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Raja Fine Indian Cuisine

10 George Street W, Stratford ON N5A 1A5 · Restaurant

Dossier officiel de Huron Perth →

Résumé des inspections

Raja Fine Indian Cuisine a été inspecté 20 fois par Huron Perth Public Health depuis le 6 janvier 2023. La dernière inspection, le 28 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 13 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à une température interne de 4°C ou inférieure ou égale à 60°C ou supérieure

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : Nombre adéquat de stations de lavage des mains situées pour un accès pratique, entretenues et correctement fournies

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2024. Par exemple : Le site est protégé contre l'entrée de parasites et entretenu pour empêcher l'hébergement ou la reproduction de parasites

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Huron Perth Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Requis

    5 infractions

    • Eau courante chaude et froide sous pression dans les zones où les aliments sont transformés, préparés ou fabriqués ou où les ustensiles sont nettoyés
      • Échec de la fourniture d'eau courante chaude et froide dans la zone de préparation des aliments
    • Nombre adéquat de stations de lavage des mains situées pour un accès pratique, entretenues et correctement fournies
      • Stations de lavage des mains non facilement accessibles par les manipulateurs de nourriture
      • Station de lavage des mains utilisée autre que pour le lavage des mains des employés
    • L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et nettoyés et adaptés aux fins prévues
      • Articles de services multiples usagés non faciles à nettoyer
      • Articles multiservices usagés non en matériaux faciles à nettoyer
      • Articles polyvalents usagés ne convenant pas aux fins prévues
    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
      • Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin
      • Échec de l'assainissement de la surface de l'équipement au besoin
    • Les installations sanitaires sont tenues sanitaires, bien équipées et en bon état
      • Locaux d'alimentation utilisés — ne pas équiper les installations sanitaires de savon ou de détergent
  3. Suivi

    0 infraction

  4. Requis

    9 infractions

    • Nombre adéquat de stations de lavage des mains situées pour un accès pratique, entretenues et correctement fournies
      • Stations de lavage des mains non facilement accessibles par les manipulateurs de nourriture
      • Échec de l'approvisionnement des stations de lavage des mains
      • Station de lavage des mains utilisée autre que pour le lavage des mains des employés
    • L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et nettoyés et adaptés aux fins prévues
      • Articles multi-services usagés non de construction solide et serrée
      • Articles polyvalents usagés ne convenant pas aux fins prévues
    • Les équipements et les ustensiles sont résistants à la corrosion, non toxiques, exempts de fissures, de crevasses et de coutures ouvertes
      • Matériel usagé non exempt de fissures en contact avec les aliments
    • Les niveaux d'éclairage requis par le Code du bâtiment sont maintenus dans les locaux de restauration
      • Échec de l ' éclairage requis pendant toutes les heures de fonctionnement
    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
      • Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin
      • Échec de l'assainissement de la surface de l'équipement au besoin
    • Les installations sanitaires sont tenues sanitaires, bien équipées et en bon état
      • Présomption de denrées alimentaires — ne pas équiper les installations sanitaires d'un réceptacle à déchets
      • Locaux d'alimentation utilisés — ne pas équiper les installations sanitaires de savon ou de détergent
      • Présomption de nourriture — ne pas équiper l'installation sanitaire de serviettes ou de sèche-linge à service unique
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultère
    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à une température interne de 4°C ou inférieure ou égale à 60°C ou supérieure
      • Entreposé des aliments potentiellement dangereux à température interne comprise entre 4°C et 60°C
    • L'équipement approprié est utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux et contient un thermomètre indicateur
      • Impossible de fournir un thermomètre dans un équipement de réfrigération
  5. Suivi

    0 infraction

  6. Requis

    4 infractions

    • Les murs et les plafonds sont facilement propres dans l'état sanitaire, entretenus propres et en bonne réparation
      • Nourriture non entretenue avec des murs propres dans la salle de manipulation des aliments
    • Lave-vaisselle mécaniques construits, conçus et entretenus correctement
      • Installations d'alimentation fonctionnantes — équipements mécaniques non entretenus pour maintenir l'eau de lavage entre 60°C et 71°C
      • Installations d'alimentation en service — équipements mécaniques non entretenus pour maintenir l'eau de rinçage à 82°C
      • Thermomètre de température de l'eau de lavage peu lisible
      • Thermomètre de température de l'eau à température de l'eau peu lisible
    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
      • Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin
      • Échec de l'assainissement de la surface de l'équipement au besoin
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultère
  7. Requis

    1 infraction

    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à une température interne de 4°C ou inférieure ou égale à 60°C ou supérieure
      • Maintenir les aliments potentiellement dangereux à température interne entre 4°C et 60°C
      • Entreposé des aliments potentiellement dangereux à température interne comprise entre 4°C et 60°C
  8. Requis

    0 infraction

  9. Suivi

    0 infraction

  10. Requis

    1 infraction

    • Les planchers sont serrés, lisses, non absorbants et entretenus propres et en bonne réparation
      • Nourriture non entretenue avec surface de plancher serrée où les aliments sont manipulés
      • Préfet alimentaire non entretenu avec surface de plancher non absorbante où les aliments sont manipulés
  11. Suivi

    0 infraction

  12. Suivi

    2 infractions

    • Les planchers sont serrés, lisses, non absorbants et entretenus propres et en bonne réparation
      • Nourriture non entretenue avec surface de plancher serrée où les aliments sont manipulés
      • Nourriture non entretenue avec surface lisse du sol où les aliments sont manipulés
      • Préfet alimentaire non entretenu avec surface de plancher non absorbante où les aliments sont manipulés
    • Lave-vaisselle mécaniques construits, conçus et entretenus correctement
      • Présomption d'aliments — équipement mécanique non entretenu pour fournir une solution chimique suffisante
      • Thermomètre de température de l'eau de lavage peu lisible
  13. Suivi

    2 infractions

    • Les planchers sont serrés, lisses, non absorbants et entretenus propres et en bonne réparation
      • Nourriture non entretenue avec surface de plancher serrée où les aliments sont manipulés
      • Préfet alimentaire non entretenu avec surface de plancher non absorbante où les aliments sont manipulés
      • Nourriture non entretenue avec sols propres dans la salle de manipulation des aliments
      • Nourriture non entretenue avec des planchers en bon état dans la salle de manutention des aliments
    • Lave-vaisselle mécaniques construits, conçus et entretenus correctement
      • Installations d'alimentation exploitées — équipements mécaniques non construits pour entretenir l'eau de lavage entre 60°C et 71°C
      • Installations d'alimentation fonctionnantes — équipements mécaniques non construits pour entretenir l'eau de rinçage à 82 °C
  14. Suivi

    7 infractions

    • Les planchers sont serrés, lisses, non absorbants et entretenus propres et en bonne réparation
      • Nourriture non entretenue avec surface de plancher serrée où les aliments sont manipulés
      • Nourriture non entretenue avec surface lisse du sol où les aliments sont manipulés
      • Préfet alimentaire non entretenu avec surface de plancher non absorbante où les aliments sont manipulés
    • Les murs et les plafonds sont facilement propres dans l'état sanitaire, entretenus propres et en bonne réparation
      • Nourriture non entretenue pour permettre l'entretien sanitaire des murs
    • L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et nettoyés et adaptés aux fins prévues
      • Matériel alimentaire usé non solide et de construction serrée
      • Matériel alimentaire usagé non en bon état
    • Les niveaux d'éclairage requis par le Code du bâtiment sont maintenus dans les locaux de restauration
      • Échec de l ' éclairage requis pendant toutes les heures de fonctionnement
    • Le site est protégé contre l'entrée de parasites et entretenu pour empêcher l'hébergement ou la reproduction de parasites
      • Échec de la protection contre l'hébergement des parasites
    • Lave-vaisselle mécaniques construits, conçus et entretenus correctement
      • Installations d'alimentation fonctionnantes — équipements mécaniques non entretenus pour maintenir l'eau de lavage entre 60°C et 71°C
      • Ustensiles hygiéniques dans une solution de chlore inférieure à 100 p.p.m. de chlore disponible
    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
      • Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin
      • Échec du nettoyage de la surface de l'installation au besoin
      • Échec de l'assainissement de la surface de l'équipement au besoin
      • Échec de l'assainissement de la surface de l'installation au besoin
  15. Requis

    12 infractions

    • Les planchers sont serrés, lisses, non absorbants et entretenus propres et en bonne réparation
      • Nourriture non entretenue avec surface de plancher serrée où les aliments sont manipulés
      • Nourriture non entretenue avec surface lisse du sol où les aliments sont manipulés
      • Préfet alimentaire non entretenu avec surface de plancher non absorbante où les aliments sont manipulés
    • Les murs et les plafonds sont facilement propres dans l'état sanitaire, entretenus propres et en bonne réparation
      • Nourriture non entretenue pour permettre l'entretien sanitaire des murs
    • Chaque pièce où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, mis en vente ou exposés est maintenue dans un état sanitaire pour prévenir la contamination des aliments
      • Nourriture non entretenue avec salle de manipulation des aliments en état sanitaire
    • Nombre adéquat de stations de lavage des mains situées pour un accès pratique, entretenues et correctement fournies
      • Stations de lavage des mains non facilement accessibles par les manipulateurs de nourriture
      • Échec de l'entretien des stations de lavage des mains
      • Échec de l'approvisionnement des stations de lavage des mains
    • L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et nettoyés et adaptés aux fins prévues
      • Ustensiles usagés non sonores et de construction serrée
      • Matériel alimentaire usagé non en bon état
    • Les niveaux d'éclairage requis par le Code du bâtiment sont maintenus dans les locaux de restauration
      • Échec de l ' éclairage requis pendant toutes les heures de fonctionnement
    • Le site est protégé contre l'entrée de parasites et entretenu pour empêcher l'hébergement ou la reproduction de parasites
      • Échec de la protection contre l'entrée de parasites
      • Échec de la protection contre l'hébergement des parasites
    • Lave-vaisselle mécaniques construits, conçus et entretenus correctement
      • Installations d'alimentation fonctionnantes — équipements mécaniques non entretenus pour maintenir l'eau de lavage entre 60°C et 71°C
      • Présomption d'aliments — équipement mécanique non entretenu pour fournir une solution chimique suffisante
    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
      • Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin
      • Échec de l'assainissement de la surface de l'équipement au besoin
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultère
    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à une température interne de 4°C ou inférieure ou égale à 60°C ou supérieure
      • Entreposé des aliments potentiellement dangereux à température interne comprise entre 4°C et 60°C
      • Proposé à la vente d'aliments potentiellement dangereux à température interne comprise entre 4°C et 60°C
    • Le manipulateur d'aliments se lave les mains si nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires
      • Échec pour s'assurer que le manipulateur d'aliments se lave les mains au besoin afin de prévenir la contamination des aliments
      • N'a pas réussi à s'assurer que le manipulateur d'aliments dans le local des aliments lave les mains si nécessaire pour prévenir la contamination des zones alimentaires
  16. Suivi

    0 infraction

  17. Suivi

    1 infraction

    • Les niveaux d'éclairage requis par le Code du bâtiment sont maintenus dans les locaux de restauration
  18. Requis

    4 infractions

    • Les planchers sont serrés, lisses, non absorbants et entretenus propres et en bonne réparation
      • Nourriture non entretenue avec sols propres dans la salle de manipulation des aliments
    • Les murs et les plafonds sont facilement propres dans l'état sanitaire, entretenus propres et en bonne réparation
      • Nourriture non entretenue pour permettre l'entretien sanitaire des murs
      • Nourriture non entretenue avec des murs propres dans la salle de manipulation des aliments
    • Les niveaux d'éclairage requis par le Code du bâtiment sont maintenus dans les locaux de restauration
      • Échec de l ' éclairage requis pendant toutes les heures de fonctionnement
    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
      • Échec de l'assainissement de la surface de l'équipement au besoin
      • Échec de l'assainissement de la surface de l'installation au besoin
  19. Requis

    3 infractions

    • Lave-vaisselle mécaniques construits, conçus et entretenus correctement
      • Ustensiles hygiéniques dans une solution de chlore inférieure à 100 p.p.m. de chlore disponible
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultère
    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à une température interne de 4°C ou inférieure ou égale à 60°C ou supérieure
  20. Requis

    3 infractions

    • Les surfaces de l'équipement et des installations qui contactent les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec de la protection des aliments contre la contamination ou l'adultération [paragraphe 26 (1)}
    • La glace pour la nourriture ou la boisson provient de l'eau potable et est entretenue de manière hygiénique
      • Glace entreposée de manière non hygiénique [paragraphe 26 (5)]

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