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RAYMOND'S TACOS # 1

2653 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

RAYMOND'S TACOS # 1 a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 octobre 2013. La dernière inspection, le 30 juillet 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2014. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2014. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE.INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 30-45 MICE DROPPINGS ON BASEMENT FLOORS IN CORNERS OF STORAGE ROOMS, NOTED 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR 1ST FLOOR DRY STORAGE ROOM BEHIND CLUTTER AND AROUND HEAVY EQUIPMENTS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS,REMOVE CLUTTERED CONDITIONS,PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE,INVERT ALL CLEAN MULTI-USE UTENSILS,DISHWARE IN KITCHEN PREP AREAS,SINGLE SERVICE ARTICLES (HANDLES-UP) TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING THROUGHOUT THE BASEMENT STORAGE AREAS,KITCHEN DRY STORAGE ROOM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOORS MUST BE SELF CLOSING AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE.INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN AND ORGANIZE STORAGE ROOMS AND TOOL ROOM IN BASEMENT AREAS AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • COOK NO HAIR RESTRAINT.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL NOT COMPLETE NEAR CEILING IN THE BASEMENT BATHROOM. INSTRUCTED TO COMPLETE WALL AND MAINTAIN. LIGHTSHIELDS THRU-OUT NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN. OBSERVED CUSTOMER RESTROOM ON FIRST FLOOR WITH DIRT BUILDUP ON WALLS. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON BOTH 1ST FLOOR RESTROOM VENTILATION FANS. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN. OBSERVED NO VENTILATION IN BASEMENT BATHROOM. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN. OBSERVED NO SPLASHGUARD BETWEEN DRAIN BOARD AND HANDSINK IN KITCHEN. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED REAR OUTER DOOR WITH MULTIPLE GAPS APPROXIMATELY 1/4 INCH WIDE ON SIDE AND BOTTOM ALSO NOTED A 1/4 INCH OPENING IN DRY STORAGE ROOM ALONG VENTILATION SHAFT NEAR REAR OF BUILDING. NO UP TO DATE OR COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK KEPT. OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED IN BASEMENT ON FLOOR NEAR HOT WATER HEATER AND ON STORAGE SHELVES IN DRY STORAGE ROOM. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE AND HAVE COMPLETE LOGBOOK AVAILABLE. INSTD TO RODENT PROOF DOOR SO AS TO BE TIGHT FITTING. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK FOODS IN DRY STORAGE NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK FOODS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL NOT COMPLETE NEAR CEILING IN THE BASEMENT BATHROOM. INSTRUCTED TO COMPLETE WALL AND MAINTAIN. LIGHTSHIELDS THRU-OUT NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN. OBSERVED CUSTOMER RESTROOM ON FIRST FLOOR WITH DIRT BUILDUP ON WALLS. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON BOTH 1ST FLOOR RESTROOM VENTILATION FANS. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN. OBSERVED NO VENTILATION IN BASEMENT BATHROOM. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN. OBSERVED NO SPLASHGUARD BETWEEN DRAIN BOARD AND HANDSINK IN KITCHEN. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
  6. Licence

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN 2 DOOR FAN GUARD COVERS FRONT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAINT CUSTOMER'S CEILING IN RESTROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN LIGHT SHIELDS IN BOTH FIRST FLOOR RESTROOOMS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NEED TO ADD NOZZLE TO REAR 3 COMP. SINK SPRAYER ONLY.

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