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Real Canadian Superstore #1518 - Bakery

1105 - 4700 Kingsway, Burnaby · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Real Canadian Superstore #1518 - Bakery a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 septembre 2017. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 janvier 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Food debris on floor under work counters along interior front wall of bakery.
      • Trace mouse droppings on floor around hot water tank and on raised platform of hot water tank.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Tuyau de distribution d'eau avec buse de crochet - stocké sur le cintre mural avec des débris alimentaires visibles.
      • Les sacs et les casseroles utilisés pour le séchage à l'air sont souillés de débris alimentaires visibles.
      • Mesures correctives : Tous les équipements alimentaires, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés de tous les débris, puis désinfectés après utilisation.
      • L'équipement et les ustensiles alimentaires nettoyés et désinfectés doivent être entreposés dans un endroit sanitaire qui les protège de la contamination avant leur utilisation suivante.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le dos de la maison - le plancher sous les unités de travail en métal - la collecte de débris alimentaires sur le plancher et le rebord sur la surface arrière du refroidisseur d'affichage de détail.
      • Stock de poêles avec des débris alimentaires.
      • Des excréments de souris ont été observés aux endroits suivants :
      • - coin de sol à gauche des fours
      • - sol à droite du congélateur à l'italienne - sol et étagère support derrière le chariot à roues
      • - refroidisseur intérieur - coins de sol et sur le rebord de fondation en béton
      • - le sol à droite de l'extérieur du refroidisseur, traces d'urine séchée sur le rebord de fondation en béton
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité nuisible doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) ou l'équivalent après les mesures de nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Grand refroidisseur arrière 5 - 7 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des excréments de souris ont été observés:
      • - sur le sol le long de l'étagère, entre la frontière boulangerie et l'inventaire des boissons
      • - coin éloigné à droite de l'extérieur du congélateur et le long du mur adjacent
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Refroidisseur de boulangerie: les palettes fixes précédentes ont été enlevées, de nouvelles palettes sont en place.
      • Mesures correctives : Installez des étagères supplémentaires dans un refroidisseur à l'italienne, afin de permettre l'entreposage des stocks alimentaires hors du sol et de permettre un nettoyage facile du plancher.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des excréments de souris observés aux endroits suivants :
      • - fondation en béton pour refroidisseur
      • - fondation en béton pour congélateur à l'italienne, les deux côtés du congélateur à l'italienne
      • - tout à l'intérieur du plancher de refroidissement, sous les étagères, sous les palettes et sur les étagères inférieures
      • Débris alimentaires sur le sol sous l'acier travail comptoir et sous étagères dans le coin par porte pain.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Refroidisseur de marche - palettes doublées de carton servant au stockage à long terme des stocks alimentaires.
      • Action(s) corrective(s): Le carton ne peut pas être utilisé pour régler les surfaces de stockage des aliments, car il ne peut pas être nettoyé.
      • Les palettes ne doivent pas être utilisées de manière fixe car elles ne peuvent pas être nettoyées et empêchent le nettoyage des espaces de plancher dans le refroidisseur à l'italienne.
      • Enlever tous les cartons.
      • Enlevez toutes les palettes fixes et remplacez par des étagères qui assurent un dégagement de 15 cm / 6" du plancher qui permet de nettoyer.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections de souris observées sur le sol ou les coins aux endroits suivants : sous des chariots à roues contenant des mélanges de muffins adjacents au congélateur à l'italienne et adjacents à l'unité de refroidissement à l'italienne.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris alimentaires observés sous l'équipement alimentaire et rayonnage de stockage :
      • - côté arrière de la glacière d'affichage de gâteau
      • - sous le comptoir adjacent à l'évier et sous le rayonnage
      • - espace de stockage pour les casseroles sales à côté du congélateur à l'italienne
      • Tracez les gouttes de souris dans les coins derrière les plateaux d'inventaire de pain.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : accumulation de débris alimentaires dans les endroits suivants - sous les étagères de rangement et sous les deux longueurs des comptoirs supérieurs de travail.
      • La souris tombe dans un coin à l'extérieur du refroidisseur de marche - le long du rebord en béton surélevé.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et déjections de souris observés dans les endroits suivants: plancher sous un long comptoir de travail en acier, plancher à droite de l'ordinateur à la station de décoration de gâteaux, le long du mur sous les rayonnages de stockage adjacents à la station de décoration de gâteaux, sous 3 compartiments lavabo à vaisselle, derrière farine / palettes de stockage de grains et dans la zone de vente avant à droite de la glacière d'affichage de gâteaux sous les étalages de pain.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires collectant sur le sol et les zones difficiles à atteindre: dans les coins autour des étagères verticales pour l'emballage, sous le comptoir à la base arrière des refroidisseurs d'affichage de boulangerie, coin droit adjacent à 3 compartiments évier et cheminée de tuyau près du côté arrière des refroidisseurs d'affichage.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones soient soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de débris alimentaires.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 flacons de pulvérisation de désinfectant 0 ppm Ammoniaque quaternaire
      • Les chiffons d'essuie-glaces stockés dans un seau d'eau n'ont aucun résidu de désinfectant détectable.
      • Attache de tuyau pour la distribution d'eau dans les mélangeurs de pâte - stocké fortement souillé avec des débris alimentaires, accroché dans le tuyau d'égout.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les bouteilles de pulvérisation d'agent d'assainissement doivent être remplies d'ammoniac quaternaire de 200 ppm. La concentration doit être vérifiée au moyen d'une bande d'essai.
      • Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • Tous les équipements alimentaires, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés de tous les débris, puis désinfectés après utilisation. L'équipement alimentaire, les ustensiles et les surfaces de travail utilisés en permanence dans le même but doivent être nettoyés et désinfectés au moins toutes les 4 heures ou en cas de changement d'utilisation.
      • L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres en place doivent être nettoyés et désinfectés à la main selon la méthode en 4 étapes; 1) la surface des débris doit être nettoyée à l'aide d'eau chaude et de détergent; 2) la surface doit être nettoyée avec de l'eau chaude; 3) la solution doit être immergée pendant 2 minutes; 4) la surface ou l'objet doit être séché à l'air avant la prochaine utilisation.
      • Fixation du tuyau à accrocher sur le crochet mural fourni après nettoyage et désinfection.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Collecte de débris alimentaires dans les coins et sous les comptoirs / équipements de travail dans toute la zone de traitement de boulangerie.
      • Espace de stockage sec - Palettes de farine - Déversement de farine sur le sol.
      • Congélateur et refroidisseur - accumulation de nourriture et de débris au sol et dans les coins.
      • Des déjections de souris observées sur le sol autour des palettes de farine, le long du mur à l'entrée du congélateur à l'italienne et sous une étagère bleue adjacente au congélateur à l'italienne.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore, 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Mélangeur à pâte - sortie du crochet du distributeur d'eau, crochet du distributeur accroché dans le tuyau avec des débris alimentaires visibles.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que la buse du crochet du distributeur d'eau est nettoyée et désinfectée après utilisation.
      • S'assurer que la buse d'hameçonnage est stockée dans un endroit qui la protège de la contamination - ne pas accrocher dans le tuyau de déchets.
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    0 infraction

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