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Real Canadian Superstore #1518 - Deli

1105 - 4700 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Real Canadian Superstore #1518 - Deli a été inspecté 25 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 septembre 2017. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

10 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Roast chicken hot holding : top section empty, not in use.
      • Corrective Action(s): Replacement parts to restore function to warmer have been ordered.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Roast chicken hot holding unit does not have a thermometer.
      • Corrective Action(s): A new replacement thermometer has been ordered, awaiting arrival.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Bunk open cooler display: Freybe pepperoni packages overstocked on upper shelves front products 7 - 9 C
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Deli manager removed surplus product and faced remaining product flat on shelf.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Roast chicken hot holding display: top shelf (no product on display) 50 C
      • Cooler display bunk: (laughing cow section - left end of cooler) 5 - 7 C
      • Corrective Action(s): Repair hot holding unit to maintain hot food above 60 C.
      • Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir les aliments à 4 °C ou plus froid.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Roast chicken hot holding unit top shelf - thermometer is broken, not indicating temperature.
      • Corrective Action(s): Provide new thermometer for temperature monitoring hot holding display.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Tracer les déjections de souris observées aux endroits suivants :
      • - sol, le long du mur derrière l'unité d'emballage
      • - sol, le long du mur - mur d'angle lointain, sous des comptoirs en acier
      • - rafraîchissement en marche à droite sur la fondation du mur de béton
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Le personnel a effectué des mesures de nettoyage pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : section de fromage de vache coiffante (à gauche du refroidisseur ouvert) nourriture 5 - 9 C
      • Section de viande Schneider (écran ouvert superposé) produit surstocké dans l'étagère supérieure de l'affichage, produit alimentaire 6 - 9 C
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Le personnel a retiré le produit de l'affichage pendant l'inspection.
      • Assurez-vous que les écrans de refroidissement ouverts ne sont pas surstockés avec le produit, car le refroidisseur ne maintiendra pas les aliments à 4 °C.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tracez les gouttes de souris observées sous les rayonnages à gauche de l'évier du coin, sous le chariot à roues à gauche du comptoir de déli avant, et à l'extrême droite de la préparation de poulet. Refroidisseur de marche.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Le personnel a effectué des mesures de nettoyage pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de couchette ouvert (section de coin de vache coquine) 6 - 9 C, fonctionne 4 - 6 C plus chaud que les autres sections de refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s): Refroidisseur à réparer / à régler pour maintenir les aliments à 4 °C ou plus froid.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Deli département tuiles de sol: coulis entre les tuiles de sol s'est usée permettant aux débris alimentaires et graisse de collecter entre les tuiles de sol
      • Action(s) corrective(s) : Les dalles de sol délicieuses sont dues pour le râpage.
      • Fournir un plan d'action pour remplacer le gouttage des tuiles.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux flacons de pulvérisation de désinfectant 0 ppm Ammoniaque quaternaire.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplir les bouteilles de pulvérisation de 200 ppm d'ammoniac quaternaire. Changer le désinfectant fréquemment pour maintenir la force du désinfectant.
      • Le personnel a rempli le désinfectant pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des excréments de souris observés aux endroits suivants :
      • - refroidisseur à l'italienne (pouce) coin de sol sous rayonnage
      • - sur le plancher et sous les palettes stockées à droite de l'entrée avant deli
      • - sol le long du mur arrière derrière la station d'emballage
      • - sur le sol sous les étagères à gauche de l'évier d'angle
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Ne pas utiliser de palettes dans la zone de déli pour le stockage à long terme car elles entravent les efforts de nettoyage du personnel et fournissent le portage aux rongeurs.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Deli département tuiles de sol: coulis entre les tuiles de sol s'est usée permettant aux débris alimentaires et graisse de collecter entre les tuiles de sol
      • Action(s) corrective(s) : Les dalles de sol délicieuses sont dues pour le râpage.
      • Fournir un plan d'action pour remplacer le gouttage des tuiles.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Unité de retenue chaude pour poulet rôti - le thermomètre en place n'est plus précis et nécessite un remplacement.
      • Mesures correctives : Fournir un nouveau thermomètre pour l'unité de maintien à chaud.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Débris alimentaires et déjections de souris sur le sol sous des étagères dans un coin éloigné entre les fours et la station d'évier.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Le personnel a effectué le nettoyage pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tracez les aliments et les débris collectant sur le sol sous les étagères sèches d'angle par les fours à poulet et les comptoirs d'emballage.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris / dépôts de nourriture sur le sol derrière l'équipement d'emballage et sur le sol sous les étagères de stockage sec en face des fours.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Affichez le contenu du refroidisseur sur le côté gauche de la température du refroidisseur 4 - 8 C.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être affichés à 4 °C ou plus froids.
      • Le personnel s'est réinstallé à 4 °C.
      • Ne stockez pas cette section du refroidisseur jusqu'à ce que la bonne fonction soit rétablie.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Couche d'affichage du refroidisseur (produits de la trestelle): section droite 0 - 4 C, section gauche 4 - 8 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler l'affichage du refroidisseur pour maintenir les aliments à 4 °C ou plus froid dans tout le refroidisseur.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires collectant sur le sol dans le coin sous la station temporaire et autour des jambes des tables de travail en acier.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier central de déli a une fuite de plomberie empêchant l'utilisation de l'évier.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la fuite de plomberie et restaurer l'utilisation de l'évier.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Alimentation et débris ramassant dans les coins difficiles à atteindre sous les unités de refroidissement de préparation et sous les rayonnages de la zone de préparation de déli.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: Poulet chaud cuit placé dans un rafraîchisseur à walkin pour refroidir sans utiliser le refroidisseur à souffle disponible ou la surveillance de la température des taux de refroidissement.
      • Action(s) corrective(s): Le refroidissement de tous les aliments cuits devrait utiliser un refroidisseur à souffle pour refroidir rapidement et en toute sécurité.
      • Si le refroidisseur à explosion n'est pas utilisé, le personnel doit surveiller le taux de refroidissement pour s'assurer que le produit a effectivement refroidi rapidement selon les normes de sécurité alimentaire :
      • Les aliments doivent refroidir de 60 °C à 20 °C en moins de 2 heures et après, de 20 °C à 4 °C en moins de 4 heures.
      • Les taux de refroidissement doivent être vérifiés au moyen d'un thermomètre à sonde et documentés par le personnel conformément au plan de salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des portions de boîtes d'affichage au fromage tranché et au fromage cheddar avaient des produits allant de 6 à 7 C en raison de la surcharge des rayonnages.
      • Mesures correctives : Évitez de placer des quantités excessives de produit sur les étagères pour s'assurer que tout le produit peut être maintenu à 4 °C ou plus froid.
      • Le personnel a retiré un produit excessif des étagères pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Évier à main (inside walkin cooler) - distributeur de savon est endommagé et ne fonctionne pas.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / remplacer le distributeur de savon usagé au besoin.
      • Score de violation: 5
  23. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: le réservoir du système d'alimentation de quat à walkin est vide.
      • Mesures correctives : Remplir le réservoir d'ammoniac quaternaire.
      • Score de violation: 3
  24. Inspection de routine

    0 infraction

  25. Inspection de routine

    0 infraction

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