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Real Canadian Superstore #1554 - Deli

8195 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Real Canadian Superstore #1554 - Deli a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 mars 2018. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 septembre 2019. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 septembre 2019. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 juin 2023. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le distributeur de savon et de papier a été coincé à l'évier situé dans la salle de transformation du poulet.
      • Mesures correctives : Le personnel a remplacé le contenant de savon et le distributeur de papier fixe au moment de l'inspection.
      • Remarque, c'est une violation répétée.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel en service n'a le niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins une personne possède une formation de niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent.
      • Corriger d'ici le 16 septembre 2023.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Serviettes à usage unique non disponibles à l'évier de lavage à la main dans le refroidisseur de transformation de poulet et l'évier de lavage à la main situé derrière les tranches de viande dans la zone avant.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes à usage unique en tout temps. Distributeurs de réparation/restock au besoin. Tout de suite.
      • Le personnel a placé des serviettes en papier près des éviers pendant l'inspection comme solution provisoire.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de serviettes en papier dans la salle de transformation du poulet ne fonctionne pas.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer/remplacer le distributeur de serviettes en papier. Tous les éviers à main devraient avoir une serviette en papier dans un distributeur situé à proximité.
      • Entre-temps, utilisez un distributeur de serviettes de table.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Température interne du produit alimentaire en inserts au refroidisseur de préparation ~8-11 degrés C. Température de l'air ambiant de la section inférieure ~8-9 degrés C. Température interne du produit alimentaire pour la section inférieure ~8-9 degrés C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments froids potentiellement dangereux (poitrine de poulet, fromages emballés, charcuteries emballées, fromages coupés et trempettes) jetés.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Température ambiante de l'air pour la préparation de la section inférieure du refroidisseur à ~8-9 degrés C. Température interne du produit alimentaire pour les inserts et les articles de la section inférieure ~8-11 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler à une température inférieure et/ou à un service si nécessaire. Assurez-vous que le refroidisseur de préparation est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins en tout temps. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

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