Red Lobster
67 King George Rd, Brantford ON N3R 5K2 · Restaurant
4 inspections
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
- Requis
3 infractions
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- S'assurer que les planchers, les murs et les plafonds sont serrés, lisses et non absorbants
- Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
- Le composé d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
- Requis
5 infractions
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
- Veiller à ce que les plafonds restent propres et en bon état
- S'assurer que les planchers, les murs et les plafonds sont serrés, lisses et non absorbants
- Articles à services multiples et surfaces de contact avec les aliments nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après des opérations où la contamination a pu se produire
- Le composé d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Entretien des installations sanitaires
- Équipement sanitaire avec une fourniture de papier toilette
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Entreposer les aliments crus séparément et en dessous des aliments cuits/prêts à manger
- Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire