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RED SNAPPER HYDE PARK, INC.

1418 E 53RD ST, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

RED SNAPPER HYDE PARK, INC. a été inspecté 32 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 août 2014. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 32 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2025. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

32 inspections

  1. Plainte abrégée

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AND CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD (CHICKEN, FISH) PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINK IN PREP AREA NOT STOCKED WITH HAND SOAP. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT HAND SOAP MUST BE AVAILABLE AT HANDSINKS AT ALL TIMES. FOOD HANDLER OBTAINED HAND SOAP FOR HAND SINK DURING TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • "OBSERVED NO PAPER TOWELST THE HAND-SINK IN THE PREP AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT PAPER TOWELS MUST BE AVAILABLE AT HAND SINKS AT ALL TIMES. FOOD HANDLER OBTAINED PAPER TOWELS FOR HAND SINK DURING TIME OF INSPECTION PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). SEE ABOVE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MISSING HANDWASH SIGN AT REAR DISHWASH PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES IMPROPERLY STORED ON FLOOR IN EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES FROM EMPLOYEE RESTROOM AND ELEVATE SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED BROKEN FAUCET AT ONE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2619924 ON 7/1/25 WERE NOT CORRECTED:53- OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO OBSERVED MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.PROVIDE. 57-OBSERVED MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING. 58-OBSERVED MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGERS. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  4. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AND CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD (CHICKEN, FISH) PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA VILLE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • UNE VENTILATION OBSERVÉE NE FAIT PAS OPERABLE EN DÉCHETS. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGERS. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
  5. Plainte

    9 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED OPEN CUP OF EMPLOYEE RED BEVERAGE ON REAR PREP TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLOSED LID CONTAINERS FOR EMPLOYEE BEVERAGES.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS OR SANITARY HAND DRYING DEVICES AT HAND WASHING SINKS IN PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SANITARY HAND DRYING DEVICES AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NUMEROUS FLYING INSECTS IN PREP AND DISH WASHING AREAS, LANDING ON PREP TABLES, BARBECUE SAUCE CONTAINERS, CONDIMENTS, ETC. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANTIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT COVERED. INSTRUCTED MANAGER TO COVER ALL BULK CONTAINERS TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA VILLE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • UNE VENTILATION OBSERVÉE NE FAIT PAS OPERABLE EN DÉCHETS. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGERS. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED A FEW BULK STORAGE CONTAINERS WITHOUT LABELS. MUST LABEL AND MAINTAIN BULK STORGAE CONTAINERS WITH PRODUCTS NAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE WALK IN FREEZER WITH ICE BUILD AROUND THE CONDENCES. MUST DEFROST AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE BASE BOARD BEHIND THE COOKING EQUIPMENT DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE FILTERS AND HOOD ABOVE THE FRYERS DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE IN THE REAR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A MISSING CEILING TILE IN THE REAR DISHWASHING/PREP AREA ABOVE THE WALK IN FREEZER. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR NEED CLEANING UNDERNEATH POP CRATES TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND/OR DUST.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED MANAGER ON DUTY HAS NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED VARIOUS TCS FOODS INSIDE THE FRONT PREP COOLER AT IMPROPER INTERIOR COLD HOLDING TEMPS: 3lbs OF COOKED GROUND BEEF AT 54.6F, 3LBS OF COOKED STEAK AT 55.7F AND 3LBS OF ITALIAN BEEF AT 55.4F. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE TOTAL WEIGHT 9LBS AT $250. PRIORITY VIOLATION #7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE FRONT PREP COOLER WITH AN IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 52.7F, SAID COOLER HOLD TCS FOODS SUCH AS COOKED GROUND BEEF AND STEAK. INSTRUCTED MANAGER NOT TO USE UNTIL IT HOLD THE PROPER TEMP OF 41F OR BELOW. COOLER TAGGED/ HELD FOR INSPECTION. PRIORITY CITATION ISSUED #7-38-005.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVER WIPING CLOTHES LAYING ON THE COUNTER TOPS AND PREP STATIONS. INSTRUCED TO PROPERLY STORE WHEN NOT IN USE IN SANITIZING SOLUTION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE SHELVING UNDER THE FLAT TOP GRILL TO REMOVE GREASE. ALSO DEFROST AND CLEAN THE INTERIOR OF THE WALK IN FREEZER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN A SMALL GARBAGE CAN WITH A LID IN THE WASHROOMS AS REQUIRED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE WALL AND FLOORS THROUGH REAR STORAGE / DISH WASHING AREA.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND INADEQUATE TEMPERATURES OF TCS FOOD. COOKED GROUND BEEF AT 50.9F AND SHAVED ITALIAN BEEF AT 49.5F IN TWO DOOR COOLER; INSTRUCTED TO DISCARD AND MAINTAIN TCS FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES DISCARDED 11LBS VALUED AT $26.00 PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED. CORRECTED ON SITE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN EXTERIOR SURFACES AND INTERIOR BOTTOM OF FRYERS AND OTHER COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN. CLEAN INSIDE OF REFRIGERATION UNITS WHERE NEEDED. INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE UTILITY SINK IS CLOGGED WITH WATER; INSTRUCTED TO CORRECT SO THAT SINK FLOWS FREELY. OBSERVED A SEWER GAS SMELL FROM ONE FLOOR DRAIN BY THE SODA SYRUP DISPENSERS; INSTRUCTED TO HAVE DRAIN SERVICED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AROUND UNDER AND BEHIND EQUIPMENT WHERE NEEDED AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING. CERTIFICATES MUST BE ON SITE FOR REVIEW.
  10. Plainte

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED TOLIET IN DISREPAIR INSIDE RESTROOM ON LEFT. TOLIET DOES NOT FLUSH.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SMALL, DEAD INSECTS ON WALL ALONG DINING ROOM. OPERATOE CLEANED DURING INSPECTION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA FORMATION À L'ALLERGÈNE POUR TOUS LES MANAGERS DE SANITATION ALIMENTAIRE CHICAGO.
  11. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED TOLIET IN DISREPAIR INSIDE RESTROOM ON LEFT. TOLIET DOES NOT FLUSH.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA FORMATION À L'ALLERGÈNE POUR TOUS LES MANAGERS DE SANITATION ALIMENTAIRE CHICAGO.
  12. Plainte

    7 infractions

    • 18. PROPER COOKING TIME & TEMPERATURES
      • OBSERVED GYRO MEAT (LAMB) ON SPIT AND EXPOSED TO AMBIENT ROOM TEMPERATURE, WITHOUT HEAT ON. LAMB FOUND @54.1F. INSTRUCTED ONCE TCS FOODS ARE ON THE SPIT (VERTICAL BROILER) THE HEAT MUST BE ON CONTINUOUSLY. COOKING PROCESS MUST BE CONTINUOUS AND NOT INTERMITTEN, AND NO LONGER THAN 4 HOURS. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED GYRO MEAT DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATIONI 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES IN PREP AREA. FOUND LAMB @54.1F ON THE SPIT, AND CHICKEN @ 89.6F IN A PAN ON A SHELF. INSTRUCTED MUST KEEP ALL HOT FOODS @135F OR HIGHER AT ALL TIMES. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED DENATURED FOODS DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. SEE ABOVE VIOLATION 3-501.16(A:1) FOR CITATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOORS, UNDER EQUIPMENT, AND ON FLOORS ALONG WALLS THROUGHOUT REAR PREP/STORAGE AREA. MUST REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. MUST CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE TO ELIMINATE PEST ISSUE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • HAND SINK IN FRONT PREP AREA IS HEAVILY SOILED. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE. MUST MAINTAIN SAME.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED TOLIET IN DISREPAIR INSIDE RESTROOM ON LEFT. TOLIET DOES NOT FLUSH. OBSERVED HANDLE ON TOLIET BROKEN IN RESTROOM ON RIGHT. OBSERVED MINOR LEAK UNDER BASIN OF HAND SINK IN FRONT PREP AREA. MUST MAKE ALL PLUMBING REPAIRS. MUST MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA FORMATION À L'ALLERGÈNE POUR TOUS LES MANAGERS DE SANITATION ALIMENTAIRE CHICAGO.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT # 2510860, DATED 6/7/21. MUST CORRECT THE FOLLOWING CORE VIOLATIONS: #49 INSTRUCTED TO CLEAN THE BOTTOM OF THE FRYERS TO REMOVE GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR PANEL OF THE LARGE ICE MACHINE IN THE REAR AREA AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF THE BULK STORAGE CONTAINERS STORING CORN MEAL, LEMON PEPPER ETC. #55 INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND EQUIPMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  13. Plainte

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • ESTABLISHMENT HAS A KIT ON PREMISES THAT DOES NOT HAVE ALL OF THE NECESSARY ITEMS IN CASE OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE BOTTOM OF THE FRYERS TO REMOVE GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR PANEL OF THE LARGE ICE MACHINE IN THE REAR AREA AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF THE BULK STORAGE CONTAINERS STORING CORN MEAL, LEMON PEPPER ETC.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HOT WATER FAUCET KNOB IN POOR REPAIR AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE FRONT PREP AREA; REPLACE KNOB.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • FOUND THE INSPECTION SUMMARY FROM 2020 POSTED INSTEAD OF THE INSPECTION SUMMARY FROM THE PREVIOUS INSPECTION MADE ON FEB. 5, 2021 AS REQUIRED. INSTRUCTED THAT THE MOST RECENT SUMMARY MOST BE POSTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B).
  14. Plainte

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • ESTABLISHMENT HAS A KIT ON PREMISES THAT DOES NOT HAVE ALL OF THE NECESSARY ITEMS IN CASE OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOOR NOT COMPLETELY RODENT PROOFED AS REQUIRED; MUST COMPLETELY RODENT PROOF DOOR BY SEALING 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE RUBBER GASKET ON THE DOOR OF THE FREEZER IN THE FRONT PREP AREA BY THE HANDSINK IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE GASKET.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE BOTTOM OF THE FRYERS TO REMOVE GREASE OBSERVED. INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR PANEL OF THE LARGE ICE MACHINE IN THE REAR AREA AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AROUND, UNDER AND BEHIND COOKING AND OTHER KITCHEN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
  15. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS ON PREP TABLE AND COUNTERS NOT PROPERLY STORED. MUST PROPERLY STORE IN ADEQUATE CHEMICAL SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOORS AT FRONT PREP AREA OF FOOD SPILLS AND FLOUR.
  16. Plainte

    2 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS ON PREP TABLE AND COUNTERS NOT PROPERLY STORED. MUST PROPERLY STORE IN ADEQUATE CHEMICAL SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOORS AT FRONT PREP AREA OF FOOD SPILLS AND FLOUR.
  17. Plainte abrégée

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE FOR ALL EMPLOYEES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE IN A VERIFIABLE MANNER EMPLOYEE RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION 7-39-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUN PROCESSUS ET SUPPLÉMENTS POUR RÉPENDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL. INSTRUCTE LE MANAGER POUR PROVIDER LES POLITIQUES ET LES SUPPLÉMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PACKAGED MACARONI SALAD AND SLICED TOMATOES NOT DATED IN DISPLAY AND WALK-IN COOLERS. REFRIGERATED READY TO EAT TCS FOOD HELD MORE THAN 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED WITH DATE BY WHICH FOOD IS TO BE SOLD, CONSUMED, OR DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN ADEQUATE SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE UTENSILS NOT INVERTED IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVING UNDER FRONT COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL SHELVING TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOOSE WASHBOWL IN WASHROOM NEAR KITCHEN ENTRANCE. INSTRUCTED MANAGER TO SECURE WASHBOWL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED AND MISSING BASEBOARDS ALONG WALLS IN REAR PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  18. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE FOR ALL EMPLOYEES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE IN A VERIFIABLE MANNER EMPLOYEE RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION 7-39-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUN PROCESSUS ET SUPPLÉMENTS POUR RÉPENDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL. INSTRUCTE LE MANAGER POUR PROVIDER LES POLITIQUES ET LES SUPPLÉMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PACKAGED MACARONI SALAD AND SLICED TOMATOES NOT DATED IN DISPLAY AND WALK-IN COOLERS. REFRIGERATED READY TO EAT TCS FOOD HELD MORE THAN 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED WITH DATE BY WHICH FOOD IS TO BE SOLD, CONSUMED, OR DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN ADEQUATE SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE UTENSILS NOT INVERTED IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN FISH STORED IN WHITE GROCERY BAGS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE FOOD IN FOOD STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVING UNDER FRONT COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL SHELVING TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOOSE WASHBOWL IN WASHROOM NEAR KITCHEN ENTRANCE. INSTRUCTED MANAGER TO SECURE WASHBOWL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED AND MISSING BASEBOARDS ALONG WALLS IN REAR PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  19. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN ADEQUATE SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR FAUCET AT PREP SINK IN REAR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • REPLACE MISSING LIGHTS IN REAR PREP AREA (NEAR 3 COMP SINK). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN ADEQUATE SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR FAUCET AT PREP SINK IN REAR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOORS IN WALK-IN COOLER/FREEZER UNDER SHELVING AND AT REAR OF FOOD DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • REPLACE MISSING LIGHTS IN REAR PREP AREA (NEAR 3 COMP SINK). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  21. Plainte

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 (C) OBSERVED READY TO EAT TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOOD INSIDE REFRIGERATOR IN PREP KITCHEN AND WALK IN COOLER WITH OUT DATE MARK/ MISSING; COOKED MEAT SAUCE, MAC & CHEESE, SPAGHETTI, COLESLAW . INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO UTILIZE DATE MAKRING ON READY TO EAT TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-203.12 OBSERVED FACILITY MISSING THERMOMETERS FOR REACH IN COOLERS/FREEZER AND WALK IN COOLERS/FREEZER FOR FACILITY OR IN DISREPAIR. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN THERMOMETERS FOR UNITS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 (A) OBSERVED FACILITY WITHOUT THERMOMETERS PROVIDED FOR MEASURING COOKED FOOD TEMPERATURE. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN PROPER THERMOMETERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11 (B) (5) OBSERVED HOUSE MADE DRESSING, PASTRIES AND GRAB AND GO ITEMS(PASTA, COLE SLAW) MISSING LABEL INFORMATION ALLERGEN, WEIGHT, INGREDENTS ETC. INFORMED PERSON IN CHARGE TO PROVIED PROPER LABELS FOR FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUE
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSEVED FOOD HANDLER EMPLOYEES ACTIVELY HANDLE FOOD WITH OUT UTILIZING HAIR RESTRAINTS SUCH AS HATS, HAIR COVERINGS OR HAIR NETS. ALLY FOOD HANDLER EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-202.14 OBSERVED EMPLOYEE RESTROOM DOOR NOT SELF COLSING. REPAIR FOR SELF CLOSING AND MAINTAIN..
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NON FUNCTIONAL LIGHTS IN REAR PREP AREA (NEAR 3 COMP SINK). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN
  22. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  23. Plainte

    8 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM SEPTEMBER 18, 2017; MUST CORRECT. #30 LABEL AND DATE ALL PACKAGED SALADS (GARDEN, MACARONI), COLESLAW AND SPAGHETTI DISPLAYED FOR SALE IN FRONT DISPLAY COOLER. #32 REMOVE CARDBOARD ON SHELVES UNDER GRILL. #33 CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE DISPENSER AND ICE MACHINE IN REAR. #35 SEAL ALL OPENINGS ALONG WALL AND BASEBOARD NEAR REAR EXPOSED SINK IN DISH WASHING AREA. #42 ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN FAN COVERS INSIDE OF WALK-IN COOLER TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
  24. Plainte

    9 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING MULTI-USE STAINLESS STEEL SERVING SPOON AND PLASTIC CONTAINER IN MIDDLE COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK WITH NO SANITIZER AND 3-COMPARTMENT SINK NOT SET UP. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY SET UP 3-COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE, AND SANITIZE ALL MULTI-USE FOOD UTENSILS AND EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO RE-WASH AND SANITIZE ALL MULTI-USE FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL PACKAGED SALADS(GARDEN, MACARONI), COLESLAW AND SPAGHETTI DISPLAYED FOR SALE IN FRONT DISPLAY COOLER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL SINGLE USE SPOONS, FORKS, KNIVES TO PROTECT FROM DUST, DIRT AND CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE CARDBOARD ON SHELVES UNDER GRILL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE DISPENSER ON POP MACHINE IN DINING AREA, ICE MACHINE IN REAR, PREP COOLER GASKETS AND BASES, FREEZER IN PREP AREA, SHELVES UNDER FRONT COUNTER, ROLLING CARTS, GARBAGE CANS, ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND DISH WASHING AREA. REMOVE FOOD DEBRIS OFF FLOOR BEHIND REACH-IN FREEZER(ANT ACTIVITY).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS ALONG WALL AND BASEBOARD NEAR REAR EXPOSED SINK IN DISH WASHING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED CARDBOARD AND ORGANIZE STORAGE AREA NEAR OFFICE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
  25. Réinspection des toiles

    0 infraction

  26. Toiles

    7 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT FOR PROPER SANITIZER CONCENTRATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL PACKAGED GARDEN SALADS, PASTA SALADS, SPAGHETTI, COLESLAW, MACARONI AND CHEESE DISPLAYED FOR SALE IN FRONT DISPLAY COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, FRYER CABINETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE DAMAGED BASEBOARD ALONG WALL IN FRONT PREP AREA. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. CLEAN CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. CLEAN VENTILATION FAN IN MEN WASHROOM (DUST BUILDUP). SEAL OPENING ALONG BASEBOARD NEAR DOOR FRAME IN OFFICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON REAR EXPOSED SINK. REPAIR VENTILATION FANS IN WASHROOMS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN STORAGE AREAS. PROPERLY ORGANIZE WALK-IN COOLER.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • PROPERLY STORE ICE SCOOP HANDLE UP OR IN SANITARY CONTAINER IN ICE MACHINE.
  27. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DISCARD ALL CRACKED AND BROKEN MULTI-USE FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE FOLLOWING: COOKING EQUIPMENT,INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE,PREP TABLES,VENTILATION HOOD ABOVE THE COOK LINE,REFRIGERATION UNITS,SINKS, AND COUNTER TOPS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS. MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VIOLATION CORRECTED.
  28. Plainte

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS NOTED AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED APPROXIMATELY 4LBS OF CHICKEN GIZZARDS AT 55-58 DEGREES F AND 6LBS OF COOKED CHICKEN AT 89 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40 DEGREES F AND BELOW OR 140 DEGREES F AND ABOVE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 15 LIVE FLYING INSECTS ON WALLS AND WINDOWS IN THE DINING AREA AND ON WALLS LEADING TO THE RESTROOMS. ALSO NOTED APPROXIMATELY 5 FLYING INSECTS THROUGHOUT REAR PREP AREA. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. ALSO NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (CHICKEN,FISH,ETC) MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DISCARD ALL CRACKED AND BROKEN MULTI-USE FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE FOLLOWING: COOKING EQUIPMENT,INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE,PREP TABLES,VENTILATION HOOD ABOVE THE COOK LINE,REFRIGERATION UNITS,SINKS, AND COUNTER TOPS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS. MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RESTORE HOT AND COLD RUNNING WATER TO THE 1 COMPARTMENT SINK.
  29. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED APPROXIMATELY 7LBS OF COOKED CHICKEN IN THE PREP AREA AT 55-65 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40 DEGREES F AND BELOW OR 140 DEGREES F AND ABOVE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON-COMPLIANCE. PREVIOUS VIOLATION FROM REPORT # 1386032 ON 03/20/2015 NOT CORRECTED. (45)IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET.MUST PROVIDE AND MAINTAIN. MUST CORRECT MINOR VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST CLEAN AND PROPERLY SANITIZE SOILED MULTI-USE CONTAINERS AS NEEDED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL SMALL OPENING ALONG THE FRONT ENTRANCE DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF FRYERS, AND REFRIGERATION UNITS. MUST ALSO CLEAN SINKS, PREP TABLES AND WASH ROOM SURFACES. MUST CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE FRONT CABINET HOUSING THE CUSTOMER WASTE BASKET. MUST REMOVE ALL EXCESSIVE FOOD SPILLS AND OTHER DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER THE COOK LINE, ALONG WALLS AND IN CORNERS. MUST REMOVE GREASE AND OTHER FOOD DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES. MUST DETAIL CLEAN WALLS BEHIND THE COOK LINE AND THROUGHOUT PREMISES.
  30. Plainte

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF 7 LBS.COOKED CHICKEN 112.3F-129.9F IN PLASTIC BUSS PAN ON COUNTER TOP,4LBS. COOKED GROUND BEEF 44.6F AND 2LBS. COOKED STEAK 45.5F INSIDE OF PREP COOLER.PRODUCT WAS DUMPED AND DENATURED BY EMPLOYEE.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40.0F OR BELOW AND 140.0F OR ABOVE HOT.APPX.13LBS $30. (CRITICAL 7-38-005A)
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICIES BY FOOD HANDLERS.ONE FOOD HANDLER WENT TO THE REAR PREP AREA TO TALK ON PHONE CAME BACK TO THE FRONT PREP AREA WITH CELL PHONE IN HAND AND PUT GLOVES ON AND HANDLED FOOD AND ANOTHER FOOD HANDLER HANDLING RAW FISH AND RAW CHICKEN ONLY CHANGING GLOVES WITHOUT WASHING HANDS ,INSTRUCTED TO WASH HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.(CRITICAL 7-38-010A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY AND NO CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE (CHICKEN,FISH,SPAGHETTI,STEAK,GROUND BEEF,ETC) IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED.MUST BE ON SITE AND PROVIDE CERTIFICATE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS AND SALADS MADE ON SITE FOR SALE WITH PROPER INFO GIVEN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST STORE PLASTIC WEAR PROPERLY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVING UNIT AT SERVICE COUNTER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DOOR HINGE ON SWINGING DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN ICE DISPENSER AT SODA MACHINE,DEBRI FROM WINDOW SILLS IN LOBBY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FLOOR IN WALK IN COOLER AND FREEZER AND FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DOOR HINGE ON SWINGING DOOR,MISSING AND STAINED CEILING TILES.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.MUST CLEAN WALL BEHIND SOAD MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY TOILET IN WOMEN'S.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A PROBE THERMOMETER FOR FOOD TEMPS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  31. Toiles

    10 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF COOKED FOODS SUCH AS FRIED CHICKEN 65.1F-80.5F IN A PLASTIC BUSS PAN ON TOP OF PREP TABLE,COLE SLAW AT 61.1F-62.6F IN PLASTIC CONTAINER ON TOP OF PREP TABLE.CHILI 126.3F IN HOT HOLDING UNIT.NO TIME AND TEMPEARTURE LOGS TO VIEW.MANAGER DUMPED AND DENATURED PRODUCT.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40.0F OR BELOW,HOT HOLDING AT 140.0F OR ABOVE.APPX.18LBS.$31.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY AND NO CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE CHICKEN,CHILI,COLE SLAW,SPAGHETTI IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED AT THIS TIME.MUST PROVIDE AND POST AND BE ON DUTY AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT 3:55 P.M. AFTER INSPECTION AND CITATIONS WRITTEN.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT FOR 3- COMPARTMENT SINK.WAS PREVIOUSLY INSTRUCTED TO PROVIDE ON REPORT #1493820 8/20/14.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-030).MANAGER PROVIDED CHEMICAL TEST STRIPS AFTER INSPECTION.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS AND SALADS MADE ON SITE FOR SALE WITH PROPER INFO GIVEN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVING UNIT AT SERVICE COUNTER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ICE DISPENSER AT SODA MACHINE,DEBRI FROM WINDOW SILLS IN LOBBY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR IN WALK IN COOLER AND FREEZER AND FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DOOR HINGE ON SWINGING DOOR,MISSING AND STAINED CEILING TILES.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.MUST CLEAN WALL BEHIND SOAD MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPES AT 3- COMP SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  32. Licence

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SOME MISSING FLOOR TILE AT THE FRONT ENTRANCE BY THE DOOR; PROVIDE TILE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME MISSING CEILING TILE; PROVIDE WHERE NEEDED (TILE ON PREMISES). PROVIDE OUTLET COVERS FOR WALL OUTLETS WITHOUT THEM BY FRONT DOOR AND BEHIND SERVING COUNTER. SEAL OPENINGS AROUND PIPES GOING INTO THE CEILING IN THE REAR PREP AREA.

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