Red Swan Pizza
107 - 120 Southridge Boulevard Fort Saskatchewan AB T8L 0P6 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'opérateur utilise le désinfectant QUAT et Iodine, mais n'a que des bandes d'essai de chlore. Obtenir les bandes d'essai appropriées pour le désinfectant utilisé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les fabricants qui expédient des films de protection sont toujours présents sur certains appareils de réfrigération. Enlever le film pour que l'équipement soit lisse, non poreux et facile à nettoyer.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage des mains est en mauvais état. Assurez-vous que le robinet est réparé et remplacé et que l'eau chaude courante est disponible à l'évier. 19 décembre 2023; l'exploitant a indiqué qu'un entrepreneur a été embauché et qu'il fixera le robinet d'ici la fin de la semaine prochaine et avant janvier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant à base de chlore dans le flacon de pulvérisation blanchissait la bande d'essai. Le désinfectant a été reconstitué et testé à 100ppm. Assurez-vous que le mélange d'eau de Javel et d'eau est testé à 100ppm pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La bande d'essai du chlore n'est pas disponible pour le désinfectant à base de chlore. S'assurer que la bande d'essai du chlore est obtenue.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage des mains est en mauvais état. Assurez-vous que le robinet est réparé et remplacé et que l'eau chaude courante est disponible à l'évier.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?