Aller au contenu
Chargement de la carte…

Red Swan Pizza

3115 26 Avenue N Lethbridge AB T1H 5P4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Swan Pizza a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 novembre 2023. La dernière inspection, le 17 août 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 7 mai 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 1 novembre 2023. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les sceaux de la préparation de pizza sont cassés et en mauvais état. Réparer ou remplacer les joints des portes touchées.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'extérieur des contenants de sucre en vrac était sale. Les pelles fournies dans les contenants de sucre en vrac étaient entreposées. Une tasse en plastique était utilisée comme une pelle en vrac. Veuillez vous assurer que l'extérieur des conteneurs pour vrac est entretenu de manière propre et hygiénique. Veuillez vous assurer que les scoops pour contenants de vrac sont entreposés correctement, les poignées haut et hors de la nourriture, afin d'atténuer la contamination croisée. Veuillez vous assurer que des ustensiles appropriés sont fournis pour ramasser les ingrédients en vrac.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ouvre-boîte avait une accumulation de grime dessus. Veuillez vous assurer que l'équipement est entretenu dans un état propre et sanitaire afin d'éviter la contamination croisée.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boîte en bois peinte utilisée pour le stockage sale de la poêle à pizza a des copeaux de peinture loin du haut. Veuillez réparer ou affiner ceci.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boîte en bois peinte utilisée pour le stockage sale de la poêle à pizza a des copeaux de peinture loin du haut. Veuillez réparer ou affiner ceci.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le jet d'eau de Javel était trop fort et a été dilué pendant l'inspection et mesuré à 100 ppm. L'opérateur doit informer tout le personnel de la mesure de Javel (environ 1/4 de bouchon par flacon d'eau de Javel).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le scoop a été entreposé dans de la farine en vrac et a été enlevé pendant l'inspection. Ne pas stocker les scoops directement dans la nourriture.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ne sont plus disponibles. L'exploitant en commandera davantage et informera l'inspecteur une fois reçu.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des casseroles à pizza sales sont conservées dans une boîte en bois. La boîte est inachevée, sale et n'est pas facile à nettoyer. Débris alimentaires notés et grime sur les côtés et le fond. Veuillez remplacer la boîte ou la finition pour rendre lisse et facile à nettoyer.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des casseroles à pizza sales sont conservées dans une boîte en bois. La boîte est inachevée, sale et n'est pas facile à nettoyer. Débris alimentaires notés et grime sur les côtés et le fond. Veuillez remplacer la boîte ou la finition pour rendre lisse et facile à nettoyer.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des casseroles à pizza sales sont conservées dans une boîte en bois. La boîte est inachevée, sale et n'est pas facile à nettoyer. Débris alimentaires notés et grime sur les côtés et le fond. Veuillez remplacer la boîte ou la finition pour rendre lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a noté l'accumulation de débris alimentaires dans les zones à forte utilisation, comme les poignées pour les refroidisseurs, les portes et les étagères plus froides, et l'ouverture de la boîte. Des débris alimentaires ont également été notés dans la zone de stockage de la farine. Splatter noté sur les murs dans les zones à forte utilisation. S'il vous plaît assurez-vous que la cuisine est soigneusement nettoyée, particulièrement dans les zones à forte utilisation avec contact fréquent avec les mains (poignées de porte plus froide).
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web