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Red Swan Pizza

3115 26 Avenue N Lethbridge AB T1H 5P4 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'extérieur des contenants de sucre en vrac était sale. Les pelles fournies dans les contenants de sucre en vrac étaient entreposées. Une tasse en plastique était utilisée comme une pelle en vrac. Veuillez vous assurer que l'extérieur des conteneurs pour vrac est entretenu de manière propre et hygiénique. Veuillez vous assurer que les scoops pour contenants de vrac sont entreposés correctement, les poignées haut et hors de la nourriture, afin d'atténuer la contamination croisée. Veuillez vous assurer que des ustensiles appropriés sont fournis pour ramasser les ingrédients en vrac.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ouvre-boîte avait une accumulation de grime dessus. Veuillez vous assurer que l'équipement est entretenu dans un état propre et sanitaire afin d'éviter la contamination croisée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boîte en bois peinte utilisée pour le stockage sale de la poêle à pizza a des copeaux de peinture loin du haut. Veuillez réparer ou affiner ceci.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boîte en bois peinte utilisée pour le stockage sale de la poêle à pizza a des copeaux de peinture loin du haut. Veuillez réparer ou affiner ceci.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le jet d'eau de Javel était trop fort et a été dilué pendant l'inspection et mesuré à 100 ppm. L'opérateur doit informer tout le personnel de la mesure de Javel (environ 1/4 de bouchon par flacon d'eau de Javel).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le scoop a été entreposé dans de la farine en vrac et a été enlevé pendant l'inspection. Ne pas stocker les scoops directement dans la nourriture.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ne sont plus disponibles. L'exploitant en commandera davantage et informera l'inspecteur une fois reçu.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des casseroles à pizza sales sont conservées dans une boîte en bois. La boîte est inachevée, sale et n'est pas facile à nettoyer. Débris alimentaires notés et grime sur les côtés et le fond. Veuillez remplacer la boîte ou la finition pour rendre lisse et facile à nettoyer.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des casseroles à pizza sales sont conservées dans une boîte en bois. La boîte est inachevée, sale et n'est pas facile à nettoyer. Débris alimentaires notés et grime sur les côtés et le fond. Veuillez remplacer la boîte ou la finition pour rendre lisse et facile à nettoyer.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des casseroles à pizza sales sont conservées dans une boîte en bois. La boîte est inachevée, sale et n'est pas facile à nettoyer. Débris alimentaires notés et grime sur les côtés et le fond. Veuillez remplacer la boîte ou la finition pour rendre lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a noté l'accumulation de débris alimentaires dans les zones à forte utilisation, comme les poignées pour les refroidisseurs, les portes et les étagères plus froides, et l'ouverture de la boîte. Des débris alimentaires ont également été notés dans la zone de stockage de la farine. Splatter noté sur les murs dans les zones à forte utilisation. S'il vous plaît assurez-vous que la cuisine est soigneusement nettoyée, particulièrement dans les zones à forte utilisation avec contact fréquent avec les mains (poignées de porte plus froide).