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Red Swan Pizza (Fraser Hwy)

101 - 20631 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Red Swan Pizza (Fraser Hwy) a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 avril 2022. La dernière inspection, le 23 mars 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2023. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 17 avril 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 janvier 2023. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 octobre 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pas de flacon ou de seau de désinfection utilisé. Le personnel déclare qu'il lave les surfaces avec de l'« eau chaude » et le gestionnaire achète une solution de santage et une bouteille de pulvérisation à Burnaby au moment de l'inspection. Pas de javel disponible sur place. AUCUNE méthode pour sanatoriser les équipements, les vaisselles et les surfaces disponibles.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une méthode d'assainissement des surfaces de contact avec les aliments est disponible en tout temps. À compléter immédiatement, aujourd'hui 23 mars 2026.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La station de lavage des mains avant n'a pas de savon liquide ni de serviettes en papier
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps pour encourager les pratiques fréquentes de lavage des mains. À réapprovisionner immédiatement le 23 mars 2026.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel en service n'est pas certifié FOODSAFE
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service possède un certificat FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent. À compléter: 1 mois.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel en service n'est pas certifié FOODSAFE de niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service possède un certificat FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent. À compléter: 1 mois.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Flacon de pulvérisation d'assainissement mesuré à plus de 200 ppm de chlore (Éliminer les bandes d'essai)
      • Mesures correctives : S'assurer que le flacon de pulvérisation d'assainissement est à 100ppm de chlore. Utilisez une demi cuillère à café (2ml) de javel avec 1L d'eau.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est pas disponible
      • Mesures correctives : L'opérateur va changer de fournisseur de services chimiques et un nouveau distributeur sera installé.
      • Solution fraîche préparée en mélangeant une cuillère à café de javel dans un litre d'eau pour faire 100ppm solution de chlore dans un flacon de pulvérisation
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Beaucoup de débris alimentaires sont observés près de la table avant avec trancheur de pizza
      • - Refroidisseur de marche et refroidisseur de préparation a beaucoup de débris alimentaires
      • - La zone BAck a des boîtes serveurs stockées et est encombrée
      • Mesures correctives : - Nettoyer les zones susmentionnées, démêler la zone arrière et maintenir les conditions sanitaires dans les locaux
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le personnel sur place n'a pas de formation FOODSAFE
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel sur place doit recevoir une formation FOODSAFE. Envoyer par courriel une copie du certificat une fois la formation terminée par le gestionnaire
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte d'entrée ne se ferme pas correctement, de sorte qu'un écart est présent.
      • Mesures correctives : Réparer la porte d'entrée pour prévenir l'introduction éventuelle de parasites.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré le fromage écrémé dans le refroidisseur prép à température interne 14C
      • Mesures correctives : Utilisez le fromage déchiqueté à 15 h et jetez tout ce qui reste.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé que le trancheur de viande avait une accumulation de nourriture sèche sur la lame
      • Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse de viande est bien nettoyée et désinfectée après utilisation. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a observé des déjections Rodent derrière les rayonnages secs et derrière les sacs de farine
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter les zones avec des excréments de rongeurs. Continuer de surveiller les signes de parasites. L'exploitant a déjà communiqué avec le service de lutte antiparasitaire. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les carreaux sous le four à pizza n'ont pas encore été réparés.
      • Action(s) correctrice(s): Réparation de carreaux pour faciliter le nettoyage. Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Il manque des carreaux sous le nouveau four à pizza. Lors de l'enlèvement de l'ancien four, les carreaux ont été endommagés et enlevés.
      • Action(s) corrective(s) : Correction des tuiles manquantes parce que la nourriture et les débris peuvent entrer dans le trou et ne pas être nettoyés selon les normes requises. Toutes les surfaces des locaux alimentaires doivent être plates, lisses et faciles à nettoyer. L'exploitant affirme qu'il doit être fixé d'ici mars.
      • Score de violation: 1
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La hotte de fumée est dépassée pour le service. Exp: Ausugust 2022.
      • Action(s) corrective(s): Réservez immédiatement les techniciens pour nettoyer la hotte de fumée car cela peut affecter la qualité de l'air intérieur.
      • Date de correction: Immédiatement.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

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