Redwoods Golf Course - Restaurant
22011 88th Ave, Langley · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Rincement final du lave-vaisselle à 65 Celsius, essai à plusieurs reprises
- Action(s) corrective(s) : Désinfecter le rinçage final à 71 Celsius ou plus.
- La température finale peut ne pas être calibrée. Les baguettes de lavage internes peuvent nécessiter un nettoyage régulier.
- Suggérer à l'aide d'un thermomètre indépendant de vérifier la température finale de rinçage
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les surfaces internes et externes du lave-vaisselle contiennent des débris alimentaires.
- La machine à glace a des résidus sur le bouclier blanc interne
- Mesures correctives : Nettoyer le lave-vaisselle régulièrement, ajouter au plan d'assainissement.
- Nettoyer et désinfecter la machine à glace
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Inspection de suivi, désinfectation finale du lave-vaisselle à 64 Celsius.
- Mesures correctives : Un lave-vaisselle de service assure que le rinçage final est d'au moins 71 Celsius à la surface du plat.
- Réinspection requise, état opérationnel des contenants d'aliments jetables à usage unique et de l'ustensile à conserver.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1. Sanitizer Quat à base testée à 0 ppm Quats. Aucun désinfectant disponible pour utilisation.
- 2. Peut ouvrir la pointe perçante souillée de résidus alimentaires.
- Mesure(s) corrective(s): 1. Service ou remplacement du distributeur de désinfectant, une solution à 200 ppm Quats est nécessaire.
- Des bandes d'essai doivent être disponibles pour surveiller la concentration du désinfectant.
- Formule d'assainissement alternative : 15 ml ou 1/2 oz de javel par gallon d'eau.
- Solution préparée et testée à 100 ppm de chlore.
- Sanitiser toutes les surfaces de contact avec la solution préparée.
- 2. Laver et désinfecter peut ouvrir quotidiennement et s'assainir avant utilisation.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Le lave-vaisselle désinfecte le rinçage final sous le minimum de 71 Celsius à la surface du plat.
- Mesure(s) corrective(s) : La vaisselle ne doit pas être utilisée puisqu'elle n'a pas été désinfectée.
- CONDITIONS POUR L'EXERCICE DE L'EXERCICE PRÉMÉDENT DES ALIMENTS Contenants et ustensiles jetables à usage unique destinés au service alimentaire. Lave-vaisselle pour assurer une désinfection minimale de 71 Celsius à un maximum inférieur à 80 Celsius.
- Taux de violation: 25
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La machine à glace du sous-sol a une formation de bioslime dans le bac à glace sur le guide des défectueuses
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément aux instructions de fabrication avant le 14 octobre 2024
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]