Reggae Market

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8 inspections

Inspection de suivi23 avr. 2026
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Le refroidisseur à l'arrière n'a pas été fixé ou retiré des locaux.
  - Mesures correctives : S'assurer de réparer ou d'enlever le refroidisseur de l'installation. Assurez-vous qu'aucun aliment n'y est entreposé en tout temps. Le refroidisseur doit pouvoir maintenir 4C ou moins avant que les aliments ne soient placés dans le refroidisseur.
  - Date à corriger: 2 semaines
  - Score de violation: 3
Inspection de routine9 avr. 2026
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une boîte de morue salée et un seau de queue de porc ont été observés à 10C au moment de l'inspection. On ne savait pas combien de temps la nourriture se trouvait dans la zone de danger et aucune trace de température n'était sur place.
  - Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a rejeté la nourriture dans le contenant à ordures à l'arrière. Assurez-vous que tous les aliments restent au 4C ou au-dessous. S'assurer de maintenir les registres de température pour déterminer que tout l'équipement est en bon état de fonctionnement et que les aliments sont entreposés en toute sécurité.
  - Date à corriger : immédiatement
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Un refroidisseur debout dans la zone arrière a été observé à 10C et ne peut pas maintenir les aliments à 4C ou au-dessous.
  - Mesures correctives : Arrêtez de placer des aliments potentiellement dangereux dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il atteigne 4C ou moins. Assurez-vous de réparer/remplacer ou de retirer si vous n'êtes pas utilisé.
  - Date à corriger: 2 semaines
  - Score de violation: 3
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : Le personnel sur place ne peut fournir une copie de son certificat de niveau 1 (ou équivalent) de salubrité alimentaire.
  - Mesures correctives : Veiller à conserver une copie des certificats de niveau 1 du personnel pour la salubrité des aliments (ou l'équivalent) afin de fournir des renseignements.
  - Date à corriger par: aujourd'hui
  - Score de violation: 1
Inspection de routine13 août 2025
0 infraction
Inspection de routine29 janv. 2025
0 infraction
Inspection de suivi4 sept. 2024
0 infraction
Inspection de routine27 août 2024
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : ** Violation répétée** La fenêtre dans la toilette a été ouverte pendant l'inspection et aucun écran de fenêtre n'a été installé à la fenêtre. Le même problème a été relevé lors de la dernière inspection de routine.
  - Mesures correctives : Le personnel a fermé la fenêtre dès que cela a été signalé.
  - L'opérateur doit soit installer un écran de fenêtre pour empêcher l'entrée des parasites, soit s'assurer que le personnel garde cette fenêtre fermée à tout moment.
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Selon le personnel, les bouchons d'évacuation que l'exploitant a achetés lors de la dernière inspection de routine n'ont pas fonctionné pour l'évier à 3 compartiments de cette installation, donc ils n'ont pas de bouchon d'évacuation qui convient. Cependant, dans le dernier compartiment de l'évier, on a installé un contenant d'assainissement, contenant 200 PPM de chlore résiduel.
  - Mesures correctives : Le contenant d'assainissement est inadéquat car il ne convient pas à l'élément de contact alimentaire le plus important de l'installation (p. ex. planche à découper). L'installation a été approuvée en fonction de l'installation et de la disponibilité des bouchons d'évier et de vidange à 3 compartiments appropriés pour effectuer le lavage manuel de l'entrepôt. L'opérateur DOIT obtenir des bouchons d'évacuation appropriés pour l'évier à 3 compartiments afin que tous les articles en contact avec les aliments puissent être correctement lavés et immergés dans un désinfectant de qualité alimentaire après les étapes de lavage et de rinçage.
  - L'exploitant doit s'en occuper d'ici la semaine prochaine ou des mesures d'application de plus en plus sévères peuvent s'ensuivre.
  - Date à corriger: 4 septembre 2024
  - Score de violation: 5
Inspection de routine15 mars 2024
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune fiche d'évacuation n'était disponible pour les bassins d'éviers pour le lavage manuel. Ceci prouve que les plats ne sont pas bien lavés.
  - Mesures correctives : L'exploitant a acheté des bouchons de vidange pendant l'inspection. On s'attend à ce que les ustensiles et les plats soient lavés et rincés dans le premier bassin et finalement désinfectés dans le deuxième bassin (remplir le troisième évier avec une solution de javel et d'eau - toutes les 2 c. à thé de javel par 1 L d'eau). Les ustensiles et les plats doivent être immergés dans le bassin de désinfection pendant au moins 30 secondes avant de les laisser sécher avant de les entreposer.
  - Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation : La fenêtre dans la toilette a été ouverte pendant l'inspection, mais aucun écran n'a été installé à la fenêtre.
  - Mesures correctives : Veuillez fermer la fenêtre jusqu'à ce qu'un écran soit installé pour empêcher les rongeurs et les ravageurs d'entrer dans l'installation.
  - Date à corriger : 19 mars 2024
  - Score de violation: 3
Inspection de routine15 déc. 2023
0 infraction