Remedy Cafe
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5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'était disponible. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire est rempli et disponible.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à une température insuffisante de 63,4 degrés Celsius avec un thermomètre à sonde après 6 cycles. 2. On a constaté que l ' eau s ' échappait de la partie inférieure de la porte du lave-vaisselle pendant les cycles. 1-2. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour être correctement drainant et est également capable de maintenir une température minimale de 71 degrés Celsius au niveau du plat.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'était disponible. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire est rempli et disponible.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à une température insuffisante de 63,4 degrés Celsius avec un thermomètre à sonde après 6 cycles. 2. On a constaté que l ' eau s ' échappait de la partie inférieure de la porte du lave-vaisselle pendant les cycles. 1-2. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour être correctement drainant et est également capable de maintenir une température minimale de 71 degrés Celsius au niveau du plat.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'était disponible. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire est rempli et disponible.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La bouteille de détergent du lave-vaisselle était vide.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune serviette en papier n'était présente à l'évier arrière. Corrigé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction