Restaurant 62 (Marshall Rd)
110 - 33559 Marshall Rd, Abbotsford · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : On a observé que les aliments étaient sur le terrain pendant l'inspection
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
- À corriger par: 6 mai 2022
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : La cuisson sous vide observée pendant l'inspection n'a pas été présentée dans le plan de salubrité des aliments original. L'exploitant doit fournir un autre plan de sécurité alimentaire pour sous vide immédiatement.
- Mesures correctives : L'opérateur doit fournir un menu pour la cuisson sous vide et fournir un plan de sécurité alimentaire adéquat pour ces éléments du menu.
- Date à corriger par: immédiatement.
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des plats propres étaient manipulés avec des mains sales.
- Mesures correctives : Les plats ont été lavés et désinfectés au lave-vaisselle. Enseignement du lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel de lavage de vaisselle ne se lave pas correctement les mains et ne change pas de gants entre le lavage des plats sales et l'élimination des plats propres.
- Mesures correctives : Assurez-vous de laver les mains avec du savon, de l'eau propre et des serviettes de papier, puis utilisez une paire de gants propres avant de manipuler des plats propres. Correction requise immédiatement.
- Taux de violation: 15
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis non affiché ou disponible au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Veiller à afficher le permis valide à l'endroit visible. Correction requise en 1 semaine.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Vieille graisse et sale observée dans les zones suivantes:
- 1. Sous grille de friture profonde et poêles.
- 2. Sous machine à glace. Des piles de métal mobiles observées sur le sol.
- Mesures correctives : Nettoyez ces zones conformément au calendrier de nettoyage. Correction requise en 4 jours.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]