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Restaurant 62 (Marshall Rd)

110 - 33559 Marshall Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Restaurant 62 (Marshall Rd) a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 novembre 2019. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 avril 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2020. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur prép à l'avant droit ne maintenait pas une température de 4C ou inférieure. Les aliments tels que les salades et les sauces sondes mesurées au-dessus de 4C. Les articles étaient en stock vers 10h (moins de 2h)
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans un refroidisseur fonctionnel capable de maintenir 4C ou moins. On a demandé à l'exploitant de cesser l'utilisation jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir une température de 4C ou moins. Cela ralentira la croissance des agents pathogènes qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • * D'autres refroidisseurs de préparation, sous les refroidisseurs de comptoir et de marche disponible.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Le désinfectant dans les flacons de pulvérisation mesure 0 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Vérifiez la concentration du désinfectant au moins une fois par jour, la concentration du désinfectant Quats doit battre au moins 200 ppm. L'opérateur a pu stocker une nouvelle bouteille de désinfectant au distributeur et a remplacé la solution dans toutes les bouteilles de pulvérisation. Concentration mesurée 200 ppm Quats vérifier le niveau de concentration de la solution par jour garantira que le niveau d'assainissement est suffisamment élevé pour arrêter la propagation des germes qui peuvent rendre les clients malades.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Prép Refroidisseur à l'avant droit sans maintenir une température de 4C ou moins.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de fixer le refroidisseur avant de placer les HPF, dans le refroidisseur pour empêcher la croissance d'agents pathogènes dans les aliments pouvant causer des maladies d'origine alimentaire
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Les unités de réfrigérateur manquent de thermomètres.
      • Mesures correctives : Pour la surveillance régulière des températures, assurez-vous que tous les refroidisseurs et congélateurs ont des thermomètres précis à l'intérieur. Assurez-vous d'enregistrer ces températures régulièrement.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé que les aliments étaient sur le terrain pendant l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
      • À corriger par: 6 mai 2022
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : La cuisson sous vide observée pendant l'inspection n'a pas été présentée dans le plan de salubrité des aliments original. L'exploitant doit fournir un autre plan de sécurité alimentaire pour sous vide immédiatement.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit fournir un menu pour la cuisson sous vide et fournir un plan de sécurité alimentaire adéquat pour ces éléments du menu.
      • Date à corriger par: immédiatement.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des plats propres étaient manipulés avec des mains sales.
      • Mesures correctives : Les plats ont été lavés et désinfectés au lave-vaisselle. Enseignement du lavage des mains.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel de lavage de vaisselle ne se lave pas correctement les mains et ne change pas de gants entre le lavage des plats sales et l'élimination des plats propres.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de laver les mains avec du savon, de l'eau propre et des serviettes de papier, puis utilisez une paire de gants propres avant de manipuler des plats propres. Correction requise immédiatement.
      • Taux de violation: 15
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis non affiché ou disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Veiller à afficher le permis valide à l'endroit visible. Correction requise en 1 semaine.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Vieille graisse et sale observée dans les zones suivantes:
      • 1. Sous grille de friture profonde et poêles.
      • 2. Sous machine à glace. Des piles de métal mobiles observées sur le sol.
      • Mesures correctives : Nettoyez ces zones conformément au calendrier de nettoyage. Correction requise en 4 jours.
      • Score de violation: 3

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