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RESTAURANT & POZOLERIA SAN JUAN

1523 N PULASKI RD, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant

Résumé des inspections

RESTAURANT & POZOLERIA SAN JUAN a été inspecté 46 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 mai 2010. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 46 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

46 inspections

  1. Non-inspection

    0 infraction

  2. Plainte

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS. FOUND BUCKETS OF CHICKEN AND PORK SOUP, A POT OF PIG FEET, POTS OF CHICKEN THIGHS, 3 BRICKS OF CHEESE, DEEP PAN OF RICE, AND APPROXIMATELY 70 EGGS. INSTRUCTED MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. APPROXIMATELY 375LBS AT $618 WORTH OF PRODUCT DISCARDED. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF COLD HOLDING UNITS ON SITE. FOUND WALK-IN COOLER AT 53.0F AND REFRIGERATOR AT 45.0F ON THE SECOND FLOOR NEAR THE VENTILATION SYSTEM CLOSET. PLEASE REVIEW COMMENTS FOR TAG REMOVAL PROCESS.MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WINDOWSILL UNDER THE WINDOW SIGN THAT SAYS," TACOS MARISCOS" IN THE FRONT PREP/SERVICE AREA WITH DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    0 infraction

  4. Toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE COOLER AT PREP AREA COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED FOOD ITEMS (CHESSECAKE, CAKE, ETC.) IN DISPLAY COOLER NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL FOOD ITEMS WITH IDENTITY AND INGREDIENTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED DRY WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED AT THE PREP AREA TABLE. INSTRUCTED TO DRY/STORE PROPERLY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHTBULB COVER/FIXTURE. IN WOMENS WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SMALL FOILED BUCKET COLLECTING GREASE DRIPPINGS AT THE HOOD VENT OVER THE GRILL/STOVE. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  5. Toiles

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPPED (SUCH AS CHICKEN). CERTIFIED MANAGERPEDRO AGUILAR ARRIVED ON SITE AT 11:50AM. INSTRUCTED MUST HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING PREPPED/SERVED. INSTRUCTED MUST POST A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOOD ITEMS COOKED RICE, COOKED CHICKEN, COOKED PORK, SOUPS IN WALK IN COOLER WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE DISCARD DATE LABELS (NOT TO EXCEED 7 DAYS) ON ALL FOODS PREPARED ON SITE AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS AND MAINTAIN. MANAGER CORRECTED ON SITE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE COLD HOLDING COOLER DOOR. INSTRUCTED TO REPLACE AND/OR REPAIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE DRY STORAGE AND WALK-IN COOLER. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD SPILLS AND SPLASHES ON WALLS NEAR 3 COMPARTMENT SINK AND FRONT PREP AREA NEAR GRILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN PREP, UTILITY AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOOD ITEMS COOKED CHICKEN, COOKED PORK, SOUPS. IN CONTAINERS IN WALK IN COOLER WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE DISCARD DATE LABELS (NOT TO EXCEED 7 DAYS) ON ALL FOODS PREPARED ON SITE AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS AND MAINTAIN. MANAGER CORRECTED ON SITE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN PREP, UTILITY AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BUCKETS OF FOOD INSIDE WALK IN COOLER ON FLOOR AND ON MILK CRATES. INSTRUCTED TO ELEVATE FOOD AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR PROPER CLEANING OF FLOOR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • #58 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION. 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BUCKETS OF FOOD INSIDE WALK IN COOLER ON FLOOR AND ON MILK CRATES. INSTRUCTED TO ELEVATE FOOD AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR PROPER CLEANING OF FLOOR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT DATED 03/30/2020 NOT CORRECTED: #47 OBSERVED CUTTING BOARDS IN PREP AREAS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS AND MAINTAIN AT ALL TIMES. #58 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION. 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  9. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WASHING HANDS IN MOP SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO ONLY WASH HANDS IN DESIGNATED HANDWASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BUCKETS OF FOOD INSIDE WALK IN COOLER ON FLOOR AND ON MILK CRATES. INSTRUCTED TO ELEVATE FOOD AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR PROPER CLEANING OF FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER PROFUSELY LEAKING UNDERNEATH HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN FOR PROPER USE OF HANDWASHING SINK. PRIORITY. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • WOMEN'S TOILET ROOM DOOR ON 1ST FLOOR NOT SELF CLOSING. MUST MAKE SELF-CLOSING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD SPILLS AND SPLASHES ON WALLS NEAR 3 COMPARTMENT SINK AND FRONT PREP AREA NEAR GRILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT DATED 03/30/2020 NOT CORRECTED: #47 OBSERVED CUTTING BOARDS IN PREP AREAS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS AND MAINTAIN AT ALL TIMES. #51 OBSERVED LEAKY PIPE UNDERNEATH THE 1 COMP SINK, LEAKS AT THE 3 COMP SINKS(1st & 2nd FLOOR) FAUCETS/FIXTURES. INSTRUCTED TO REPAIR ALL PLUMBING ISSUES. #58 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION. 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  10. Réinspection des toiles

    13 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED FLAN, CHEESECAKE, FRUIT, AND JELLO MISSING ALLERGEN INFORMATION ON THE LABELS. INSTRUCTED FOOD MANAGER THAT ALL PACKAGED FOOD MUST BE LABELED AS REQUIRED TO INCLUDE FOOD ALLERGENS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTH LAYING ON THE CUTTING BOARDS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONSEILS DE COUPE OBSERVÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'OREILLER AVEC DES SANGSUES OUVERTES ET DES CALES SÈCHES. INSTRUMENTS POUR RÉFINISER OU REMPLACER LES CONSEILS D'ADMINISTRATION DAGAGÉS OU D'ÉTABLISSEMENT ET MAINTENANT EN TOUTE PÉRIODE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONSEILS DE COUPE OBSERVÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'OREILLER AVEC DES SANGSUES OUVERTES ET DES CALES SÈCHES. INSTRUMENTS POUR RÉFINISER OU REMPLACER LES CONSEILS D'ADMINISTRATION DAGAGÉS OU D'ÉTABLISSEMENT ET MAINTENANT EN TOUTE PÉRIODE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN FOOD STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE CHEST FREEZER LOCATED IN THE REAR PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS ONLY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE WALK-IN COOLER DOOR, INTERIOR PANEL BROKEN, RUST OF SHELVES, AND A BROKEN HANDLE ON THE EXTERIOR OF THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE AND/OR REPAIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF DEBRIS AND ICE BUILDUP IN THE CHEST FREEZER LOCATED IN THE DRY STORAGE UPSTAIRS. MUST REMOVE EXCESS ICE, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED AT LEAK AT THE THREE COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA UPSTAIRS. INSTRUCTED TO REPAIR
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE FOR SANITARY NAPKINS IN BOTH WOMEN RESTROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESS CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE BASEMENT. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN ALL CLUTTER, ORGANIZE, AND MAINTAIN AREAS AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES AT THE UPSTAIRS DINING. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING WALL TILES IN THE WOMENS RESTROOM. INSTRUCTED TO REPAIR, PROVIDE, AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE.
  11. Toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED FLAN, CHEESECAKE, FRUIT, AND JELLO MISSING ALLERGEN INFORMATION ON THE LABELS. INSTRUCTED FOOD MANAGER THAT ALL PACKAGED FOOD MUST BE LABELED AS REQUIRED TO INCLUDE FOOD ALLERGENS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTH LAYINNG ON THE CUTTING BOARDS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONSEILS DE COUPE OBSERVÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'OREILLER AVEC DES SANGSUES OUVERTES ET DES CALES SÈCHES. INSTRUMENTS POUR RÉFINISER OU REMPLACER LES CONSEILS D'ADMINISTRATION DAGAGÉS OU D'ÉTABLISSEMENT ET MAINTENANT EN TOUTE PÉRIODE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE DRY STORAGE LOCATED UPSTAIRS. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN FOOD STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE CHEST FREEZER LOCATED IN THE REAR PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS ONLY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE WALK-IN COOLER DOOR, INTERIOR PANEL BROEKN, RUST OF SHELVES, AND A BROKEN HANDLE ON THE EXTERIOR OF THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE AND/OR REPAIR.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER OR FOR WARE WASHING AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF SANITIZING SOLUTION MUST BE PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF DEBRIS AND ICE BUILDUP IN THE CHEST FREEZER LOCATED IN THE DRY STORAGE UPSTAIRS. MUST REMOVE EXCESS ICE, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED AT LEAK AT THE THREE COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA UPSTAIRS. INSTRUCTED TO REPAIR
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE FOR SANITARY NAPKINS IN BOTH WOMEN RESTROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESS CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE BASEMENT. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN ALL CLUTTER, ORGANIZE, AND MAINTAIN AREAS AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES AT THE UPSTAIRS DINING. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING WALL TILES IN THE WOMENS RESTROOM. INSTRUCTED TO REPAIR, PROVIDE, AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE.
  12. Toiles

    11 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • **PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMIT AND/OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • **OBSERVER NO HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL HAND SINK WITH HOT & COLD RUNNING WATER AND SUPPLY WITH SOAP AND PAPER TOWEL.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • **PREMISES PREPARE TCS FOOD (SALSA) AND HOLD OVER 24HRS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL SALSA'S WITH A CONSUME-BY DATE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • ** PREMISES HAS NO CONSUMER ADVISORY PROVIDED FO RAW OR UNDERCOOKED FOODS SUCH AS OVER EASY EGGS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN A DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENTS ON THE MENU'S OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PRECOOKED AND PREPARED FOOD ITEMS INSIDE THE WALK IN COOLERS NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THE NAME AND DATE OF TCS FOOD ITEMS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • INSTRUCTED MANAGER TO INVERT CLEAN DISHES AT THE FRONT PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED THE INTERIOR OF THE PREP COOLER AND REFRIGERATOR VERY DIRTY. MUST DETAIL CLEAN SHELVES TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKY PIPE UNDERNEATH THE 1 COMP SINK, LEAKS AT THE 3 COMP SINKS(1st & 2nd FLOOR) FAUCETS/FIXTURES. INSTRUCTED TO REPAIR ALL PLUMBING ISSUES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS IN THE FRONT PREP AREA AND REAR DISH WASHING AREA TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND GREASE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED THE LIGHT SHIELDS IN THE FRONT PREP AREA DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE DEBRIS AND GREASE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PREMISES CITY CERTIFIED MANAGERS DO NOT HAVE ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTRUCTED ALL CITY CERTIFIED MANAGER TO OBTAIN THEIR ALLERGEN TRAINING OR CITATION WILL FOLLOW.
  13. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • UNABLE TO SHOW FORM 1B OR DOCUMENTS TO SHOW COMPLIACE FOR ILLNESS. LEFT MODEL FORM. VIOLATION PF-7-38-012
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVEDE NO WRIITEN PROCEDURES FOR VOMITING AND DIARREAL EVENTS. LEFT WRITTEN MODEL FOR PROCEDURES. PF-7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK AT WEST SIDE OF HOT LINE IN KITCHEN.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL AN EXPOSED HANDSINK
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET TRAINING IN ALLERGEN AWARENESS. PF
  14. Plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • UNABLE TO SHOW FORM 1B OR DOCUMENTS TO SHOW COMPLIACE FOR ILLNESS. LEFT MODEL FORM. VIOLATION PF-7-38-012 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVEDE NO WRIITEN PROCEDURES FOR VOMITING AND DIARREAL EVENTS. LEFT WRITTEN MODEL FOR PROCEDURES. PF-7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK AT WEST SIDE OF HOT LINE IN KITCHEN.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL AN EXPOSED HANDSINK.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD FOODS IN WALK-IN COOLER AT INADEQUATE TEMPERATURES. THEY ARE EGGS 49F,PORK SHANK 51F,PORK 50F,CHICKEN 51F,CHICKEN 51F,HOMINY 51F,SHRIMP 49F,RICE 52F,MOLE SAUCE 5OF,SKIRT STEAK 52F,CATFISH 47F,BEANS 49F,SNAPPER 48F,TALAPIA 50F. TOTAL AMMOUNT OF FOOD VOLUNTARILY DENATURED 672LB $410.00. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED WALK IN COOLER HALDING FOODS A 49F-52F.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR WALK-IN COOLER TAGGED COOLER UNTIL COMPLIACE IS MET PF-7-38-005(A).
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET TRAINING IN ALLERGEN AWARENESS. PF
  15. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS AT DRY STORAGE AREA (SECOND FLOOR) DIRTY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN FLOORS AT DRY STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HANDSINK AT DISHWASHING SECTION 1ST FLOOR FOOD PREP AREA BUT NO ACCESSIBLE HANDSINK AT FOOD PREP AREA AT WEST SIDE OF 1ST FLOOR KITCHEN INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL AN EXPOSED HANDSINK AT FOOD PREP AREA AT WEST SIDE OF 1ST FLOOR KITCHEN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WIPING CLOTHS NO PROPERLY STORED IN SANITIZING SOLUTION.INSTRUCTED MANAGEMENT ON HOW TO STORE WIPING CLOTHS.
  16. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PRECOOKED AND PREPARED FOODS INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL WITH NAME AND DATE(FIFO).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTRUCTED MANAGER TO INVERT THE CLEAN DISHES IN THE PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS IN THE MAIN KITCHEN TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED THE LIGHT SHIELDS DIRTY AND MISSING END CAPS IN THE KITCHEN ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND PROVIDE END CAPS.
  17. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PRECOOKED AND PREPARED FOODS INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL WITH NAME AND DATE(FIFO).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTRUCTED MANAGER TO INVERT THE CLEAN DISHES IN THE PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED THE RUBBER GASKET ON THE PREP COOLER DOOR IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE INTERIOR OF THE COOLERS DIRTY. INSTRUCTED TO CLEAN TO REMOVE SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS IN THE MAIN KITCHEN TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED THE LIGHT SHIELDS DIRTY AND MISSING END CAPS IN THE KITCHEN ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND PROVIDE END CAPS.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS IN THE PREP AREA AND BSEMENT AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN FANS INSIDE THE WALK-IN COOLER AT FRONT PREP AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE
  19. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR THE LOOSE RUBBER GASKETS AT THE DOOR OF THE WALK-IN COOLER AND ONE DOOR COOLER IN THE FRONT PREP AREA TO AVOID ESCAPING AIR FROM THE UNITS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: FRYER EXTERIOR AND INTERIOR BOTTOM TO REMOVE GREASE AND DUST, THE REAR EXTERIOR SURFACES OF THE GRILL TO REMOVE GREASE AND THE EXTERIOR SURFACES OF THE BURNERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AROUND AND UNDER KITCHEN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A WATER STAINED CEILING TILE IN THE REAR PREP AREA IN FRONT OF THE LARGE ICE MACHINE; REPLACE CEILING TILE. MUST CLEAN THE VENTILATION FANS ON THE CEILINGS OF ALL WASHROOMS TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REATTACH THE SELF CLOSING DEVICE ON THE WOMENS WASHROOM DOOR IN THE REAR DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE THREE WORKING DRAIN STOPPERS FOR BOTH THREE COMP SINKS FOR PROPER SET UP OF SINKS. REPAIR THE LEAK AT THE MOP SINK FAUCET NECK IN FRONT PREP AREA.
  20. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR THE LOOSE RUBBER GASKETS AT THE DOOR OF THE WALK-IN COOLER AND ONE DOOR COOLER IN THE FRONT PREP AREA TO AVOID ESCAPING AIR FROM THE UNITS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: FRYER EXTERIOR AND INTERIOR BOTTOM TO REMOVE GREASE AND DUST, THE REAR EXTERIOR SURFACES OF THE GRILL TO REMOVE GREASE AND THE EXTERIOR SURFACES OF THE BURNERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AROUND AND UNDER KITCHEN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A WATER STAINED CEILING TILE IN THE REAR PREP AREA IN FRONT OF THE LARGE ICE MACHINE; REPLACE CEILING TILE. MUST CLEAN THE VENTILATION FANS ON THE CEILINGS OF ALL WASHROOMS TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REATTACH THE SELF CLOSING DEVICE ON THE WOMENS WASHROOM DOOR IN THE REAR DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE THREE WORKING DRAIN STOPPERS FOR BOTH THREE COMP SINKS FOR PROPER SET UP OF SINKS. REPAIR THE LEAK AT THE MOP SINK FAUCET NECK IN FRONT PREP AREA.
  21. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR THE LOOSE RUBBER GASKETS AT THE DOOR OF THE WALK-IN COOLER AND ONE DOOR COOLER IN THE FRONT PREP AREA TO AVOID ESCAPING AIR FROM THE UNITS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: FRYER EXTERIOR AND INTERIOR BOTTOM TO REMOVE GREASE AND DUST, THE REAR EXTERIOR SURFACES OF THE GRILL TO REMOVE GREASE AND THE EXTERIOR SURFACES OF THE BURNERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AROUND AND UNDER KITCHEN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A WATER STAINED CEILING TILE IN THE REAR PREP AREA IN FRONT OF THE LARGE ICE MACHINE; REPLACE CEILING TILE. MUST CLEAN THE VENTILATION FANS ON THE CEILINGS OF ALL WASHROOMS TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REATTACH THE SELF CLOSING DEVICE ON THE WOMENS WASHROOM DOOR IN THE REAR DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE THREE WORKING DRAIN STOPPERS FOR BOTH THREE COMP SINKS FOR PROPER SET UP OF SINKS. REPAIR THE LEAK AT THE MOP SINK FAUCET NECK IN FRONT PREP AREA.
  22. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOODHANDLERS DANS LES LOCAUX AVEC PAS DE CERTIFICAT DE FORMATION DES ALIMENTATEURS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  23. Plainte

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 10-9-14. REPORT # 1385679. VIOLATION (31) MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS. VIOLATION (36) MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN FRONT PREP AREA OVER PREP COOLER. VIOLATION (38) MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK. SERIOUS VIOLATION. 7-42-090.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOODHANDLERS DANS LES LOCAUX AVEC PAS DE CERTIFICAT DE FORMATION DES ALIMENTATEURS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  24. Plainte

    12 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL DESSERTS PROPERLY WITH INFO GIVEN.MUST LABEL AND DATE COOKED FOODS IN ALL COOLERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING HANDLE ON WALK IN COOLER ON 2ND FL. REAR AREA,WORN DOOR GASKETS ON 1ST FL. WALK IN COOLER,TORN SEATS IN DINING AREA.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON OVERHEAD SHELES IN PREP AREA.MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLES.MUST USE FOOD GRADE STORAGE BAGS AND NOT CARRY OUT BAGS FOR FOOD STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM MICROWAVE,GRILL TABLES,PREP TABLES,ALL COOLERS,FRYERS,WINDOW SILLS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,JUICE MACHINE LIDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR UNDER,AROUND ALONG WALLBASES THROUGHOUT INCLUDING BOTH WALK IN COOLERS AND FLOOR MATS.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN 2ND FL.STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALLS IN PREP AREA AND CEILING TILES,DUST FROM WALL VENTS.MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES ,MISSING AND DAMAGED WALL TILES,HOLE IN WALL IN FOOD STORAGE AREA ,MOLDED WALLS IN BASEMENT.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES AND WIRES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN FRONT PREP AREA OVER PREP COOLER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR OR REPLACE SPRING ON 2ND FL. WOMEN'S TOILET ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AND PIPE AT 3- COMPARTMENT SINK AND REMOVE PLASTIC FROM SAME.MISSING DRAINLINE IN 1ST FL WALK IN COOLER.MUST PLACE COOKING EQUIPMENT UNDER VENTILATION HOOD.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE PROBE AND REFRIGERATOR THERMOMETERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN ALL ROOMS IN BASEMENT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE ICE SCOOP IN A CLEAN CONTAINER.
  25. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILE, 2ND FLOOR IN FRONT OF ICE MACHINE, IS BROKEN. INSTRUCTED TO REPLACE TILE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETERS.
  26. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL THE BULK FOOD CONTAINERS LOCATED IN THE PREP AREA AND SECOND FLOOR FOOD STORE ROOM AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE THE HANDLE ON THE WALKIN COOLER DOOR. ALSO REPLACE THE DOOR GASKET AT THE SAME WALKIN COOLER DOOR. GASKET IS RIPPED AND TORN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE REACHIN COOLER HAS SPLASHED ON FOOD DEBRIS ALL OVER INSIDE IT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL THE COOLERS THROUGHOUT PREMISES.
  27. Plainte abrégée

    0 infraction

  28. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL THE BULK FOOD CONTAINERS LOCATED IN THE PREP AREA AND SECOND FLOOR FOOD STORE ROOM AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE THE HANDLE ON THE WALKIN COOLER DOOR. ALSO REPLACE THE DOOR GASKET AT THE SAME WALKIN COOLER DOOR. GASKET IS RIPPED AND TORN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE REACHIN COOLER HAS SPLASHED ON FOOD DEBRIS ALL OVER INSIDE IT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL THE COOLERS.
  29. Plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL THE BULK FOOD CONTAINERS LOCATED IN THE PREP AREA AND SECOND FLOOR FOOD STORE ROOM AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE THE HANDLE ON THE WALKIN COOLER DOOR. ALSO REPLACE THE DOOR GASKET AT THE SAME WALKIN COOLER DOOR. GASKET IS RIPPED AND TORN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE REACHIN COOLER HAS SPLASHED ON FOOD DEBRIS ALL OVER IT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL THE COOLERS.
  30. Plainte abrégée

    0 infraction

  31. Réinspection des toiles

    0 infraction

  32. Plainte

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED RUST INSIDE ICE MACHINE WHERE ICE IS BEING MADE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A). MACHINE TAGGED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD LINERS ON SHELVING OF PREP TABLE AT KITCHEEN AREA. INSRUCTED TO REMOVE ALL LINERS/ONLY SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACES MAY BE USED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF REACH IN ONE DOOR COOLER NEEDS CLEANING. CHEST FREEZERS AT DRY STORAGE NEED TO BE DEFROSTED AND CLEANED. DEEP FAT FRYER CABINETS NEED CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING BEHIND HOT LINE EQUIPMENT IN KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NEED CLEANING BEHIND THE STOVE AND GRILL IN THE KITCHEN.
  33. Plainte abrégée

    0 infraction

  34. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  35. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • Inspector Comments: OBSERVED PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS FROM REPORT#1170350 7/11/12 NOT CORRECTED #30 MUST LABEL & DATE COOKED FOODS IN ALL COOLERS.MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS,PACKAGED DESSERTS FOR SALE.#31 MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.#32 MUST REMOVE FOIL FROM PIPES OF EQUIPMENT.MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLES,GREASE TRAP,GRILL TABLE,CHEST FREEZERS,SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON PREP COOLER,WALK IN COOLER,REACH IN COOLERS.MUST REMOVE RUSTY SCREWS FROM INTERIOR BASIN OF ICE MACHINE.#33 MUST CLEAN PREP COOLERS,FRYERS,WINDOW SILLS,ALL SHELVING UNITS,LIDS OF DRINK MACHINE.#34 MUST CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT PREMISES.#35 MUST CLEAN WALLS THROUGHOUT PREMISES.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES & WIRES LEADING INTO WALLS & CEILINGS.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING COUNTER TOP & SHELVING UNIT TILES,WALL TILES,WALL BASES,CEILING TILES.MUST REPAIR & MAINTAIN.(CRITICAL 7-42-090).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATION NOT CORRECTED SEE VIOLATION #14.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE PAPER TOWELS & TAPE FROM SHELVING UNITS THROUGHOUT.MUST REPLACE DAMAGED FOOD STORAGE CONTAINERS ON SHELVING UNITS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST SEAL HOLE IN LOWER FLOOR IN 2ND FL REAR FURNANCE ROOM.MUST REPAIR OR REPLACE STAIR TRIM LEADING TO 2ND FL. IN POOR REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL PANEL IN 1ST FL. WALK IN COOLER,OPENING IN BRICK WALL ON 2ND FL. NEXT TO COOLERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 2ND FL. 3- COMP SINK & LOW WATER PRESSURE AT 2ND FL. PREP AREA HAND SINK
  36. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 15 MOUSE DROPPINGS SCATTERED IN BETWEEN CLUTTER IN 2ND FL. UPPER WALL STORAGE AREA.ALSO SIDE DOOR LEADING TO BASEMENT & REAR GARBAGE DOOR NOT TIGHT FITTING.MUST REMOVE DROPPINGS,& CLUTTER,CLEAN & SANITIZE AREAS,RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/11/12.(SERIOUS 7-38-020).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT#42088 3/22/12 NOT CORRECTED #30 MUST LABEL & DATE COOKED FOODS IN ALL COOLERS.MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS,PACKAGED DESSERTS FOR SALE.#31 MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.#32 MUST REMOVE FOIL FROM PIPES OF EQUIPMENT.MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLES,GREASE TRAP,GRILL TABLE,CHEST FREEZERS,SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON PREP COOLER,WALK IN COOLER,REACH IN COOLERS,WORN CORD ON FREEZER,DOOR OF WALK IN COOLER IN PREP AREA IN POOR REPAIR.MUST REMOVE RUSTY SCREWS FROM INTERIOR BASI OF ICE MACHINE.#33 MUST CLEAN PREP COOLERS,FRYERS,WINDOW SILLS,ALL SHELVING UNITS,LIDS OF DRINK MACHINE.#34 MUST CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT PREMISES.MUST REMOVE RUST FROM FLOOR IN VEGETABLE WALK IN COOLER.#35 MUST CLEAN WALLS THROUGHOUT PREMISES.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES & WIRES LEADING INTO WALLS & CEILINGS.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING COUNTER TOP & SHELVING UNIT TILES,WALL TILES,WALL BASES,CEILING TILES.#37 MUST REPLACE OR REPAIR SELF CLOSING DEVICE ON 2ND FL. TOILET ROOM.#41 MUST ELEVATE & ORGANIZE FOOD OFF OF FLOOR IN VEGETABLE WALK IN COOLER,BASEMENT AREA THROUGHOUT.MUST REPAIR & MAINTAIN.(SERIOUS 7-42-090).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE PAPER TOWELS & TAPE FROM SHELVING UNITS THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL HOLE IN LOWER FLOOR IN 2ND FL REAR FURNANCE ROOM.MUST REPAIR OR REPLACE STAIR TRIM LEADING TO 2ND FL. IN POOR REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL PANEL IN 1ST FL. WALK IN COOLER,OPENING IN BRICK WALL ON 2ND FL. NEXT TO COOLERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 2ND FL. 3- COMP SINK & LOW WATER PRESSURE AT 2ND FL. PREP AREA HAND SINK.
  37. Plainte abrégée

    9 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: Inspector Comments: All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST LABEL & DATE COOKED FOODS IN ALL COOLERS.MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.MUST LABEL PACKAGED DESSERTS FOR SALE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REMOVE FOIL FROM WINDOW SILLS & PIPES OF EQUIPMENT.RUST FROM PREP TABLES,GRILL TABLE,GREASE TRAP,CHEST FREEZER,SHELVING UNIT IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON PREP COOLER,RACH IN COOLER & WALK IN COOLER,WORN CORD ON COOLER,DOOR OF WALK IN COOLER IN PREP AREA IN POOR REPAIR.MUST REMOVE RUSTY SCREWS FROM INTERIOR BASIN OF ICE MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: Inspector Comments: All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN PREP COOLERS,FRYERS,WINDOW SILLS,ALL SHELVING UNITS,LIDS OF DRINK MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT INCLUDING BASEMENT.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT PREMISES.MUST REMOVE RUST FROM FLOOR IN VEGETABLE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST CLEAN WALLS THROUGHOUT PREMISES.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS & CEILINGS.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING COUNTER TOP TILES,WALL TILES,WALL BASES,CEILING TILES
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.MUST REPLACE MISSING END CAPS ON LIGHT SHIELDS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated.MUST REPAIR OR REPLACE SELF CLOSING DEVICE ON 2ND FL. TOILET ROOMS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: Inspector Comments: All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST ELEVATE & ORGANIZE FOOD OFF OF FLOOR IN VEGETABLE WALK IN COOLER,2ND FL. STORAGE,BASEMENT AREA THROUGHOUT
  38. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT # 167464 3/13/12 #18 NOT CORRECTED FRONT DOOR SWEEP NOT REPLACED.MANAGER WENT TO STORE TO PURCHASE DOOR SWEEP ,HE IS INSTALLING DOOR SWEEP AT THIS TIME.MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-42-090)CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.VIOLATION NOT CORRECTED.SEE VIOLATION #14.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST LABEL & DATE COOKED FOODS IN ALL COOLERS.MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.MUST LABEL PACKAGED DESSERTS FOR SALE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REMOVE FOIL FROM WINDOW SILLS & PIPES OF EQUIPMENT.RUST FROM PREP TABLES,GRILL TABLE,GREASE TRAP,CHEST FREEZER,SHELVING UNIT IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON PREP COOLER,RACH IN COOLER & WALK IN COOLER,WORN CORD ON COOLER,DOOR OF WALK IN COOLER IN PREP AREA IN POOR REPAIR.MUST REMOVE RUSTY SCREWS FROM INTERIOR BASIN OF ICE MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN PREP COOLERS,FRYERS,WINDOW SILLS,ALL SHELVING UNITS,LIDS OF DRINK MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT INCLUDING BASEMENT.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT PREMISES.MUST REMOVE RUST FROM FLOOR IN VEGETABLE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST CLEAN WALLS THROUGHOUT PREMISES.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS & CEILINGS.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING COUNTER TOP TILES,WALL TILES,WALL BASES,CEILING TILES
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.MUST REPLACE MISSING END CAPS ON LIGHT SHIELDS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Inspector Comments: Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated.MUST REPAIR OR REPLACE SELF CLOSING DEVICE ON 2ND FL. TOILET ROOMS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST ELEVATE & ORGANIZE FOOD OFF OF FLOOR IN VEGETABLE WALK IN COOLER,2ND FL. STORAGE,BASEMENT AREA THROUGHOUT
  39. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 25 MOUSE DROPPINGS ON FLOOR IN 2ND FL. STORAGE ALONG WALLBASES & IN BETWEEN CLUTTER(CHAIRS,BOXES,FAN,ETC).ALSO FRONT DOOR SWEEP WORN & BASEMENT DOOR NOT TIGHT FITTING ALONG THE SIDE.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS,RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 3/13/12.(SERIOUS 7-38-020)CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST LABEL & DATE COOKED FOODS IN ALL COOLERS.MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.MUST LABEL PACKAGED DESSERTS FOR SALE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REMOVE FOIL FROM WINDOW SILLS & PIPES OF EQUIPMENT.RUST FROM PREP TABLES,GRILL TABLE,GREASE TRAP,CHEST FREEZER,SHELVING UNIT IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON PREP COOLER,RACH IN COOLER & WALK IN COOLER,WORN CORD ON COOLER,DOOR OF WALK IN COOLER IN PREP AREA IN POOR REPAIR.MUST REMOVE RUSTY SCREWS FROM INTERIOR BASIN OF ICE MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN PREP COOLERS,FRYERS,WINDOW SILLS,ALL SHELVING UNITS,LIDS OF DRINK MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT INCLUDING BASEMENT.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT PREMISES.MUST REMOVE RUST FROM FLOOR IN VEGETABLE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST CLEAN WALLS THROUGHOUT PREMISES.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS & CEILINGS.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING COUNTER TOP TILES,WALL TILES,WALL BASES,CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.MUST REPLACE MISSING END CAPS ON LIGHT SHIELDS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated.MUST REPAIR OR REPLACE SELF CLOSING DEVICE ON 2ND FL. TOILET ROOMS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST ELEVATE & ORGANIZE FOOD OFF OF FLOOR IN VEGETABLE WALK IN COOLER,2ND FL. STORAGE,BASEMENT AREA THROUGHOUT.
  40. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR BROKEN TILE (BASEBOARDS) WHERE NEEDED THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT, SEAL ALL OPENINGS AROUND DOOR FRAME PREVENTING INSECT ENTRANCE/HARBORAGE
  41. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPAIR BROKEN TILE (BASEBOARDS) WHERE NEEDED THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT, SEAL ALL OPENINGS AROUND DOOR FRAME PREVENTING INSECT ENTRANCE/HARBORAGE.
  42. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. VIOLATION PENDING
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPLACE DAMAGED/MISSING FLOOR TILES ON 2ND FLOOR IN FRONT OF SMALL WALK IN COOLER. VIOLATION PENDING
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CHANGE ALL WATER STAINED/DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT. VIOLATION PENDING
  43. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REMOVE ALL ALUMINUM FOIL FROM SHELVES ON 2ND FLOOR. PAINT/SEAL MAKINK EASY CLEANABLE. NOTED RAW WOOD IN FRONT PREP AREA, PAINT WITH A NON TOXIC PAINT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPLACE DAMAGED/MISSING FLOOR TILES ON 2ND FLOOR IN FRONT OF SMALL WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Use dustless cleaning methods. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CHANGE ALL WATER STAINED/DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT.
  44. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VOLATION STILL PENDING
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VOLATION STILL PENDING
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VOLATION STILL PENDING
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VOLATION STILL PENDING
  45. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REMOVE CHIPPING PAINT AND RE-SEAL PANEL AT BOTTOM OF REACH-IN COOLER REAR AREA, AND REPAIR RIM AROUND DOOR OF WALK-IN COOLER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN STICKY/DIRTY MATS AT KITCHEN AREA FLOOR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPLACE STAINED CEILING TILE WHERE NEEDED
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST INCREASE WATER PRESSER IN REAR BATHROOMS, AND REPAIR LEAKING FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK FRONT PREP AREA.
  46. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST RE-SEAL CHIPPING PAINT AT BOTTOM OF REACH-IN COOLER REAR AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR PREP AREA UNDER AND BEHIND EQUIPMENT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST INCREASE WATER PRESSER IN REAR BATHROOMS

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