Aller au contenu
Chargement de la carte…

TAQUERIA HUENTITAN

4019 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA HUENTITAN a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 décembre 2010. La dernière inspection, le 12 mai 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 septembre 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS FROM FLOORS THROUGHOUT MAIN PREP AREA AND BASEMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE DEBRIS AND DUST BUILDUP ON THE FLOORS ALONG WALLS IN CORNERS THROUGHOUT THE BASEMENT AND IN MAIN AND SERVICE PREP AREA OF FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND INCREASE CLEANING FREQUENCY OF FLOORS. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
  2. Plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN KITCHEN WITH DEEP STAINS AND CUTS. INSTRUCTED TO RESTORE TO A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE BY RESURFACING BY SANDING AND RESEALING OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAK UNDER SANITIZING SINK OF 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    11 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SINK IN THE DISHWASHING AREA INACCESSIBLE DUE TO LEAKY PIPE DRIPPING WASTE WATER ON THE PREP FLOOR AND BEEN COLLECTED WITH BUS PAN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN PREP AREA CLOGGED, NOT DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION COMBINED WITH ABOVE
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE SUCH AS COOKED BEANS AT 52 AND COOKED BEEF AT 46.6F. INSTRUCTED ALL TCS FOODS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF BELOW 41.0F AND HOT HOLDING TEMPERATURE OF ABOVE 135.0F. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOODS DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATIONI 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS (COOKED CHICKEN, COOKED BEANS AND BEEF) HELD FOR OVER 24 HOURS WITH OUT DISCARD DATES. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCARD DATE FOR ANY TCS FOODS HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • CLOTS DE WIPING OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PREP. DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD SURFACE WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE OR REFINISH.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS THROUGHOUT PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS LINER IN THE WALK-IN COOLER. MUST REMOVE AND PROVIDE FLOOR COVERINGS THAT ARE A NON-ABSORBENT, NON-CORROSIVE, SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNNECESSARY ITEMS IN THE BASEMENT AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ITEMS.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN MEAT IN CONTAINER WITH WATER. INSTRUCTED TO THAW UNDER CONTINOUS WATER OR STORE IN REFRIGERATION WITH AN AMBIENT TEMPERATURE OF 41.0F OR BELOW.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN GREASE FROM FRONT END OF OIL GREASE CONTAINER.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE THE PREP COOLERS AND THE 3-DOOR UPRIGHT COOLER IN THE COOKS LINE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSPICUOUS AND EASILY READABLE THERMOMETERS INSIDE ALL REFRIGERATOR UNITS TO PROPERLY MONITOR THE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF EQUIPMENT.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND ICE SCOOP BEING STORED INSIDE A DIRTY CONTAINER. MUST STORE ICE SCOOP IN A CLEAN LOCATION PROTECTED FROM SOURCES OF CONTAMINATION OR INSIDE MACHINE WITH SCOOP HANDLE OUT OF ICE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND BROKEN GASKETS ON THE 3-DOOR UPRIGHT COOLER IN THE COOKS LINE AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR OR REPLACE GASKETS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOOR TILES MISSING GROUT IN THE REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REGROUT THE FLOOR TILES AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND MULTIPLE FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW VALID PROOF OF TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND MULTIPLE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES EXPIRED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP NON-EXPIRED CERTIFICATES ON SITE.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN OR POSTER NEAR HAND WASHING SINK IN JUICE FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • CLOTS DE WIPING OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PREP. DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A FEW WATER DAMAGED CEILING TILES IN REAR PREP AREA, REAR FOOD STORAGE AREAS AND ABOVE WALK-IN COOLER. MUST REPAIR REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS IN THE BASEMENT DRY FOOD STORAGE AREA. MUST REPAINT AND MAINTAIN. WALLS AND CEILING MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING INSIDE WALK-IN COOLER.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ALL SUPPLIES LISTED IN YOUR CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS NOT DATE MARKED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DESCRIBE AND DISCLOSE THE FOODS THAT CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED, AND LINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE 2 DRAWER FREEZER NEXT TO THE DEEP FRYER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE WAS PROVIDED IN THE WOMEN'S WASHROOM. MUST PROVIDE.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST REMOVE PLATES AND BOWLS FROM ON TOP OF SHELF OF HOT HOLDING UNITS AWAY FROM PUBLIC OR PROVIDE A BARRIER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM ALL PREP AND GRILL TABLES LOWER SHELVING UNITS IN FRONT & REAR PREP AREAS,WALK IN COOLER SHELVING UNITS.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 3- DOOR GLASS REACH IN COOLER AND PREP COOLER IN FRONT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS FROM FRYER CABINETS,GRILL TABLES,INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES IN FRONT PREP AREA,JUICE PREP AREA AND IN PAPER STORAGE BASEMENT.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE FLOOR TILES IN JUICE PREP AREA,IN REAR 1ST FL. STORAGE AREA UNDER 2- DOOR REACH IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN FRONT & REAR PREP AREA ,STAINED CEILING TILES IN FRONT & REAR PREP AREA & JUICE PREP AREA,DAMAGED WALL IN JUICE PREP AREA UNDER HAND SINK & BEHIND PREP COOLER IN FRONT PREP AREA.MUST SEAL GAP IN LOWER WALL UNDER 3- COMP SINK.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM LIGHT SHIELDS IN 1ST FL. REAR STORAGE & JUICE PREP AREA,DUSTY CEILING TILES AND VENTILATION UNITS IN DINING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD IN FRONT & REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON MOPSINK.MUST REPAIR OR REPLACE URINAL IN POOR REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER FOR REACH IN COOLER .
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION
  10. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED REAR TABLE STORAGE SHELF RUSTY, INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FRONT AND REAR PREP AREA CUTTING BOARDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR BEHIND THE REAR COOKING AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TP CLEAN/REMOVE GREASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL NOT CLEAN IN REAR DISH AREA, INSTRUCTED TO CLEAN.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES THRU-OUT, INSTRUCTED TO REPLACE. ALSO CLEAN ALL CEILING LIGHT SHIELDS,AND RESEAL REAR DISH /STORAGE AREA WALLS.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT DRY STORAGE AREAS. MUST CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER STORED ON SHELVING UNITS. CLOTHES ETC. MUST REMOVE.
  13. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE FOIL FROM SHELVING UNIT IN REACH IN COOLER IN JUICE DRINK AREA.MUST REPAIR LOOSE SPLASH GUARD AT HAND SINK IN REAR PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE FLOOR TILES IN JUICE DRINK AND DINING AREAS.MUST CLEAN FLOOR IN BASEMENT FOOD AND PAPER STORAGE AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LOWER WALL NEAR REAR DOOR,STAINED CEILING TILES THROUGHOUT,LOOSE WALL BASE IN JUICE DRINK AREA..MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS OUTSIDE OF TOILET ROOMS AND DOOR LEADING TO REAR PREP AREA
  14. Plainte

    6 infractions

    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • OBSERVED IMPROPER THAWING OF FROZEN RAW CHICKEN AND LEG OF LAMBS STORED INSIDE OF 4 LARGE PLASTIC BINS FILLED WITH WATER SITTING ON PREP TABLE IN REAR PREP AREA.MUST UNTHAW FOOD PROPERLY UNDER RUNNING COLD WATER,MICROWAVE OR REFRIGERATION ONLY.PRODUCT IS STILL SEMI FROZEN TO THE TOUCH.PRODUCT PLACED IN WALK IN COOLER TO CONTINUE TO UNTHAW PROPERLY.(SERIOUS 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 30 LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND PREMISES,ON WALLS AND CEILINGS IN REAR STORAGE AREA,JUICE DRINK AREA,BASEMENT,MEN'S AND WOMEN'S TOILET ROOM AND 4-6 LIVE LARGE FLIES IN SAME AREAS .ALSO 4- LIVE INDIAN MEAL MOTHS IN WINDOW SILL IN FRONT FOOD PREP AREA AND IN AND AROUND BOXES OF PEPPERS STORED IN BASEMENT.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 9/5/14(SERIOUS 7-38-020)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1385350 5/28/14 NOT CORRECTED #30-MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS AND COOKED FOODS IN COOLERS.MUST LABEL DESSERTS WITH PROPER INFO GIVEN.#31-MUST NOT REUSE FOOD BAGS MUST PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS.#32-MUST REMOVE RUST FROM SHELVES OF PREP TABLES,GRILL TABLES,SHELVING UNITS.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 3- DOOR GLASS REACH IN COOLER & PREP COOLERS,WALK IN COOLER.#33MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM GRILL TABLES,PREP TABLES,ALL SHELVING UNITS,WHEEL BASES OF ALL EQUIPMENT,MEAT SLICER,FRYER,REACH IN COOLERS.#34-MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI BUILD UP ON FLOOR ALONG WALLBASES,UNDER & AROUND COOKING EQUIPMENT.MUST SEAL GAP BETWEEN FLOOR AND WALL BASE UNDER 3- COMP SINK.#35-MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES & GAPS IN WALL TILES IN FRONT PREP AREA,HOLE IN FRONT ENTRY DOOR PANEL.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN REAR POT STORAGE AREA.#36-MUST CLEAN LIGHT SHIELDS.#38-MUST CLEAN GREASE AND DUST BUILD UP FROM FILTERS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE ADJUST FAUCET HANDLES IN WOMEN'S TOILET ROOM TO STAY ON LONGER.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-42-090)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE FOIL FROM SHELVING UNIT IN REACH IN COOLER IN JUICE DRINK AREA.MUST REPAIR LOOSE SPLASH GUARD AT HAND SINK IN REAR PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE FLOOR TILES IN JUICE DRINK AREA.MUST CLEAN FLOOR IN BASEMENT FOOD AND PAPER STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LOWER WALL NEAR REAR DOOR,STAINED CEILING TILES THROUGHOUT,LOOSE WALL BASE IN JUICE DRINK AREA..MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS OUTSIDE OF TOILET ROOMS AND DOOR LEADING TO REAR PREP AREA
  15. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS AND COOKED FOODS IN COOLERS.MUST LABEL DESSERTS WITH PROPER INFO GIVEN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: MUST NOT REUSE FOOD BAGS MUST PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS & CONTAINERS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM SHELVES OF PREP TABLES,GRILL TABLES,SHELVING UNITS & RUSTY DOOR OF WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE CHEST FREEZER LID IN POOR REPAIR REAR 1ST FL. AREA,WORN DOOR GASKETS ON 3- DOOR GLASS REACH IN COOLER & PREP COOLER,WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM GRILL TABLES,PREP TABLES,ALL SHELVING UNITS,WHEEL BASES OF ALL EQUIPMENT,MEAT SLICER,FRYER,REACH IN COOLERS,INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI BUILD UP ON FLOOR ALONG WALLBASES,UNDER & AROUND COOKING EQUIPMENT.MUST REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES IN WALK IN COOLER.MUST SEAL GAP BETWEEN FLOOR & WALLBASE UNDER 3- COMP SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES & GAP IN WALL TILES IN FRONT PREP AREA,MISSING WALL TILE UNDER 3- COMP SINK,MISSING WALL OUTLET BEHIND COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP AREA,HOLE IN FRONT ENTRY DOOR PANEL.MUST REMOVE RUST FROM INTERIOR PANEL OF WALK IN COOLER DOOR & WALLS.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN REAR POT STORAGE AREA,DRINK STATION AREA.MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALLS THROUGHOUT PREP AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN REAR PREP/DISH AREA.LOOSE LIGHT SHIELD ABOVE COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA & CLEAN LIGHT SHIELDS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE & DUST BUILD UP FROM VENTILATION VENTS IN FRONT PREP AREA,FITERS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE SLOW DRAIN AT FRONT PREP AREA HAND SINK & LEAKY FAUCET,ADJUST FAUCET HANDLES AT HAND SINKS IN MEN'S & WOMEN'S TOILET ROOM TO STAY ON LONGER.
  16. Toiles

    9 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1353852 7/25/13 NOT CORRECTED #32-MUST REPLACE STAINED AND PITTED CUTTING BOARDS,AND CHIPPING WIRE SHELVING IN REACH IN COOLERS. #33-MUST CLEAN HOODED AREA ABOVE COOKING EQUIPMENT FRONT COOKING AREA OF RESTAURANT.#34-MUST REPAIR THRESHOLD AT BOTTOM OF FRONT DOOR. #35-MUST REPLACE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-42-090)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS AND COOKED FOODS IN COOLERS.MUST LABEL DESSERTS WITH PROPER INFO GIVEN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT REUSE FOOD BAGS MUST PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS & CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVES OF PREP TABLES,GRILL TABLES,SHELVING UNITS & RUSTY DOOR OF WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE CHEST FREEZER LID IN POOR REPAIR REAR 1ST FL. AREA,WORN DOOR GASKETS ON 3- DOOR GLASS REACH IN COOLER & PREP COOLER,WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM GRILL TABLES,PREP TABLES,ALL SHELVING UNITS,WHEEL BASES OF ALL EQUIPMENT,MEAT SLICER,FRYER,REACH IN COOLERS,INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI BUILD UP ON FLOOR ALONG WALLBASES,UNDER & AROUND COOKING EQUIPMENT.MUST REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES IN WALK IN COOLER.MUST SEAL GAP BETWEEN FLOOR & WALLBASE UNDER 3- COMP SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES & GAP IN WALL TILES IN FRONT PREP AREA,MISSING WALL TILE UNDER 3- COMP SINK,MISSING WALL OUTLET BEHIND COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP AREA,HOLE IN FRONT ENTRY DOOR PANEL.MUST REMOVE RUST FROM INTERIOR PANEL OF WALK IN COOLER DOOR & WALLS.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN REAR POT STORAGE AREA,DRINK STATION AREA.MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALLS THROUGHOUT PREP AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN REAR PREP/DISH AREA.LOOSE LIGHT SHIELD ABOVE COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA & CLEAN LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CLEAN GREASE & DUST BUILD UP FROM VENTILATION VENTS IN FRONT PREP AREA,FITERS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE SLOW DRAIN AT FRONT PREP AREA HAND SINK & LEAKY FAUCET,ADJUST FAUCET HANDLES AT HAND SINKS IN MEN'S & WOMEN'S TOILET ROOM TO STAY ON LONGER.
  17. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE STAINED AND PITTED CUTTING BOARDS, CHIPPING RAW WOOD SHELF IN REAR KITCHEN AREA, AND CHIPPING WIRE SHELVING IN REACH-IN COOLER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN HOODED AREA ABOVE COOKING EQUIPMENT FRONT COOKING AREA OF RESTAURANT,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR THRESHOLD AT BOTTOM OF FRONT DOOR,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE STAINED CEILING TILE THROUGHOUT PREMISES,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MORE LIGHT IS NEEDED IN FIRST FLOOR WALK-IN COOLER AND AND IN BASEMENT STORAGE AREAS
  18. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE STAINED AND PITTED CUTTING BOARDS, CHIPPING RAW WOOD SHELF IN REAR KITCHEN AREA, AND CHIPPING WIRE SHELVING IN REACH-IN COOLER
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE STAINED CEILING TILE THROUGHOUT PREMISES
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MORE LIGHT IS NEEDED IN FIRST FLOOR WALK-IN COOLER AND AND IN BASEMENT STORAGE AREAS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SLOW DRAINING HAND SINK FRONT PREP AREA
  19. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Wooden storage shelves not maintained in basement storage room. Instructed to apply non-toxic sealant to surface.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling not maintained through-out premises. Instructed to replace all damaged ceiling tile and repair ceiling in basement storage rooms.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided inside both prep coolers in front prep area. Instructed to install thermometers conspicuous inside coolers.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Food handlers in prep area not wearing hair restraints. Instructed that all food handlers must have proper hair restraints.
  20. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED CHEST FREEZER DOOR IN REAR STORAGE (RIGHT SIDE) WITH EXPOSED INSULATION IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO FIX OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR SURFACES OF GREASE DUMPSTER AT REAR OUTSIDE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO SEAL OPENING/GAP BETWEEN FLOOR TILES AND WALL UNDER 3 COMPARTMENT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT BEHIND STORAGE SHELVES IN THE BASEMENT (SODA STORAGE).
  21. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE SPLASHGUARD OR DIVIDER BETWEEN EXPOSED HAND SINK AND PREP TABLE CUTTING BOARD OR REMOVE PREP TABLE CUTTING BOARD.-------MUST CLEAN, REMOVE WORN OUT CAULKING AND RECAULK BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES ABOVE WASHROOM HALLWAY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY FAUCET NECK AT 3 COMPARTMENT SINK (RIGHT SIDE) IN REAR PREP AREA.
  22. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE CONTAINERS FOR JALAPEÑO PEPPERS IN VINEGAR STORED IN THE THE BASEMENT.---------NOTED PLASTIC BAG USED AS FOOD COVER AT STEAM TABLE. MUST USE FOOD GRADE TOP OR COVER FOR FOOD STORED AT STEAM TABLE BEHIND FRONT FOOD PREP/KITCHEN AREA.--------NOTED CUTTING BOARD IN REAR AND FRONT FOOD PREP AREA IN POOR REPAIR WITH DEEP SEAMS. INSTRUCTED TO FIX OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF REACH-IN COOLER IN FRONT FOOD PREP/KITCHEN AREA ESPECIALLY AROUND DOOR WITH DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.--------STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER WITH MOLDLIKE BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS, UNDER STORAGE RACKS/SHELVES THROUGHOUT FRONT AND REAR FOOD PREP/STORAGE AREA WITH DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION AND FLOORS THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREAS.-----------MUST RESEAL UNSEALED FLOOR BASEBOARD BEHIND GREASE TRAP UNDER 3 COMPARTMENT SINK.-------MUST REPAIR OR PROVIDE FLOOR BASEBOARD BY REAR EXIT DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO FIX BROKEN VENTILATION INSIDE WOMENS (CUSTOMER) WASHROOM.----------MUST PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES, CLUTTER AND UNUSED EQUIPMENT STORED IN BASEMENT STORAGE AREAS TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE. MUST REORGANIZE.
  23. Plainte abrégée

    0 infraction

  24. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web