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REVS Maple Ridge

22730 119th Ave, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

REVS Maple Ridge a été inspecté 32 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 septembre 2012. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 32 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 février 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2020. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 novembre 2017. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

32 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des rouleaux sur un four à pizza ont été fortement touchés par les débris alimentaires
      • L'éclaboussure de nourriture observée à la surface du contreplaqué non scellé
      • Mesures correctives : Nettoyer comme indiqué. S'assurer qu'un calendrier d'entretien est en place pour entretenir régulièrement le four à pizza.
      • Enlever les éclaboussures alimentaires
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Thermomètre à l'intérieur de la salle de préparation des pizzas observé comme un dysfonctionnement à elle était la lecture -3c
      • 2 claviers observés comme un arrêt arrière derrière le four à pizza pour s'assurer que le four est à la bonne distance du mur.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre
      • Remplacer les claviers par un matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer tel que le bois peint.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les éclaboussures arrière derrière l'évier de 2 compartiments dans la concession avant ont observé une détérioration. Cauconnage observé absent.
      • Contreplaqué non scellé exposé observé à proximité de la poubelle
      • Action(s) correctrice(s) : Réparer les éclaboussures de manière à ce que les surfaces soient lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. Surfaces de choux comme discuté
      • Sceller le contreplaqué pour qu'il puisse être facilement nettoyé
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et accumulation de farines observés sur le sol à l'intérieur de la salle de préparation de pizza
      • Accumulation de débris observée sur les étagères de rayonnage à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
      • Déversement de nourriture observé au sol sous l'équipement qui comprend les réfrigérateurs dans la zone de concession avant
      • Cumul des déversements de nourriture observés du côté supérieur de la station de préparation de sandwich
      • L'accumulation de poussière observée sur les tuiles de plafond directement au-dessus des surfaces de préparation des aliments dans la zone de concession avant.
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Côté supérieur de la station de préparation de sandwich à nettoyer quotidiennement
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Nombre important de luminaires au plafond observés inopérants à l'intérieur de la salle de préparation des pizzas
      • Un luminaire dans la zone avant de la concession était beaucoup moins éclairé que les autres luminaires
      • Action(s) corrective(s): Réparation de luminaires non fonctionnels
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Graisse et accumulation de nourriture renversée observée sur le sol sous la friteuse profonde
      • L'accumulation de débris alimentaires déversés a été observée sur le sol sous le réfrigérateur vertical adjacent au distributeur de la fontaine.
      • Distributeur de pop fountain observé avec une ancienne accumulation de sirop sur les composants.
      • Mesures correctives : Nettoyer le plancher sous l'équipement tel que discuté. Assurez-vous que le plancher inférieur à l'équipement est nettoyé régulièrement, c'est-à-dire au moins une fois par semaine.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Salle de préparation de pizza: Plateau de stockage de pâte de pizza non lavé et désinfecté observé empilé dans la salle de préparation de pizza
      • Pizza Prep Room: Étage observé avec des débris alimentaires déversés.
      • Pizza Prep Room: Porte à pizza salle de préparation observée pour être noircie
      • Salle de préparation des pizzas : Interrupteur lumineux et suface murale adjacent à l'interrupteur lumineux à l'intérieur de la salle de préparation des pizzas observée pour être noircie avec des débris fixés
      • Concession avant: grille de plafond observée avec accumulation importante de poussières.
      • Mesures correctives: Nettoyer le plancher entier
      • Porte propre à la salle de préparation de pizza
      • Interrupteur de lumière propre et poignée de porte
      • Nettoyer et désinfecter correctement les contenants de stockage de pizza
      • Grille de plafond propre
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Salle de préparation de pizza : Un bouchon n'observe pas correctement l'eau à l'évier de 2 compartiments car elle a été endommagée. Cela a été éliminé au moment de l'inspection.
      • Pizza Prep Room: Papier toilette observé dans les toilettes des employés mais pas dans le distributeur.
      • Pizza Prep Room: Plusieurs luminaires observés ne fonctionnent pas.
      • Concession avant: Brosse Barbeque avec des dents métalliques observées. Cela a été enlevé au moment de l'inspection, car il s'agit d'un danger pour la sécurité. Les tines peuvent se casser et être logées dans la gorge.
      • Mesures correctives : Remplacer le bouchon endommagé.
      • Placer le papier hygiénique dans le distributeur
      • Réparer tous les luminaires non fonctionnels pour assurer un éclairage approprié.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage supplémentaire nécessaire pour la verrière intérieure du four à pizza, le dessus du four à pizza et la surface du mur arrière derrière le four à pizza
      • Mesures correctives : Nettoyer comme indiqué.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: Les frais annuels de permis n'ont pas été payés
      • Mesures correctives : Communiquez avec notre service de facturation pour payer les frais impayés
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Droppings observés sur les surfaces de rayonnage inférieures dans la zone de concession avant. Le contact antiparasitaire demeure en place. Traps observés en place. Éléments de contact alimentaire observés
      • Mesure(s) corrective(s) : Continuer de classer tous les points comme discuté.
      • À la fin de chaque jour placer des casseroles de pizza sur des rayonnages plus élevés.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Salle de préparation de pizza:
      • Accumulation excessive de farine observée le long de la surface du sol, surtout derrière le mélangeur
      • Porte à marcher dans le refroidisseur observé avec des débris s'accumulent à l'intérieur et à l'extérieur de la porte.
      • Étagères en treillis vert observées avec accumulation de débris
      • Zone de concessions avant:
      • Forte accumulation de poussières observée au plafond au-dessus du four à pizza ainsi qu'à l'intérieur et à l'extérieur de la canopée à pizza
      • Accumulation de poussières abondantes observée dans le couvert au-dessus de la friteuse profonde
      • L'accumulation de débris observée à l'extérieur du refroidisseur de préparation de pizza
      • Des débris ont été observés sur les poignées de la glacière de préparation de pizza.
      • Distributeur de pop observé avec l'ancienne accumulation de sirop.
      • Action(s) correctrice(s) : Salle de préparation de pizza soigneusement propre. S'assurer que la direction vérifie que le personnel suit les procédures de nettoyage quotidiennes.
      • Les poignées de tout équipement de réfrigération doivent être soigneusement nettoyées et nettoyées quotidiennement.
      • Le distributeur de pop doit être nettoyé et désinfecté quotidiennement
      • Nettoyer et enlever toute accumulation de poussière selon les instructions. Veiller à ce que le calendrier de nettoyage soit respecté.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La moitié des luminaires de la salle de préparation à la pizza ne sont pas opérationnels
      • Action(s) corrective(s): Réparation des luminaires . Le technicien est venu sur place au moment de l'inspection pour réparer les installations,
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Petit nombre de souris qui tombent dans la zone de concession. Contact antiparasitaire en place. Traps observés en place. Continuer à bincer tous les points comme discuté. À la fin de la journée placer les casseroles à pizza sur les rayonnages supérieurs. Bins sur place dans la zone de concession. Articles/ustensiles alimentaires conservés dans des bacs
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : fuite de plomberie observée sous l'évier de 2 compartiments
      • Mesures correctives: fuite de réparation
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le refroidisseur de préparation de pizza ainsi que le nouveau réfrigérateur dans la zone de concession manquent de thermomètres.
      • Mesures correctives: Acheter des thermomètres pour que chaque réfrigérateur soit équipé d'un
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris observés dans la zone de concession. Des pièges sont en place. Le contact antiparasitaire demeure en place.
      • Mesure(s) corrective(s) : Conserver tous les éléments comme discuté. Bins sur place dans la zone de concession. Articles/ustensiles alimentaires conservés dans les bacs
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de poussière observée à l'intérieur de la verrière au-dessus du four à pizza
      • Action(s) corrective(s): Nettoyez l'accumulation de poussières
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur vertical Traulsen n'est actuellement pas utilisé comme refroidisseur n'a pas été réparé.
      • Serviettes en papier dans les toilettes des employés mais pas dans un distributeur
      • La porte des toilettes des employés a observé l'absence de mécanisme de fermeture automatique car elle s'ouvre directement dans une zone de préparation des aliments
      • Mesures correctives : Si le refroidisseur ne peut pas être réparé, il devra être retiré des locaux.
      • Acheter un distributeur droit pour les serviettes en papier
      • Installer le mécanisme de fermeture automatique sur la porte des toilettes des employés
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Salle de préparation des pizzas : étagères à crémaillère adjacentes au réfrigérateur vertical, observées avec des débris alimentaires apposés
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les étagères de rayonnage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Traulsen refroidisseur vertical observé pour ne pas être correctement tenue à froid. Température testée à environ 15c. Aucun aliment stocké à l'intérieur. Le personnel m'a informé qu'un appel de réparation avait déjà été fait.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas utiliser avant d'être réparé et capable de tenir froid à <4c
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur vertical Traulsen ne tenant pas correctement froid. Le refroidisseur n'est actuellement pas utilisé et un technicien de réparation a été appelé
      • Action(s) correctrice(s): Réparer le refroidisseur de façon à ce qu'il soit capable de tenir froid à <4c
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodent observées dans la zone de concession avant. Les locaux ont un contrat de lutte antiparasitaire en place.
      • Action(s) correctrice(s): Boîte et couvercle tous les aliments qui peuvent être mâchés potentiellement des puces
      • Boîte et couvercle tous les ustensiles à usage unique, c'est-à-dire couteaux, fourches, plaques, etc.
      • Couvercle et couvercle toute la culture utilisée dans la préparation des aliments.
      • Nettoyer et assainir toutes les étagères et les planchers en dessous du matériel de concession.
      • Déployer les panneaux de colle la nuit comme discuté.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Rouleaux de four à pizza/mesh observés avec graisse et accumulation de nourriture
      • Mesure(s) corrective(s): Nettoyez les roolers de four à pizza/mesh
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur vertical Traulsen ne tenant pas correctement froid. Aucun aliment n'a été observé à l'intérieur. Température du refroidisseur mesurée à 6c. Cela a été noté dans mon précédent rapport d'inspection le 4 novembre.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur de manière à ce qu'il soit capable de tenir froid à <4c.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Fuite de plomberie observée sous l'évier de 2 compartiments dans la salle de préparation à la pizza.
      • Les toilettes ont été endommagées et en état de non-travail dans le wahrrom des employés dans la salle de préparation des pizzas.
      • Action(s) corrective(s): Réparer la fuite de plomberie
      • Réparation des toilettes.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le réfrigérateur Traulsen manque d'un thermomètre précis à l'intérieur de l'appareil.
      • Mesures correctives : Achetez un thermomètre précis.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur vertical Traulsen n'est actuellement pas utilisé pour l'entreposage des aliments. Panneau sur la porte indiquant ne pas utiliser jusqu'à réparation.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'intensité lumineuse observée est insuffisante à la surface de la table de préparation de pizza. Intensité mesurée de 79 à 85Lux à la surface de travail.
      • Mesures correctives: Augmenter l'intensité lumineuse dans la zone de concession. Recommander l'installation d'un éclairage de piste dirigé sur la surface de travail de la préparation alimentaire de la préparation sandwiche.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : De fortes gouttes de souris observées dans la salle de préparation de pizza.
      • Mesures correctives : Les locaux ont un contrat avec une société de lutte antiparasitaire. Demandez à un représentant de venir dans le PASA pour identifier et sceller les ouvertures extérieures qui permettent l'entrée des ravageurs.
      • Déplacez et entreposez les sacs de farine pour les amener dans la glacière jusqu'à ce que le problème des ravageurs soit éliminé.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Étagères à étagères à l'intérieur de la marche dans la glacière de la salle Pizza Prep observée avec l'accumulation de moisissure
      • Forte accumulation de poussières observée sur les surfaces du plafond dans la zone de concession avant. Cela inclut l'intérieur de la verrière d'échappement.
      • À l'intérieur de tous les refroidisseurs de concession observés avec les déversements de nourriture / éclaboussures de nourriture s'accumulent
      • Poignées à la préparation de pizza refroidisseur observé avec le produit alimentaire
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer toutes les étagères de rayonnage.
      • Enlever la poussière accumulée.
      • Nettoyer toutes les glacières de concession. Cela inclut le haut de l'extrémité arrière du refroidisseur de préparation de pizza
      • Nettoyer les poignées de refroidisseur de préparation de pizza. Les poignées de tout l'équipement alimentaire doivent être nettoyées et nettoyées quotidiennement.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 7 des 12 luminaires fluorescents de la salle Pizza Prep ne fonctionnaient pas.
      • Installation de lumière fluorescente à l'intérieur de la marche dans une glacière jugée inopérante.
      • L'éclairage au-dessus et à proximité de la principale concession de lobby a été jugé insuffisant. Plusieurs luminaires fluorescents ne fonctionnent pas.
      • Serviettes en papier observées sur le comptoir de la salle Pizza Prep. Les serviettes en papier doivent être placées dans le distributeur
      • Action(s) corrective(s): Réparer tout éclairage.
      • Augmenter l'intensité lumineuse dans la zone de préparation et de manipulation des aliments
      • Placez les serviettes en papier dans le distributeur dans la salle Pizza Prep.
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Sous les portes de comptoir adjacentes au lave-vaisselle dans la zone de concession observée pour être endommagée.
      • Mesures correctives: Réparation sous les portes du comptoir.
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Salle principale de cuisine :
      • - accumulation de graisse et de grime sous les friteuses
      • -nettoyage du périmètre nécessaire
      • Préparer la cuisine :
      • -nettoyage du périmètre est nécessaire
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les deux zones pour éliminer la graisse, le grime et la saleté accumulée. Assurez-vous que ces zones sont régulièrement nettoyées afin d'éviter toute accumulation.
      • À corriger dès que possible
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les boules de bowling sont entreposées dans la cuisine. Tenir les articles non alimentaires hors de la zone de pré-alimentation. L'opérateur a déplacé les boules de bowling.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : gants en latex utilisés pour la manipulation des aliments
      • Action(s) corrective(s) : cesser l'utilisation immédiatement en raison d'allergies potentielles du client, passer au vinyle ou au nitrile
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - accumulation de poussières sur le dessus de la machine pop et des réfrigérateurs
      • - pop sirop déversement sur les portes plus froides
      • Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: la glacière de stand de concession est absolument sale, l'odeur de la décomposition est assez prononcée sur la planche à découper
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: distributeur de serviette d'évier à main de salle de pizza vide
      • Mesures correctives: remplacer les serviettes
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: fourmis de trottoir notées dans la salle des pizzas, les problèmes de parasites sont principalement une fonction de l'assainissement général de cette prémisse qui est très pauvre
      • Mesure(s) corrective(s) : effectuer le nettoyage requis et éliminer l'infestation
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - aliments pourris épilés sous le refroidisseur de préparation
      • - les aliments pourris, les ordures et autres matériaux souillés sous le poêle et les étagères de la salle de pizza
      • - chips de nacho, paquets de sucre, etc. dans la zone de stockage à sec
      • Action(s) corrective(s) : nettoyer l'ensemble du local alimentaire
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: plusieurs luminaires dans la salle à pizza ne fonctionnent pas
      • Mesures correctives : remplacer les ampoules ou les appareils au besoin
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: -la salle de pizza est utilisée pour stocker des chaussures, des boîtes, des tables, du matériel cassé, etc
      • - Oui
      • Mesure(s) corrective(s) : jeter tout le matériel cassé et non utilisé, déplacer tous les articles non alimentaires de la salle des pizzas
      • Score de violation: 5
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: -séché sur les morceaux de pâte observés sur toutes les surfaces du mélangeur de pâte et de la palette
      • -les bacs à pizza sont remplis de fromage, de viande et de débris de croûte
      • - bouteille de détergent lave-vaisselle à haute température vide, graisse et débris alimentaires couvrant toutes les surfaces intérieures
      • Action(s) corrective(s) : - nettoyer et désinfecter le mélangeur de pâte après chaque utilisation
      • -nettoyer et désinfecter quotidiennement les plateaux de transport de pizza
      • -replacer la bouteille de détergent lave-vaisselle, laver tous les plats
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: le distributeur de savon d'évier à la main de la salle de pizza ne fonctionne pas, le savon a congelé
      • Action(s) corrective(s) : s'assurer que chaque évier à main est fourni avec du savon et des serviettes en papier en tout temps
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -la zone de concession est FILTHY, la poussière couvre le dessus de tous les équipements, y compris mais non limité aux réfrigérateurs, machine pop. four à pizza etc
      • - la prise d'air frais est bouchée de poussière
      • Action(s) corrective(s) : - Nettoyer l'ensemble des denrées alimentaires pour éliminer les débris
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: plusieurs lumières dans la salle de pizza ne fonctionnent pas
      • Mesures correctives : remplacer les ampoules ou les appareils au besoin
      • Score de violation: 3
  25. Inspection de suivi

    0 infraction

  26. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plusieurs zones de la cuisine ont montré une accumulation de débris, de nourriture ancienne et/ou de graisse, y compris:
      • - fronts de refroidisseurs, congélateurs, lave-vaisselle
      • - à l'intérieur du micro-ondes
      • - à l'intérieur de toutes les étagères
      • - au-dessous de l'équipement / comptoirs, en particulier au sol - interface murale
      • - porte-liquide pour distributeur de pop
      • Ces zones attireront les ravageurs et poseront également des problèmes de contamination
      • Date à corriger: 9 novembre 2018
      • Mesures correctives : Corrections : Nettoyez ces zones. Augmenter la fréquence de nettoyage. Essuyer l'équipement tous les jours.
      • Score de violation :
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les flacons de vaporisateur de quats n'étaient pas étiquetés pour identifier le produit chimique à l'intérieur.
      • Mesures correctives : Étiqueter toutes les bouteilles de désinfectant et veiller à ce que tous les autres produits chimiques, nettoyants et agents similaires soient étiquetés
  27. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: graisse et débris alimentaires observés sous la grille
      • Mesures correctives: s'il vous plaît nettoyer les planchers pour enlever les débris
      • Score de violation: 9
  28. Inspection de suivi

    0 infraction

  29. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur Traulsen réglé à 57F (température de l'air) , 55F (température des aliments)
      • Mesures correctives : -débarquer tous les aliments périssables
      • - faites descendre le refroidisseur jusqu'à ce que les réparations soient terminées
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : des distributeurs de savon liquide et de papier sont vides dans la cuisine à pizza et les toilettes des employés
      • Mesures correctives : remplacer immédiatement les fournitures
      • Taux de violation: 25
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: données de température non disponibles
      • Mesure(s) corrective(s): tenir des registres quotidiens de température pour les refroidisseurs de locaux
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: pâte à pizza renversée sur le four
      • -graisse et débris sur la table de préparation de pizza
      • Action(s) corrective(s) : nettoyer la cuisine de pizza pour enlever les débris
      • Score de violation: 9
  30. Inspection de suivi

    0 infraction

  31. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: le bras oscillant supérieur du lave-vaisselle a été observé détaché au moment de l'inspection
      • -graase et débris alimentaires s'accumulant sur toutes les surfaces de l'intérieur du lave-vaisselle
      • - moule noir et algues roses observées dans le bac à glaçons
      • Action(s) corrective(s) : réinstaller le bras oscillant du lave-vaisselle
      • -nettoyer et désinfecter le bac à glaçons
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: divers bacs alimentaires dans la salle des pizzas ont été laissés à découvert, le bac à sucre a été contaminé par des insectes vivants (bête)
      • Mesures correctives: jeter le sucre
      • - couvrir tous les aliments entreposés avec des couvercles ou un enveloppement plastique
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de poussières sur l'air frais de la cuisine
      • - fourmis mortes et sable observé dans la salle de pizza
      • Action(s) corrective(s) : nettoyez l'ensemble des locaux alimentaires pour éliminer les débris
      • Score de violation: 9
  32. Inspection de suivi

    0 infraction

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