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REZA'S ON ONTARIO

432 W ONTARIO ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

REZA'S ON ONTARIO a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 avril 2010. La dernière inspection, le 7 mai 2013, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2013. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2011. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOAM CUPS USED AS A BULK-FOOD SCOOPS. INSTRUCTED TO USE PROPER SCOOPS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING COVERS FOR ICE BIN AT BAR AREA, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WATER AT KITCHEN'S FLOOR. INSTRUCTED TO MINIMIZE STANDING WATER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BEHIND CLEAN POT AND PANS STORAGE SHELF IN POOR REPAIR, CHIPPED PAINT, INSTRUCTED. INSTRUCTED TO PROVIDE A DURABLE SMOOTH SURFACE. CEILING VENT COVER WITH HEAVY SUST BUILD-UP, INSTRUCTED TO CLAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INADEQUATE LIGHTING IN BASEMENT POTS STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE BURNT LIGHTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOSES ATTACHED TO FAUCET AT MOP SINK AND UNDER DISH MACHINE WITHOUT VACUUM BREAKER. INSTRUCTED TO INSTALL.
  4. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS VIOLATION FROM REPORT #612279 ON 6/14/11 NOT CORRECTED: 18/01- OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE PREP AREAS, BAR AND BASEMENT AREAS. OBSERVED APPROXIMATELY 30 LIVE FRUIT FLIES ON WALLS, CEILING AND EQUIPMENT IN THE PREP AREAS, BEHIND THE BAR AND IN THE BASEMENT STORAGE AND EMPLOYEE CHANGING AREAS. SUPERVISOR LOPEZ WAS NOTIFIED. MANAGEMENT WAS INSTRUCTED TO USE A VACUUM CLEANER TO REMOVE THE FLIES. MOST OF THE FLIES WERE REMOVED DURING THE INSPECTION WITH THIS METHOD. MUST MAINTAIN SANITATION STANDARDS ALONG WITH REGULAR PEST CONTROL TO ELIMINATE PEST ACTIVITY. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • VOIR VIOLATION #14.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED STYROFOAM CUPS USED FOR DRY STORAGE SCOOPS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE A SCOOP WHICH IS DURABLE AND CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT THROUGHOUT THE PREP AREAS, INTERIOR OF ALL COOLERS, PREP TABLES, FOOD STORAGE CONTAINERS, WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLERS AND IN THE PREP AREAS, VENTILATION HOOD AND FILTERS, LEDGES, STORAGE SHELVES THROUGHOUT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST MAINTAIN THE FLOOR DRY BEHIND THE BAR, IN THE PREP AREAS AND BASEMENT. MUST MOP UP ANY STANDING WATER. DETAIL CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREAS, BEHIND THE BAR, AND THROUGHOUT THE BASEMENT AND THE BASEMENT WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE WALLS AND CEILING THROUGHOUT THE REAR PREP AREA. REPAIR ANY WALL OPENINGS OR BROKEN WALL TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE LEAKS AT THE DISHMACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ANY UNUSED EQUIPMENT FROM THE PREP AREA (STOVE, LARGE POTS AND CONTAINERS, ETC.)
  5. Plainte

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE PREP AREAS, BAR AND BASEMENT AREAS. OBSERVED APPROXIMATELY 50 LIVE FRUIT FLIES ON WALLS, CEILING, AND EQUIPMENT IN THE PREP AREAS, BEHIND THE BAR AND IN THE BASEMENT STORAGE AND EMPLOYEE CHANGING AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOODS IN THE COOLERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR THE COOLER DOOR AT THE MAIN PREP LINE SO THAT IT CLOSES PROPERLY. REPAIR THE SOAP DISPENSER AT THE HANDSINK NEXT TO THE DISHMACHINE. OBSERVED NON FOOD GRADE STORAGE BAGS (GROCERY BAGS) USED TO STORE FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE MATERIALS FOR FOOD STORAGE. OBSERVED STYROFOAM CUPS USED FOR DRY STORAGE SCOOPS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE A SCOOP WHICH IS DURABLE AND CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT THROUGHOUT THE PREP AREAS, INTERIOR OF ALL COOLERS, PREP TABLES, FOOD STORAGE CONTAINERS, WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLERS AND IN THE PREP AREAS, VENTILATION HOOD AND FILTERS, LEDGES, STORAGE SHELVES THROUGHOUT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR DRAINS BEHIND THE BAR. MUST MAINTAIN THE FLOOR DRY BEHIND THE BAR, IN THE PREP AREAS AND BASEMENT. MUST MOP UP ANY STANDING WATER. REGROUT THE FLOOR IN THE PREP AREAS AND BEHIND THE BAR. REPLACE ANY MISSING OR BROKEN FLOOR TILES UNDER THE COOKING EQUIPMENT IN THE PREP AREAS AND AROUND THE MOP SINK. DETAIL CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREAS, BEHIND THE BAR, AND THROUGHOUT THE BASEMENT AND THE BASEMENT WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE WALLS AND CEILING THROUGHOUT THE REAR PREP AREA. REPAIR ANY WALL OPENINGS OR BROKEN WALL TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INSTALL END CAPS FOR ALL LIGHT SHIELDS IN THE PREP AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE LEAKS AT THE DISHMACHINE. REPAIR THE LEAK AT THE BASEMENT 2 COMPARTMENT SINK AND AT THE BAR 3 COMPARTMENT SINK. PROVIDE DRAIN LINES FOR THE 2 PREP COOLERS IN THE FRONT PREP AREA NEXT TO THE BAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ANY UNUSED EQUIPMENT FROM THE PREP AREA (STOVE, LARGE POTS AND CONTAINERS, ETC.)
  6. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. Observed thick dust build up on reach in coolers compressors at front prep area. Must clean all unclean equipment and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Observed standing water on floor at basement and accumilated dirt build up inside floor drains. Must clean interior of all unclean floor drains and keep floor dry/clean throughout basement.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Must detail clean/sanitize all unclean walls throughout coffee station room.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. Must provide and install ceiling light covers/light end caps throughout prep and dishwash area.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. Bar 3-compartment sink drain pipe leaking. Must repair and maintain sink.

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