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RIB LADY 2

4203 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

RIB LADY 2 a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 mai 2014. La dernière inspection, le 29 septembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2014. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 29 mai 2014. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 50 RODENT DROPPINGS IN VARIOUS AREAS SUCH AS IN OVEN AT MOTOR,IN REAR DINING AREA UNDER TABLES,IN FURNANCE ROOM IN BETWEEN CLUTTER & ON WOOD LEDGE,UNDER MOPSINK,ALSO 50 OR MORE LIVE ANTS CRAWLING ON 2 BUCKETS OF B.B.Q. SAUCE.ALSO NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE TO VIEW.ALSO FRONT DOOR NOT TIGHT FITTING ALONG BOTTOM.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOOR.PROVIDE A PEST CONTROL LOGBOOK & RECOMMENDED TO HAVE SERVICE.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED ON SITE TO VIEW ALSO NO MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPPARED ,HANDLED & SERVED AT THIS TIME.(CHICKEN,RIBS)MUST PROVIDE & POST CERTIFICATE AND BE ON SITE AT ALL TIMES.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE WORN CUTTING BOARDS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP TABLES,GRILL TABLE,FRYER,WHEELBASES OF EQUIPMENT,MICROWAVE,PIPES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL AT REAR DOOR IN DINING REAR AREA.MUST SEAL WALL BASES IN DINING AREA & PREP AREA.MUST CLEAN WALLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN REAR DINING AREA
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST CLEAN ENTIRE TOILET ROOM ADJACENT TO REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FAUCET HANDLES AT 3- COMP SINK,LEAKY PIPE AT SMALL 3- COMP SINK,LOW COLD WATER PRESSURE AT FRONT HAND SINK.MUST PROVIDE DRAIN BOARDS AT BOTH 3- COMP SINKS & SINK STOPPERS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ,ORGANIZE,REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM FURNANCE ROOM,REAR DINING AREA,PREP AREA.
  3. Réinspection de la plainte

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 50 RODENT DROPPINGS IN VARIOUS AREAS SUCH AS IN OVEN AT MOTOR,IN REAR DINING AREA UNDER TABLES,IN FURNANCE ROOM IN BETWEEN CLUTTER & ON WOOD LEDGE,UNDER MOPSINK,ALSO 50 OR MORE LIVE ANTS CRAWLING ON 2 BUCKETS OF B.B.Q. SAUCE.ALSO NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE TO VIEW.ALSO FRONT DOOR NOT TIGHT FITTING ALONG BOTTOM.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOOR.PROVIDE A PEST CONTROL LOGBOOK & RECOMMENDED TO HAVE SERVICE.(SERIOUS 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED ON SITE TO VIEW ALSO NO MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPPARED ,HANDLED & SERVED AT THIS TIME.(CHICKEN,RIBS)MUST PROVIDE & POST CERTIFICATE AND BE ON SITE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE WORN CUTTING BOARDS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP TABLES,GRILL TABLE,FRYER,WHEELBASES OF EQUIPMENT,MICROWAVE,PIPES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL AT REAR DOOR IN DINING REAR AREA.MUST SEAL WALL BASES IN DINING AREA & PREP AREA.MUST CLEAN WALLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN REAR DINING AREA
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST CLEAN ENTIRE TOILET ROOM ADJACENT TO REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FAUCET HANDLES AT 3- COMP SINK,LEAKY PIPE AT SMALL 3- COMP SINK,LOW COLD WATER PRESSURE AT FRONT HAND SINK.MUST PROVIDE DRAIN BOARDS AT BOTH 3- COMP SINKS & SINK STOPPERS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ,ORGANIZE,REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM FURNANCE ROOM,REAR DINING AREA,PREP AREA.
  4. Plainte

    12 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 50 RODENT DROPPINGS IN VARIOUS AREAS SUCH AS IN OVEN AT MOTOR,IN REAR DINING AREA UNDER TABLES,IN FURNANCE ROOM IN BETWEEN CLUTTER & ON WOOD LEDGE,UNDER MOPSINK,ALSO 50 OR MORE LIVE ANTS CRAWLING ON 2 BUCKETS OF B.B.Q. SAUCE.ALSO NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE TO VIEW.ALSO FRONT DOOR NOT TIGHT FITTING ALONG BOTTOM.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOOR.PROVIDE A PEST CONTROL LOGBOOK & RECOMMENDED TO HAVE SERVICE.(SERIOUS 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED ON SITE TO VIEW ALSO NO MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPPARED ,HANDLED & SERVED AT THIS TIME.(CHICKEN,RIBS)MUST PROVIDE & POST CERTIFICATE AND BE ON SITE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS.A NEW SUMMARY WILL BE GIVEN & POSTED AT THIS TIME OF INSPECTION TO VIEW.(SERIOUS 7-42-010B)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE WORN CUTTING BOARDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP TABLES,GRILL TABLE,FRYER,WHEELBASES OF EQUIPMENT,MICROWAVE,PIPES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL AT REAR DOOR IN DINING REAR AREA.MUST SEAL WALL BASES IN DINING AREA & PREP AREA.MUST CLEAN WALLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN REAR DINING AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST CLEAN ENTIRE TOILET ROOM ADJACENT TO REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FAUCET HANDLES AT 3- COMP SINK,LEAKY PIPE AT SMALL 3- COMP SINK,LOW COLD WATER PRESSURE AT FRONT HAND SINK.MUST PROVIDE DRAIN BOARDS AT BOTH 3- COMP SINKS & SINK STOPPERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ,ORGANIZE,REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM FURNANCE ROOM,REAR DINING AREA,PREP AREA.

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