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Ricky's All Day Grill #24

8720 204th St, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ricky's All Day Grill #24 a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 décembre 2011. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 janvier 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 avril 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 juillet 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des fientes rongeuses observées
      • Mesures correctives : Service de lutte antiparasitaire en place. Fournir un plan de contrôle complet des rongeurs, y compris une évaluation de l'enveloppe du bâtiment et un plan d'action.
      • Plafond de chute à vérifier pour l'activité et prendre des mesures pour résoudre le problème.
      • Réparez les trous dans les plinthes métalliques pour être efficace.
      • Rapports sur les services de lutte antiparasitaire fournis au cours des deux derniers mois
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections rongées observées sous un équipement en face de la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer sous l'équipement.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Manque d'approvisionnement adéquat en concentré d'assainissement dans le distributeur Agent inapproprié utilisé pour désinfecter les surfaces
      • Mesure(s) corrective(s) : Solution pour usage discaré. Solution obtenue à partir du distributeur de désinfectant. Solution d'essai systématiquement.
      • Désinfectant alternatif 1 oz 5% de chlore liquide par gallon d'eau pour 100 ppm désinfectant. Solution d'essai utilisant des bandes d'essai.
      • Distributeur d'assainissement à entretenir.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant disponible, solution testée avec un principe actif zéro
      • Mesures correctives : Remplacer le désinfectant toutes les 2 heures pendant les repas autrement de 2 à 4 heures.
      • Distributeur d'assainissement testé, solution à 200 ppm Quats principe actif.
      • Solution d'assainissement remplacée par des seaux d'assainissement.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité Rodente dans la prémisse, chute[pages observés.
      • Mesures correctives : Augmentation de la fréquence des services de lutte antiparasitaire et des déjections propres
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et déjections de rongeurs observés sous et derrière l'équipement
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones sous et derrière l'équipement. Nettoyer sous l'équipement et rayonnage quotidien.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Frais de permis permanents. Lettre de frais en suspens livrée le 21 août 2025
      • Mesures correctives : Mesures correctives requises. Mesures d ' application progressives en cours
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de serviettes en papier vide dans les toilettes du personnel
      • Action(s) corrective(s): Ajouter des serviettes de papier au distributeur de serviettes de papier. Correction
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées observées dans la zone arrière du local
      • Mesures correctives : Mesures de lutte antiparasitaire en place
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La toilette des hommes manque de savon liquide dans le distributeur
      • Feux lumineux de la zone de préparation des aliments ne fonctionnant pas
      • Mesure(s) corrective(s) : Fourniture de savon à la salle de toilettes pour hommes, problème corrigé
      • Tous les luminaires pour être fonctionnels, c'est un problème récurrent
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Mélange de filets de poisson et d'oeufs dans le refroidisseur à l'italienne et mélange de poulet et d'oeufs dans le refroidisseur sous la ligne de préparation noté à découvert.
      • Mesures correctives : Couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination croisée par d'autres articles. Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et accumulation de saletés notée sous l'équipement et au sol dans la cuisine arrière et l'espace de rangement arrière
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées. Date à corriger: 2 jours
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Slime et décoloration notées dans la machine à glace de cuisine
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace. Date à corriger: 2 jours
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'éclairage dans l'arrière de la cuisine et l'arrière de l'aire de stockage sont des ampoules manquantes et/ou un mauvais fonctionnement
      • Mesures correctives : Service et réparation des feux pour assurer un éclairage adéquat dans les locaux. Problème de réapparition - entretien de routine requis. Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. La machine à glace a des taches et des résidus
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément aux instructions de fabrication.
      • d'ici le 4 avril 2024
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les luminaires ne disposent pas d'un nombre suffisant d'ampoules fonctionnelles.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer les luminaires pour assurer un éclairage adéquat dans tous les domaines. Un éclairage adéquat est nécessaire pour un nettoyage efficace.
      • D'ici le 11 avril 2024
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes observées à la paroi arrière du local à côté de rayonnages qui ne peuvent pas être déplacés efficacement et il y a un manque de dégagement de 6 pouces pour permettre l'accès pour le nettoyage
      • Mesures correctives : Remplacer l'étagère ou s'assurer que l'étagère est à 6 pouces au-dessus du sol pour permettre le nettoyage. La chute peut être vieille étant donné que les gouttes ne peuvent pas être nettoyées.
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La lumière est limitée dans la cuisine
      • Mesures correctives: Remplacer les ampoules manquantes et non fonctionnelles
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Preuve de l'activité des rongeurs, déjections de rongeurs observées dans la salle de stockage sèche.
      • Trous de terriers observés autour de l'extérieur du local
      • Mesures correctives : Mesures de lutte antiparasitaire en place.
      • Salle de stockage propre tous les jours.
      • Salle de banquets, retirer tous les condiments des tables le soir et fermer les portes pour que les pièges soient efficaces.
      • Installez des balançoires pour toutes les portes qui donnent accès à la salle de banquet.
      • suggérer l'utilisation de pièges à ressort le soir une fois le local fermé dans les zones d'activité.
      • Pour aborder l'activité extérieure, l'engorgement, ont concassé la roche placé autour de paramètre de prémisse pour diminuer l'accès au sol
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de marche a une accumulation de débris au plafond et sur l'unité de refroidissement et sur les couvercles du ventilateur
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyez le refroidisseur de marche
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Alimentation dans le refroidisseur de comptoir intérieur dans la ligne de cuisson mesurée à 10C. L'unité de refroidissement ne fonctionne pas. Le personnel a déclaré que l'unité avait été brisée et qu'elle maintenait la nourriture froide en ajoutant de la glace aux inserts.
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment périssables dans ce refroidisseur avant d'être réparé. Réparer ou remplacer l'appareil de façon à maintenir la température de l'aliment à 4C ou moins.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'eau chaude n'est pas disponible dans l'évier de la cuisine. Le personnel a déclaré que l'évier n'est habituellement pas utilisé. L'évier a également été bloqué avec du matériel de cuisine. Le personnel devait se laver à la main aux autres postes disponibles.
      • Mesures correctives : Fournir de l'eau chaude au lavabo.
      • Enlevez toutes les obstructions de l'évier.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fientes de souris observées dans l'entreposage sec sous le shelve et autour de l'évier 2-comp. Une souris a été observée dans la salle à manger sous les tables.
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter minutieusement les zones touchées par les excréments de souris. Utilisez la solution de chlore 1000ppm pour désinfecter les sols. S'assurer que les contenants d'aliments sont une preuve d'organisme nuisible. S'assurer qu'il n'y a plus de débris alimentaires sur le sol pendant la nuit.
      • Scellez tous les corps entiers et les crevasses afin que les entrées possibles de souris soient bloquées.
      • Mettre des pièges efficaces pour réduire et contrôler le problème des souris.
      • Contactez votre entreprise de lutte antiparasitaire et demandez une solution efficace pour lutter contre les problèmes des souris.
      • Date à corriger par:Immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le congélateur de marche est hors service depuis le 19 juin 2022. Aucun aliment observé dans l'unité au moment de l'inspection. Les aliments congelés sont maintenant entreposés dans 2 congélateurs droits. Il a été déclaré que certains aliments congelés avaient été transportés hors site en raison de problèmes d'espacement.
      • Action(s) correctrice(s): 1- Réparer ou remplacer le congélateur à l'italienne comme il est nécessaire pour répondre à la demande de menu dans le restaurant et pour manipuler les aliments en toute sécurité. Ou ajoutez plus d'unités de congélation afin de stocker les aliments congelés en toute sécurité.
      • Date à corriger : 4 jours
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les luminaires manquent du nombre approprié de taureaux, l'éclairage est insuffisant
      • Mesures correctives: Installer le nombre requis d'ampoules dans chaque luminaire
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: De grandes fuites d'eau ont été observées dans le refroidisseur de la ligne en face de la friteuse profonde (foulard cru et viande prép refroidisseur).
      • Mesures correctives : Service ou réparation du refroidisseur pour corriger la source de fuite d'eau/condensation prolongée (d'ici le 13 janvier 2020).
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Le lavabo le long de la ligne de préparation du dos n'est pas en état de marche. Les manipulateurs utilisent l'évier de préparation pour se laver les mains.
      • Mesures correctives : Réparer l'évier de lavage des mains de façon à ce que cette station de lavage des mains désignée puisse être utilisée immédiatement par le personnel.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le plateau d'égouttement sur le plateau plat grill/four n'est pas en bon état de fonctionnement.
      • Action(s) correctrice(s) : Réparer l'unité plate du dessus/du four de sorte que les jus de viande ne fuient pas dans le corps du four à l'intérieur. Cela pourrait également exposer les aliments à la contamination par des produits chimiques de nettoyage au grill ( Immédiatement). Assurez-vous de vérifier les fuites chaque fois que cette unité est utilisée.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La porte arrière était ouverte au moment de l'inspection. L'écran de la porte de l'écran est cassé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer l'écran de bogue sur la porte de l'écran. La porte de derrière doit être fermée pour empêcher l'entrée des parasites.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1 refroidisseur vertical blanc près de la salle de stockage sèche a enregistré 7 degrés Celsius au moment de l'inspection. Tous les articles potentiellement dangereux ont été transférés au refroidisseur à l'intérieur pendant l'inspection.
      • 2. Refroidisseur de préparation des salades dans la zone de service avant à 6,8 degrés Celsius (urgence du déjeuner??).
      • Action(s) corrective(s) : 1. Réparer ou régler le refroidisseur vertical blanc de façon à maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux avant qu'il ne soit capable de maintenir 4°C ou moins.( immédiatement).
      • 2. Continuer à surveiller le refroidisseur de préparation de salade et réparer au besoin pour s'assurer qu'il maintient 4°C ou moins ( immédiatement)
      • ** La porte latérale droite de la ligne de refroidissement en face du grill est cassée. Assurez-vous de réparer la porte afin qu'elle se ferme correctement. Vérifier et remplacer les joints de porte au besoin (15 juillet 2019).
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Section de cloison sèche endommagée dans la salle de stockage sèche.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou patcher le mur sec cassé derrière le bac de stockage. ( D'ici le 12 janvier 2019)
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sandwich prép refroidir en face de la grille à 5,9 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler le couvercle supérieur et entretenir l'unité au besoin pour assurer son maintien en tout temps à 4 °C ou en dessous. ( Immediatley)
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

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