Aller au contenu
Chargement de la carte…

Ricky's All Day Grill #42

101 - 20125 64th Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ricky's All Day Grill #42 a été inspecté 25 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 janvier 2012. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

10 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Évier à main sur la ligne de cuisson bloqué par un seau dans l'évier et n'ayant pas de distributeur de savon. Distributeur de savon situé à l'arrière sur une étagère.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont disponibles pour le lavage des mains, sans rien dans l'évier et avec du savon et des serviettes en papier dans les distributeurs de l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Des distributeurs de savon muraux manquants et du savon dans les pompes sur le comptoir sont déplacés/relocalisés. Thereford évier à main sur la ligne de cuisson et dans la cuisine de préparation arrière ont besoin de distributeurs de savon mural.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les distributeurs de savon mural sont situés aux deux éviers à main énumérés ci-dessus avant le 28 septembre 26
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: évier à main sur la ligne de cuisson n'a pas de savon et le distributeur n'est plus sur le mur
      • Mesures correctives : S'assurer que le savon est à la main évier dans un distributeur sur le mur pour s'assurer que le personnel peut se laver les mains à des moments appropriés d'ici demain 11 mars à 26 mars
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le poulet et le poisson sont dégivrés à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont dégivrés au moyen de la méthode d'aproprate.
      • 1) dans le refroidisseur
      • 2) sous eau courante froide constante
      • 3) au micro-ondes pour petites portions
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de savon pour évier à main sur la ligne de cuisson vide
      • Mesures correctives : Assurez-vous de recharger le distributeur de savon lorsqu'il est vide afin que le personnel puisse bien se laver les mains. Savon rempli au moment de l'inspection
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace a le mildiou s'accumule sur le côté
      • Action(s) corrective(s) : Videz la machine à glace, nettoyez et désinfectez complètement les solutions quat, puis laissez-la remplir toute la nuit d'ici le lundi 18 mars
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1) évier à la station de pizza n'a pas de savon pour le lavage des mains
      • 2) lavabo à main au bar n'a pas de savon pour le lavage des mains
      • 3) évier à main sur la ligne de cuisson a l'eau chaude éteint / ou ne fonctionne pas seulement l'eau froide sortant
      • Mesures correctives: Assurez-vous que tous les éviers à main ont du savon, des serviettes en papier ainsi que de l'eau chaude et froide pour le lavage des mains. avant le lundi 18 mars/24
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les pates de hamburger cru sont entreposées au-dessus et directement à côté des aliments prêts à manger, c'est-à-dire des saucisses cuites, des pommes de terre purées
      • Mesures correctives : S'assurer que la viande crue est stockée sur le fond et loin de tous les aliments prêts à manger tels que les légumes et les articles précuits. Ceci a été corrigé lors de l'inspection
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-vaisselle à 0ppm Chlorine
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser de lave-vaisselle pour la désinfection, utiliser un évier de 2 compartiments pour la désinfection. Assurez-vous que les plats sont lavés manuellement dans un évier de 2 compartiments avec 100ppm de chlore. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle à 0ppm de chlore
      • Action(s) corrective(s) : Faites réparer/ajuster le lave-vaisselle pour maintenir en tout temps 50ppm chlore
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La machine à glace a une croissance du mildiou à l'intérieur
      • Action(s) corrective(s): La machine à glace doit être complètement vidée, nettoyée avec du savon et de l'eau, puis désinfectée, puis autorisée à recharger d'ici le lundi 24 oct
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: évier à main sur la ligne de grill seulement a l'eau chaude, l'eau froide ne fonctionne pas
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer l'évier pour que le personnel puisse être en sécurité et correctement ses mains. Le personnel utilise actuellement l'évier derrière la ligne de cuisson, mais cela est gênant et hors de la route. Réparation par Thurs Oct 27/22
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une glacière devant la grille qui maintient toujours 4°c ou moins. L'opérateur a indiqué que les pièces sont sur commande pour fixer refroidisseur. Des articles non potentiellement dangereux sont entreposés dans des bains de glace pour maintenir la température froide.
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans une glacière tant qu'il n'est pas entretenu.
      • Réparez le refroidisseur lorsque c'est possible. Date à corriger par - 25 août 2022
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un refroidisseur devant la grille enregistrant >4°c. Tous les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans un refroidisseur au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Rinceur final du lave-vaisselle ne distribuant pas de chlore pour l'assainissement.
      • Action(s) corrective(s): Laver, rincer et désinfecter l'équipement dans l'évier 2-comp.
      • Lave-vaisselle de service pour permettre un assainissement approprié de l'équipement et de la vaisselle.
      • Date à corriger - 3 août 2022
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un refroidisseur devant la grille ne maintient pas <4°c
      • Mesure(s) corrective(s): Refroidisseur de service pour une température de refroidissement inférieure ou égale à 4°C. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans la glacière tant que la glacière ne sera pas entretenue.
      • Date à corriger au - 3 août 2022
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Un puits de trempe à ajouter à l'addition de gelato n'a pas été installé et est sur commande arrière.
      • Écart trouvé entre la table de préparation et le mur de poney.
      • Le distributeur de serviettes en papier n'a pas été installé dans la zone pizza.
      • Action(s) correctrice(s) : Des rondelles pour le gelato doivent être lavées après une utilisation unique jusqu'à ce que le puits soit installé.
      • Zone entre la table de préparation et le mur de poney dans la zone de pizza à fermer pour empêcher les débris alimentaires tomber derrière car la table n'est pas mobile. À corriger dans une semaine.
      • Distributeur à installer dans la zone pizza pour serviette en papier. À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Rénovation de la zone du four à pizza et du service sans plan d'approbation sanitaire.
      • Mesures correctives : Veuillez fournir des plans d'approbation sanitaire. À envoyer le 27 juillet 2021.
      • Score de violation: 1
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: L'éclairage en marche dans le refroidisseur est insuffisant. J'ai dû utiliser une lampe de poche pour aider.
      • Action(s) correctrice(s) : Veuillez vous adresser à l'éclairage dans le refroidisseur pour permettre une meilleure visibilité pour le nettoyage.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de crème glacée usée a été stockée dans le puits du dipper qui n'a pas été allumée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Comme nous l'avons déjà mentionné, il faut activer le puits si on l'utilise pour entreposer les ustensiles. Sinon, les ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation. La boule de crème glacée a été nettoyée et désinfectée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La machine à glace est due pour le nettoyage/l'assainissement. De petites quantités de biofilm se développent sur les surfaces intérieures de la machine à glace. L'exploitant a déclaré que la machine à glace est nettoyée une fois par mois.
      • Action(s) corrective(s) : Vider la glacière, puis nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les parties de la machine à glace. Comme nous l'avons déjà mentionné, créez un registre de nettoyage pour la machine à glace afin de suivre les dates nettoyées/assainies. Nettoyer la machine à glace plus fréquemment si nécessaire.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les portes et les poignées des refroidisseurs prép étaient grasses ou contenaient des résidus alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que ces zones sont nettoyées et désinfectées tout au long de la journée, et encore à la fin de chaque journée.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement dans un seau avait environ 50 ppm de quats détectés.
      • Mesures correctives : La solution d'assainissement a été modifiée au moment de l'inspection. 200 ppm Quat détecté.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: L'intérieur de la machine à glace nécessite le nettoyage et l'assainissement.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons déjà mentionné, un nettoyage plus fréquent est nécessaire pour la machine à glace. Assurez-vous que le panneau de condensation et la glace faisant partie de la machine sont soigneusement nettoyés et désinfectés. Démarrer un journal de nettoyage et s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée toutes les 2 semaines.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les oeufs crus étaient conservés en inserts à température ambiante. Mesuré à 23C.
      • Mesures correctives : Les oeufs ont été jetés au moment de l'inspection. Si l'on retient les oeufs sur la glace pendant les périodes d'occupation, le niveau d'eau de glace DOIT être suffisamment élevé pour que les inserts d'oeuf puissent être complètement submergés dans la glace. Alternativement, utilisez des autocollants de suivi du temps sur les inserts et jetez les oeufs toutes les 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Eau chaude non disponible à la main dans la ligne de cuisson principale.
      • Mesures correctives : L'opérateur a placé le signe « ne pas utiliser » au-dessus de l'évier au moment de l'inspection. D'autres stations de lavage des mains sont accessibles en attendant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: À l'intérieur de la machine à glace (panneau de condensateur) nécessite le nettoyage et l'assainissement.
      • Mesures correctives : S'assurer que la machine à glace est vidée, nettoyée et désinfectée plus fréquemment. Toutes les surfaces intérieures de la machine à glace doivent être soigneusement nettoyées lors de chaque nettoyage.
      • Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet d'eau chaude pour évier dans la ligne de cuisson principale ne fonctionnait pas; l'eau chaude n'était pas disponible dans cet évier.
      • Mesures correctives : Répéter la question. Remplacer le robinet. Tous les lavabos doivent avoir de l'eau courante chaude et froide disponible en tout temps.
      • Corrigé par: lundi 22 octobre
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) : La concentration d'assainissement de Quats mesurée à une concentration inférieure à 200 ppm dans tous les seaux d'assainissement, la solution était visiblement trouble ou sale au moment de l'inspection.
      • -Assure la solution d'assainissement est remplacée toutes les 2-4 heures ou chaque fois que la solution devient trouble / sale
      • -Le personnel a changé la solution de désinfectant au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Pas d'eau chaude à l'évier principal à la ligne de cuisson.
      • Pas de serviette en papier à la main évier près du four en brique.
      • -Assurez-vous que tous les jets d'eau sont fournis avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps.
      • -Réparer l'évier principal pour alimenter l'eau chaude
      • - Utilisez les autres appareils pour laver les mains. Date à corriger par: 2018/04/26 (Demain)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les articles entreposés dans la glacière de préparation au stockage avant (lait, garnitures de fruits, sauces) ont été mesurés à 11C
      • Mesures correctives : Le personnel avait vérifié la température de la glacière ce matin et enregistré une température inférieure à 4C. Jeter tout objet périssables entreposé dans ce refroidisseur pendant plus de 2 heures si la température n'atteint pas 4C dans les 2 heures suivantes. En attendant, nous avons discuté du stockage du lait et d'autres articles périssables dans un autre refroidisseur.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le panneau de condensateur de la machine à glace avait une accumulation de moisissure/grime.
      • Action(s) corrective(s) : Éliminer la glace du bac à glace et démonter la machine à glace pour nettoyer et désinfecter toutes les pièces. Assurez-vous de nettoyer la machine à glace plus fréquemment. Le personnel a jeté la glace au moment de l'inspection et a commencé à nettoyer la machine à glace.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1) évier à main situé à la ligne de cuisson avait un distributeur de savon non-fonctionnel.
      • 2) Évier à main situé à l'arrière de la cuisine n'était pas utilisé en raison d'une fuite de tuyau/ robinet.
      • Mesures correctives : 1) Le personnel a fourni un évier à main avec une pompe à savon temporaire au moment de l'inspection
      • 2) Technicien de réparation prévu pour être sur place aujourd'hui.
      • Corrigé par: mercredi 27 septembre
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de savon à un évier (situé à la ligne de cuisson) ne fonctionne pas. Le robinet d'un autre lavabo à main (situé à l'arrière de la cuisine) n'est pas disponible car il y a une fuite du tuyau.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez immédiatement le distributeur de savon et le robinet/pipe qui fuit. Le personnel a indiqué que les deux articles devraient être desservis plus tard aujourd'hui.
      • Corrigé par: mercredi 27 septembre
      • Score de violation: 9
  25. Inspection de routine

    0 infraction

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web