Ridge Brewing Company
2 - 22826 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant
Résumé des inspections
Ridge Brewing Company a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 juin 2018. La dernière inspection, le 19 août 2026, n'a relevé aucune infraction.
7 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple :
302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple :
304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2020. Par exemple :
401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2020. Par exemple :
103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 22 février 2023. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
17 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Aucun chlore n'a été injecté dans le rinçage final de l'unité de lave-vaisselle. La bulle d'air dans les tubes d'assainissement du chlore n'a pas été observée. Le tube de pression peut avoir échoué ou il peut y avoir une fissure dans le tube.
- Mesures correctives : Le lave-vaisselle peut être utilisé pour se laver, mais la verrerie doit être enlevée et placée dans l'évier adjacent pour être désinfectée puis séchée à l'air tel que discuté.
- Taux de violation: 25
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des mouches de fruits observées près des cuves
- Mesures correctives : Éliminer les mouches fruitières.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Grande porte coulissante observée ouverte. Cela permettra l'entrée des parasites, c'est-à-dire des insectes volants et des souris/rongeurs potentiels. La porte coulissante a été fermée au moment de l'inspection
- Mesure(s) corrective(s) : Comme nous l'avons mentionné, recommandez de construire une boîte de protection que la porte coulissante peut poser.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lave-vaisselle observé ne pas distribuer de chlore dans le rinçage final
- Mesures correctives : faire réparer le lave-vaisselle comme indiqué
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des mouches fruitières ont été observées se reproduire dans l'eau de mise en commun à l'arrière des lieux.
- Mesures correctives : Enlever l'eau déversée et éliminer les mouches.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Petite ouverture observée à l'extérieur à côté de la porte coulissante qui peut permettre l'entrée des rongeurs
- Petite ouverture observée à la base de la porte d'entrée.
- Action(s) corrective(s) : Ouverture du joint comme discuté, laine d'acier
- Recommander d'installer un balayage de porte comme discuté
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des excréments de souris observés près des portes coulissantes. Les locaux ont un contrat de lutte antiparasitaire en place. Plaques de colle observées en place
- Mesures correctives : Le grain se trouve dans des barrières protégées. Continuer à maintenir les obstacles jusqu'à ce que la question des ravageurs ait été éliminée
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Écart observé à la base de la porte d'entrée principale qui peut permettre l'entrée de souris.
- Petites ouvertures observées aux portes coulissantes.
- Petit point d'entrée potentiel observé à la base de la paroi adjacente aux trémies
- Mesure(s) corrective(s) : Installer le stripping météorologique pour éliminer l'écart tel que discuté
- Recommander d'utiliser de la laine d'acier pour brancher des points d'entrée potentiels aux portes coulissantes.
- Recommander de sceller toute la longueur de la base de la paroi inférieure comme indiqué.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Laver le couvercle en maille du réservoir dans le lave-verre observé avec un épais slime.
- Mesures correctives: Couverture propre. Veiller à ce que le personnel suive la procédure de nettoyage.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Élément dans le réservoir d'eau chaude du lave-verre observé comme ne fonctionnant pas. Le savon est distribué dans le réservoir de lavage et le chlore de rinçage final est testé à environ 100ppm.
- Mesure(s) corrective(s) : Jusqu'à réparation, remplir le réservoir de bouilloire ou de robinet d'eau chaude et laver les verres en lots comme il a été discuté.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Le lave-vaisselle n'a pas été observé pour le rinçage final.
- Contenant détergent considéré comme vide
- Mesures correctives : Unité de réparation. Une fois la verrerie réparée devra être nettoyée et nettoyée
- Taux de violation: 25
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lave-vaisselle ne distribuant pas de chlore dans le rinçage final
- Mesures correctives: Unité de réparation
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: l'évier de la main du personnel ne fonctionne pas, les robinets saisis
- Mesures correctives: réparer l'évier à main
- Taux de violation: 25
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation: le permis d'exploitation n'est pas valide, décalque expiré mars 2020
- Mesures correctives : payer les frais de permis et obtenir un permis d'exploitation valide
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: évier de la main du personnel ne fonctionne pas, robinet d'eau chaude cassé
- Mesures correctives : fournir de l'eau chaude et froide à l'évier manuel de l'employé
- Taux de violation: 15
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation: permis d'exploitation n'est pas valide, frais de permis non payés
- Mesures correctives : obtenir une vignette valide d'ici le 29 septembre 2020
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: papier déversé et autres débris s'accumulant sous les congélateurs
- Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : distributeur de détergent pour laveuse de verre ne fonctionnant pas, solution partiellement solidifiée
- Action(s) corrective(s) : nettoyer le spigot et remplacer la solution
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: - le robinet d'eau chaude d'évier de la main du personnel est cassé
- - le robinet d'eau chaude de l'évier de pot de personnel est cassé
- -le distributeur de serviettes de toilette est vide
- Mesures correctives : remplacer les serviettes et réparer les robinets
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : infestation massive de mouches, principalement due à un mauvais assainissement
- Mesures correctives: nettoyage complet au besoin et contrôle des pièges UV
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : -grain épillé (partiellement déshydraté) observé derrière les bouilloires
- - des gouttes de rat sous les escaliers
- - tubes fluorescents utilisés stockés par la porte arrière
- Mesures correctives : nettoyer l'ensemble des lieux d'alimentation pour éliminer les débris, jeter les matières recyclables ou les ordures
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-verre chimique ne contenait que 10ppm de chlore au niveau de la tasse au moment du cycle final de rinçage. 50ppm de chlore est nécessaire pour assainir la verrerie afin que les clients ne tombent pas malades.
- Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a mis la concentration de chlore au lave-verre. Des bandes d'essai étaient disponibles
- Score de violation :
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur à l'évier de la barre. Une serviette en papier est nécessaire pour sécher efficacement les mains et empêcher la survie et la croissance des agents pathogènes.
- Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a reconstitué la serviette en papier.
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]