Rio Brazilian Steakhouse
110 - 19979 76th Ave, Langley · Restaurant
2 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Lave-vaisselle (haute température) mesuré à la température maximale de 59 C à la plaque après plusieurs tentatives. Guage lit 136 F temps de lavage mais seulement 64 F température finale. Doit être au minimum 71 C à l'assiette.
- Mesure(s) corrective(s) : Avoir une unité desservie. Comme mesure provisoire désinfecter tous les plats lavés dans l'évier avec des agents d'assainissement appropriés (Javel Chlorine) manuellement jusqu'à ce que l'unité fonctionne correctement. Vous pouvez également utiliser le lave-vaisselle.
- Reinspeciton requis et date indiquée sur ce rapport.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les étagères pour les desserts prêts à manger sont situées directement à côté du chariot de viande crue. Il y a un risque que la viande crue coule sur les desserts.
- Action(s) corrective(s): Créer une barrière entre le chariot et le plateau de dessert et le chariot à viande. À mesure que la mesure provisoire s'éloigne de l'étagère.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]