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Rising Above Ministries

11095 255 Road, Fort St. John, V1J 4M6 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Un rayonnage dans la pièce avec l'évier à trois compartiments n'a pas été installé correctement et l'étagère a été inclinée. Le mauvais équipement alimentaire peut créer des problèmes de sécurité et un mauvais stockage des aliments.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer l'étagère pour le stockage approprié des aliments et de l'équipement.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les étagères munies de matériel alimentaire et alimentaire étaient entreposées à moins de 15 cm du sol. Les aliments entreposés près du sol peuvent être contaminés avec des débris.
      • Mesures correctives : Réglez les étagères à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour éviter la contamination des articles sur l'étagère.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun désinfectant actif détecté dans des contenants de désinfectant ou des flacons de pulvérisation. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir une concentration efficace (200 ppm de javel non parfumé, 200 ppm QUAT)- suivant les spécifications du fabricant) Il est recommandé que l'installation dispose de bandes d'essai au chlore.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Il n'y avait pas d'écran sur la fenêtre au-dessus de l'évier des deux compartiments dans la cuisine principale. L'absence d'écrans sur les fenêtres permet l'entrée des parasites.
      • Mesures correctives : Installer un écran pour empêcher l'entrée de parasites.