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Ritual Coffee Bar

101-1085 3rd Avenue, Prince George, V2L 1R3 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Ritual Coffee Bar a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 13 février 2023. La dernière inspection, le 24 juillet 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2024. Par exemple : 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 février 2024. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection des plaintes

    2 infractions

    • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
      • Observation : On a relevé des déjections de souris dans l'installation. (importance pour la santé publique) Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. Accroître la fréquence des inspections professionnelles de lutte antiparasitaire. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Un écart a été observé sous la porte arrière du bâtiment qui s'ouvre dans la salle d'eau chaude, qui est plus attachée aux locaux de nourriture. Des ouvertures multiples ont été observées dans les planchers, les murs et les plafonds qui servent de points d'entrée aux ravageurs. Importance pour la santé publique - Les lacunes dans les portes peuvent servir de points d'entrée pour les ravageurs qui peuvent entraîner davantage la propagation de maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : L'opérateur doit faire réparer la porte arrière pour que toutes les ouvertures soient scellées. Couvrez tous les trous/ouvertures dans le plancher ainsi que le plafond pour empêcher l'entrée des parasites dans les locaux alimentaires.
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Laveur de vaisselle chimique ne distribuant aucune solution d'assainissement au moment de l'inspection. Seau d'assainissement était vide, et la machine ne dessinait aucune solution de javel. Les ustensiles doivent être correctement assainis pour prévenir toute contamination croisée possible entre les clients et le personnel qui pourrait entraîner la transmission d'une maladie.
      • Mesures correctives : La solution d'assainissement a été remplacée au moment de l'inspection. La solution de lave-vaisselle a été confirmée pour distribuer 50 ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est rempli en tout temps pendant l'opération et que des tests précis de lave-vaisselle sont effectués régulièrement.
    • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
      • Observation : Des traces de souris; des déjections ont été observées dans l'installation sous la tablette avant et une table en acier dans la zone de préparation. Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation. Envoyer un précédent rapport de lutte antiparasitaire.
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE) Des chiffons d'essuie-glaces pour l'assainissement des surfaces sont stockés directement sur les comptoirs et les équipements. Cela peut fournir un environnement pour la croissance des bactéries et peut entraîner une contamination croisée des surfaces de manipulation des aliments.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les chiffons sont entreposés dans une solution de chlore de 100 à 200 ppm, comme indiqué sur votre feuille de registre du désinfectant.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : L'activité nuisible mineure (fraies de souris) observée sous les rayonnages avant dans la zone de service.
      • Action corrective : Nettoyez la zone et retirez les gouttes. Informer le service de lutte antiparasitaire de la zone indiquée où se produit l'activité.

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