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Rivers Restaurant (Clearbrook Rd)

2073 Clearbrook Rd, Abbotsford · Restaurant

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Quatre plateaux d'oeufs crus ont été entreposés à température ambiante. Le personnel a déclaré que les œufs ont été retirés de la glacière il y a 30 minutes.
      • Mesures correctives : Le personnel a transféré les œufs à l'unité de refroidissement à l'intérieur.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Couteaux observés entre l'espace de l'unité de retenue à chaud et l'unité de refroidissement de l'insert prép. C'est une zone insalubre pour le stockage des ustensiles.
      • Mesures correctives : Les couteaux ont été placés dans la zone de lavage à la vaisselle pour être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface en contact avec les aliments homologué < 100 ppm QUAT.
      • Mesure(s) corrective(s) : Un nouvel désinfectant de surface pour contact avec les aliments a été homologué à 100 ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observé les boules sans poignée appropriée (Bowl) entreposées directement en contact avec des pommes de terre cuites. Cela peut se présenter comme un point de contamination croisée.
      • Mesures correctives : Le bol a été retiré de la pomme de terre, s'assurer d'utiliser des scoops avec des poignées appropriées.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Observé une souris se décomposant sur un piège à ressort dans la zone arrière près de la porte arrière sous les étagères.
      • Action(s) correctrice(s) : Enlever le piège à ressort et décomposer la souris et nettoyer et désinfecter complètement la zone arrière.
      • Date de correction : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation d'huile, de graisse et de débris alimentaires est notée en dessous et entre les équipements de la ligne de cuisson.
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer et désinfecter minutieusement le matériel en dessous et entre les équipements de la ligne de cuisson.
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur de produits chimiques de source pour le désinfectant de surface de contact avec les aliments n'a pas été en mesure de distribuer au moins 200 ppm de QUAT.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service, réglage ou réparation du distributeur de produits chimiques source de sorte qu'il puisse délivrer au moins 200 ppm de QUAT.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré le refroidisseur Sandwich à côté de l'unité de rétention à chaud à 7C
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a tout déplacé dans le refroidisseur de marche, et s'assurer que tous les aliments sont stockés sur la glace pendant le service avant que le refroidisseur soit réparé
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur a été mesuré à 7C
      • Mesures correctives : veuillez réparer le refroidisseur pour maintenir la température en dessous de 4C (date à corriger : 21 mars 2025)
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Des tuiles cassées ont été observées sous la zone de lavage de vaisselle
      • Mesures correctives : Veuillez sceller/couvrir les carreaux brisés (18 avril 2025)
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : distributeur de serviettes de papier (zone cuisine) ne travaillant pas/taille incorrecte de la serviette de papier; linge de serviette à main utilisé
      • Mesures correctives : fournir une serviette en papier à l'évier et enlever la serviette en tissu
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: trou sur la porte arrière
      • Action(s) corrective(s) : installez le passage du temps pour combler l'écart
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: le congélateur debout ne fonctionne pas; cela a été pris à temps
      • tous les aliments maintenant stockés dans le congélateur à l'italienne
      • Action(s) corrective(s) : réparation de l'équipement nécessaire pour la ligne
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: tuile cassée sur le mur (zone de corner à côté du refroidisseur vertical)
      • Action(s) corrective(s) : remplacer la tuile cassée pour faciliter le nettoyage
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction