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Riverside Secondary School Cafeteria

2215 Reeve St, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Riverside Secondary School Cafeteria a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 décembre 2012. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 décembre 2019. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 novembre 2017. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observation : Un seul désinfectant rempli de flacon est disponible au moment de l'inspection en dehors de la zone de préparation des aliments. Les trois autres bouteilles étaient vides. L'assainissement contribue à prévenir la propagation d'agents pathogènes et à maintenir l'assainissement.
      • Mesures correctives : Trois bouteilles ont été remplies d'un désinfectant pour l'eau de Javel pendant l'ispective et ont mesuré de 100 à 200 ppm de chlore. Veuillez surveiller le volume de désinfectant pendant toute la journée et ajuster en conséquence pour ne pas s'épuiser.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le lait de chocolat observé est maintenu au réfrigérateur au-dessus de 4 degrés Celsius (~9 degrés Celsius)
      • Mesures correctives : Par opérateur, le lait de chocolat a été reçu plus tôt ce matin dans une livraison à la cafétéria.
      • L'exploitant a transféré le lait de chocolat dans un autre réfrigérateur au moment de l'inspection.
      • *Veuillez ajouter le refroidisseur d'affichage des boissons aux registres de surveillance de la température s'il continue d'être utilisé pour conserver ou afficher des aliments potentiellement dangereux (FPH) comme le lait et les boissons à base de lait.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur d'affichage des boissons ne maintient pas une température adéquate pour l'entreposage et l'affichage des aliments potentiellement dangereux. La température ambiante est d'environ 9 degrés Celsius au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : *FPH Les aliments ont été retirés de l'unité au moment de l'inspection
      • *Surveiller la température du réfrigérateur pour déterminer si l'unité est capable d'atteindre des températures ambiantes sûres pour le stockage des aliments PHF. (c'est-à-dire 4 Celsius ou moins)
      • *Si l'unité est incapable de maintenir une température ambiante de 4 degrés Célius (ou inférieure), communiquez avec un technicien de réparation pour évaluer et réparer l'unité avant d'utiliser pour stocker des aliments PHF.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Nombre insuffisant de flacons d ' assainisseur de chlore dans la cafétéria (c ' est-à-dire que seulement 1 des 4 flacons d ' assainisseur vérifiés avait une solution d ' assainisseur)
      • Mesures correctives : Les solutions d'assainissement ont été reconstituées pendant l'inspection.
      • *Les solutions d'assainissement sont vérifiées/préparées selon un calendrier régulier.
      • *Les solutions d'assainissement de la chlorine doivent être disponibles toute la journée pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement CIP.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité des souris dans les locaux de nourriture.
      • Mesures correctives : Continuer d'appliquer des mesures de lutte antiparasitaire dans les locaux des aliments :
      • 1) Maintenir les pièges à rongeurs
      • 2) Maintenir un niveau élevé d'assainissement
      • 3) Empêcher l'accès aux sources alimentaires pour les rongeurs
      • 4) Points d ' entrée des scellés
      • 5) Surveillance des signes d'activité des rongeurs
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1) Les étagères en plastique dans le garde-manger emprisonnent le sol, les débris et les déjections de souris en dessous, empêchant ainsi un accès facile pour le nettoyage.
      • 2) Points d'entrée possibles observés dans le plafond du garde-manger (à proximité de la ou des têtes d'arrosage)
      • 3) Point d'entrée possible dans le garde-manger depuis le rebord supérieur (en haut du refroidisseur à l'italienne)
      • Mesures correctives : 1) (Renoncer à une infraction mentionnée dans le rapport d'inspection précédent). Remplacer les étagères en plastique par des étagères métalliques mobiles pour permettre un nettoyage complet de l'espace de garde-manger.
      • 2) Installer le maillage sur les ouvertures du plafond pour éliminer les points d'entrée possibles.
      • 3) Installer des mailles de fil autour du périmètre de l'espace au-dessus du refroidisseur d'entrée pour éliminer le point d'entrée possible.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des excréments de souris observés sur les surfaces suivantes:
      • 1) Planchers dans toute la cafétéria (principalement dans le garde-manger)
      • 2) Étagères et récipients alimentaires dans le garde-manger.
      • 3) Étagères de comptoir dans la cafétéria.
      • Mesures correctives : *Nettoyez et désinfectez les surfaces où l'on trouve des excréments de rongeurs (solution de blanchiment au chlore)
      • *Re-mise en oeuvre d'un programme de nettoyage amélioré pour nettoyer et désinfecter les surfaces dans les locaux alimentaires à intervalles réguliers (c.-à-d. tous les jours/hebdomadaire/mensuelle)
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: poursuite de l'activité des rongeurs dans les lieux d'alimentation:
      • -2 souris mortes visibles à l'intérieur du piège à rongeurs sur la paroi sud
      • -Des déjections de souris observées dans le garde-manger et le long des périmètres de la cuisine
      • Mesures correctives : Mettre en oeuvre des mesures améliorées de lutte antiparasitaire afin d'atténuer ou d'éliminer l'activité des ravageurs dans les lieux d'alimentation en :
      • 1) Augmentation de la fréquence des visites du technicien en lutte antiparasitaire
      • 2) Augmentation du nombre de pièges à rongeurs dans les installations alimentaires
      • 3) Remplacer les étagères en plastique dans le garde-manger par des étagères métalliques pour faciliter l'accès au nettoyage et décourager l'activité nuisible
      • 4) Suivre les recommandations supplémentaires du technicien en lutte antiparasitaire en vue d'atténuer ou d'éliminer l'activité nuisible dans les locaux des aliments
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des déjections de souris observées sur les surfaces dans les zones suivantes:
      • 1) Planchers, étagères et contenants alimentaires dans le cellier/salle de stockage à sec
      • 2) Plancher sous des étagères métalliques (près de lave-vaisselle)
      • 3) Planchers et étagères inférieures le long du mur sud
      • Mesures correctives : * Désinfecter les zones d'activité des rongeurs à l'aide d'une solution de Javel/eau
      • *Supprimer les déjections de rongeurs des zones touchées en utilisant des EPI appropriés (masques, gants, etc.)
      • *Surveillance des signes d'activité nouvelle/continue
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées observées sur le sol et sur une caisse de lait en plastique dans la salle de stockage sèche. Aucun colis alimentaire endommagé n'a été trouvé au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'exploitant indique qu'il a des services de lutte antiparasitaire qui fournissent régulièrement des services de réduction et de surveillance aux locaux.
      • Les aliments en emballage souple sont élevés et/ou entreposés dans des contenants ridiculisés (p. ex. en plastique dur) pour empêcher l'accès aux ravageurs.
      • *Assurez-vous à désinfecter et nettoyer régulièrement les zones où se trouvent des déjections de rongeurs. Les employés qui nettoient les déjections doivent désinfecter les zones avec un désinfectant avant de nettoyer et de porter des gants et un masque jetables.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées observées dans la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : L'exploitant indique qu'il a des services de lutte antiparasitaire qui fournissent régulièrement des services de réduction et de surveillance aux locaux.
      • Les aliments en emballage souple sont élevés et entreposés dans des contenants ridiculisés (p. ex. en plastique dur) pour empêcher l'accès aux ravageurs.
      • *Assurez-vous à désinfecter et nettoyer régulièrement les zones où se trouvent des déjections de rongeurs. Les employés qui nettoient les déjections doivent désinfecter les zones avec un désinfectant avant de nettoyer et de porter des gants et un masque jetables.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Boîtes expirées de sauce et de tarte à la citrouille présentes dans l'entreposage des marchandises sèches. L'opérateur a immédiatement éliminé le produit expiré. Les produits périmés pourraient être d'une manière qui n'est pas sécuritaire à manger.
      • Mesures correctives:
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation:
      • Le savon à main dans les bouteilles pressées, à l'évier, ne sont pas étiquetés avec du « savon ». Les bouteilles de pression sont utilisées pour stocker les aliments, mais stocke maintenant du savon/chimique. Le personnel/les élèves peuvent confondre le savon comme aliment.
      • Mesures correctives:
      • Étiquetez chaque bouteille avec du « savon » pour éviter toute confusion.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : - Les thermomètres ne sont pas présents dans chaque refroidisseur, congélateur et dispositif de retenue à chaud. Les thermomètres permettent au personnel de surveiller et de s'assurer que l'équipement fonctionne. Acheter + installer un thermomètre dans chaque refroidisseur, congélateur et dispositif de retenue à chaud. Date à corriger : 8 novembre 2018.
      • Mesures correctives:
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Il y a des murs et des coins dans l'installation qui ont des bosselures, de la peinture écaillée et des murs secs exposés. Ces surfaces ne sont ni scellées ni propres et peuvent attirer les ravageurs. Cette violation a été mentionnée lors de l'inspection précédente et elle n'a pas été correcte (la date requise était septembre 2017).
      • Mesures correctives:
      • Réparer tous les murs et coins endommagés de l'installation. Pâte, sable et peinture les zones de sorte que les surfaces sont lisses, planes, durables, scellées et propres. L'omission de remédier à cette violation avant la date de correction entraînera de nouvelles mesures d'exécution.
      • **Date de correction : 1er février 18**
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

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