Rocky Native Friendship Centre
4917 52 Street Rocky Mountain House AB T4T 1B4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le cycle de rinçage du lave-vaisselle n'a pas pu être testé au moment de l'inspection car il ne fonctionnait pas. Discussion avec l'opérateur sur la surveillance de la température du cycle de rinçage.*** Veuillez obtenir un thermomètre imperméable à l'eau pour tester la température du cycle de rinçage. Testez la température quotidienne et enregistrez avec vos relevés de température. ****
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Au moment de l'inspection, aucun permis de manutention des aliments n'était affiché dans l'installation. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans une zone facilement visible du public.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, un désinfectant était disponible dans une bouteille de pulvérisation. la bouteille principale a été observée sous le nom de Quatz. La concentration de Quatz dans la bouteille de pulvérisation était de > 1000ppm. À cette concentration, Quatz n'est pas sûr pour les surfaces de contact avec les aliments. Quatz est approuvé comme désinfectant de surface pour contact avec les aliments à 200ppm.*** Veuillez vous assurer d'utiliser un désinfectant approuvé à la concentration approuvée. ***Si vous choisissez de continuer l'utilisation de Quatz, veuillez vous assurer de suivre les instructions du fabricant et du fabricant pour produire une solution de 200ppm pour les surfaces de contact avec les aliments. Alternativement, le chlore (bleach) peut être utilisé à une concentration de 100ppm. Pour atteindre cette concentration, mélanger 2mL de Javel domestique (5,75 %) dans 1L d'eau
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?