Aller au contenu
Chargement de la carte…

Rolly's Restaurant

888 Fraser Ave, Hope · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Rolly's Restaurant a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 septembre 2011. La dernière inspection, le 28 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 10 août 2023. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 12 novembre 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 octobre 2017. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'étiquetage des solutions d'assainissement s'est effondré, garantissant que tous les produits chimiques sont étiquetés pour éviter les erreurs de manipulation.
      • Corrigé au cours de l'inspection (IDC) : L'exploitant avait réétiqueté les seaux comme désinfectants. Ils ont été mesurés à 200 ppm Quats. Distributeur automatique utilisé. Tester les bandes sur place.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Gravie observée laissée refroidir à température ambiante. Le produit alimentaire était enveloppé dans un couvercle en plastique et une feuille d'étain.
      • Action(s) corrective(s) : Veiller à suivre des procédures de refroidissement adéquates 60°C à 20°C en 2 heures, 20°C à 4°C en 4 heures. Enxure pour vérifier la température du produit alimentaire avant de stocker l'article dans un refroidisseur.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observé 3 contenants de base de crème glacée entreposés à température ambiante pour le dégel.
      • Mesures correctives : S'assurer de suivre les procédures de décongélation appropriées avec des produits qui sont congelés solides.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage général des débris alimentaires est nécessaire à la ligne de cuisson, surtout près des friteuses profondes et sous la grille. Les filtres à hotte d'évent directement au-dessus des friteuses profondes sont visiblement souillés et recouverts de graisse foncée.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les locaux conformément à votre plan d'assainissement. Les filtres à capot d'évent peuvent être enlevés pour le nettoyage et l'assainissement en plus du nettoyage professionnel de capot d'évent commercial.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Handsink a été retourné à la zone de préparation mais distributeur de savon encore à installer.
      • Action(s) corrective(s) : Installez le distributeur de savon à cet évier. C'est correct dans une semaine.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Croissance des moules sur les cadres extérieurs de la porte de marche dans le refroidisseur où le joint rencontre le mur.
      • 2. Croissance de la moisissure notée sur le plafond de marche dans le refroidisseur au-dessus du condenseur et sur les tubes menant à l'unité. Toute la nourriture en marche dans le refroidisseur est couverte.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Marchez dans des cadres de portes plus froides à nettoyer aujourd'hui.
      • 2. Nettoyer les zones touchées par la moisissure en marchant dans la glacière. Corrigé dans un mois.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1. Évier dans la zone de préparation enlevé lorsque bouilloire de soupe installée. D'autres lavabos sont disponibles pour le lavage des mains.
      • 2. Les deux joints sur la marche dans la porte plus froide se détachent et les sections manquantes.
      • Mesures correctives : 1. Selon la cuisson, évier à installer au début de 2019.
      • 2. Selon la cuisinière, les portes plus froides seront remplacées au début de 2019.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Seau à quots à 50ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Chef à nouveau rempli et vérifié à 200ppm quats. Recommander d'obtenir des bandes d'essai auprès du fournisseur de produits chimiques.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web