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Rong Rong Tea House

74B 8th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Rong Rong Tea House a été inspecté 30 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 novembre 2011. La dernière inspection, le 22 avril 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 30 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 11 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 9 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

30 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Des gouttes Rodent toujours derrière le congélateur de la chambre de stockage et derrière la table à l'entrée de la salle de stockage.
      • 1 souris vivante observée dans un piège collant sous l'évier de 2 compartiments. Quelques gouttes de rongeurs encore observées
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones avec les déjections de rongeurs. Contact contre les ravageurs concernant la souris capturée.
      • Assurez-vous que la porte d'entrée est fermée. Si la porte n'est pas fermée, il peut en résulter des amendes pour infraction 345 $
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: EXTÉRIEUR: porte d'entrée ouverte car porte d'écran était dehors pour la réparation.
      • Mesures correctives : Rappel que l'ordonnance de correction rendue le 26 mars stipule que la porte ou la porte d'écran doit être fermée en tout temps pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : 1 pot de porc sur le ventre du poêle mesuré à l'intérieur. Le produit a été préparé plus tôt dans la journée et l'exploitant a déclaré que le produit refroidissait. Cependant, le produit était « refroidi » sur le poêle à faible température
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Veiller à ce que tous les aliments chauds potentiellement dangereux soient conservés > 60C en tout temps
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : REMISE OBSERVATION : Permis non disponible au moment de l'inspection. Localiser le permis d'exploitation pour la santé et le poster dans un endroit bien en vue. Si vous ne pouvez pas localiser le permis, appelez la FHA pour une réimpression (35 $) 604-918-7507
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
      • - derrière le micro-ondes
      • -dans l'armoire sous l'évier de 2 compartiments
      • -derrière le bain marie style porte chaud
      • -derrière les congélateurs thoraciques dans la zone de stockage
      • -derrière les tables à côté des étagères de rangement (côté droit de la porte)
      • Mesures correctives : L'exploitant doit nettoyer et désinfecter ces zones.
      • L'exploitant doit obtenir la lutte antiparasitaire professionnelle pour l'installation sur une base mensuelle pendant au moins 6 mois
      • L'exploitant doit effectuer un nettoyage profond de l'installation
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte d'entrée était ouverte. La porte d'écran n'était pas réglée.
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte d'entrée avant est toujours fermée et que la porte de l'écran est fermée pour empêcher l'entrée de parasites
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et éclaboussures de nourriture s'accumulent le long du mur derrière le poêle jusqu'au micro-ondes
      • Mesures correctives : S'assurer que cette zone est nettoyée plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • OBSERVATION : 1 petit insert de légumes cuits et 1 petit insert d'omelette d'oeufs cuits dans le support chaud sans couvercles mesurés 47C et 38C.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). L'exploitant doit utiliser des couvercles pour les inserts de support chauds pour conserver les aliments > 60C.
      • L'eau dans le support chaud doit toucher les inserts/conteneurs alimentaires
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis non disponible au moment de l'inspection. Localiser le permis d'exploitation pour la santé et le poster dans un endroit bien en vue. Si vous n'arrivez pas à trouver le permis, appelez la FHA pour une nouvelle impression (35 $) 604-918-7507
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 1 petit insert de légumes cuits et 1 petit insert d'omelette d'oeuf cuite dans le support chaud sans couvercle mesuré 45C et 43C.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). L'opérateur DOIT utiliser des couvercles pour les inserts à chaud pour conserver les aliments > 60C
      • Score de violation: 5
    • 313 - Animaux vivants dans les locaux, à l'exclusion de l'animal guide dans les zones approuvées [par. 25(1)]
      • Observation: chien de famille de l'opérateur trouvé dans la salle de stockage. Tapis de chien/lit à la zone POS
      • Action(s) corrective(s) : Les chiens ne sont pas autorisés dans un local à manger, sauf s'il s'agit d'un chien de service/guide.
      • Retirez immédiatement le tapis de chien/lit
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dong po porc et sauce à la viande taïwanaise laissées hors du poêle, les produits mesurés 44,8C et 59C interne. L'opérateur avait déclaré que les produits étaient exclus depuis 14h20 (temps d'inspection 16h15)
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Veiller à ce que les aliments chauds potentiellement dangereux soient conservés > 60C en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées sont notées dans les domaines suivants :
      • -derrière les congélateurs dans la salle de stockage
      • -autour de la machine de fermeture de tasse à thé à bulles cassée dans la salle de stockage
      • -sur les étagères de la salle de stockage
      • -dans le tiroir de la cuisine
      • -sous les étagères dans la cuisine micro-ondes
      • Cette liste n'est pas exhaustive
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter immédiatement les zones. L'opérateur doit faire un nettoyage complet de la salle de stockage car il y a une quantité importante de gouttes de souris dans cette salle qui n'a pas été nettoyée.
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Machine à sceller le thé à bulles cassée, clubs de golf et sacs, décorations murales en métal suspendu, etc conservé dans la salle de stockage. Certains articles avaient des gouttes de souris sur eux ainsi que sur le sol autour d'eux.
      • Mesures correctives : Enlever l'équipement et les articles non requis pour les opérations quotidiennes de l'entreprise.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • OBSERVATION DE LA REMBOURSEMENT: viande hachée et tofu entreposés dans le support chaud qui se trouve à 56C interne. Le produit avait été préparé 1 heure auparavant.
      • Action(s) corrective(s): réchauffée(s). Assurez-vous que les couvercles sont utilisés pour garder la chaleur dans et pour garder les aliments chauds > 60C en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Conteneur et emballages de viandes crues entreposés au-dessus des légumes crus et d'autres aliments prêts à manger dans le mini-réfrigérateur blanc et le réfrigérateur de style domestique du côté gauche.
      • Action(s) corrective(s) : Réorganiser les réfrigérateurs pour n'avoir que des unités de stockage dédiées à la viande crue. Ne mélangez pas les aliments crus et prêts à manger dans ces unités.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: OBSERVATION DE REMPLACEMENT: excréments de rongeurs observés dans les zones suivantes:
      • - sous l'évier, côté gauche
      • -dans des bols et sur des paquets de feuilles de bambou sous le plateau du poêle
      • -derrière les congélateurs dans la salle de stockage
      • -derrière la chaise inclinable dans la salle de stockage
      • -sur, derrière, et sous les étagères dans la salle de stockage (en face de la porte et à côté du congélateur thoracique)
      • -dans la baignoire à vaisselle sale
      • -derrière les 2 réfrigérateurs de style domestique
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées. Sanitiser la zone à l'aide d'une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm. Le nettoyage de l'installation doit être plus fréquent.
      • L'opérateur DOIT utiliser la porte d'écran à l'avant de la maison pour limiter l'entrée des ravageurs.
      • La lutte antiparasitaire professionnelle DOIT être contractée avec un service mensuel pendant au moins 3 mois. L'exploitant doit envoyer des rapports de service à l'inspecteur régional.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Papier strié provenant d'une infestation de rongeurs dans les zones suivantes :
      • -derrière les étagères de stockage en face de la porte dans la salle de stockage
      • -sur les étagères sous le plateau du poêle
      • Mesures correctives : Enlever le papier déchiqueté et désinfecter la zone. L'exploitant doit systématiquement nettoyer l'installation en profondeur
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'approvisionnement en eau chaude de l'évier de la zone du thé (bar) a été désactivé. L'opérateur avait coupé l'approvisionnement en raison d'une fuite.
      • Action(s) corrective(s): Réparer l'alimentation en eau chaude de l'évier. 2 semaines.
      • À titre de mesure temporaire, tous les lavages à la main doivent être effectués à 2 éviers dans la cuisine.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1 récipient de sortie trouvé sous les installations de plomberie sous l'évier de 2 compartiments. Ce contenant était rempli d'eau grise et de débris.
      • Action(s) corrective(s): Enlever le conteneur et réparer l'évier et le comptoir de 2 compartiments. dû 1 mois
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : De nombreux bols et casseroles ainsi que des trancheuses mécaniques et autres équipements sur place qui ne sont plus utilisés. Ces articles empêchent le nettoyage et fournissent une vaste zone aux rongeurs pour les nids et les ports.
      • Mesures correctives : Supprimer l'équipement qui n'est plus utilisé sur place. Une attention particulière doit être accordée aux placards et aux étagères de la cuisine ainsi qu'à la salle de rangement.
      • attendu 1 semaine
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: EXTÉRIEUR: La porte avant est maintenue ouverte pendant le fonctionnement en raison de la chaleur accumulée dans le magasin. L'infestation par rongeur est un problème permanent dans cette installation pour le nombre d'inspections précédentes
      • Mesures correctives : l'opérateur doit garder la porte d'entrée fermée ou bloquée pour empêcher l'entrée des parasites. attendu le 30 novembre.
      • Fournir une mise à jour à l'inspecteur régional une fois terminé
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • OBSERVATION: 4X articles stockés <4C
      • - ventre de porc cousu dans plus chaud 54.2C
      • -oeufs de mer sur le poêle 47,9C
      • - choux cuits dans un support chaud 54,1C
      • - maïs cuit dans un support chaud 40.6C
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter tous les éléments. Veiller à ce que tous les aliments chauds potentiellement dangereux soient conservés à plus de 60 degrés Celsius en tout temps.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: OBSERVATION DE REMPLACEMENT: Omissions de rongeurs observées dans les zones suivantes;
      • -sur les serviettes sous la zone de séchage du plat
      • -sur la grille de lave-vaisselle stockée sous le comptoir d'angle de la cuisine
      • -derrière congélateurs dans la salle de stockage
      • -sur différentes étagères dans la salle de stockage
      • - derrière les unités de refroidissement de style domestique dans la zone principale
      • -derrière l'unité de maintien à chaud
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées. Sanitiser la zone à l'aide d'une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm. Le nettoyage de l'installation doit être plus fréquent.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte avant est maintenue ouverte pendant le fonctionnement en raison de la chaleur accumulée dans le magasin. L'infestation par rongeur est un problème permanent dans cette installation pour le nombre d'inspections précédentes
      • Mesures correctives : L'exploitant doit garder la porte d'entrée fermée ou bloquée pour empêcher l'entrée de parasites. Attendu 1 semaine.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Une certaine accumulation de graisse est notée autour de la zone de préparation des aliments et autour du poêle. Le nettoyage s'est amélioré depuis la dernière inspection
      • Mesures correctives : L'exploitant doit immédiatement nettoyer l'installation. Veiller à ce que le nettoyage soit plus fréquent.
      • Score de violation: 3
      • 313 - Animaux vivants dans les locaux, à l'exclusion de l'animal guide dans les zones approuvées [par. 25(1)]
      • Observation: Le chien de l'opérateur a été noté dans la cuisine et dans la salle de stockage
      • Mesures correctives : Les animaux vivants ne sont pas autorisés dans une installation alimentaire. Retirez immédiatement l'animal
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: EXTÉRIEUR: déjections de rongeurs observées dans toute la salle de stockage derrière les boîtes, les contenants et sur les étagères
      • Action(s) corrective(s) : Effectuer un nettoyage profond de la salle de stockage. éloigner les objets du mur et enlever les excréments de rongeurs. Sanitiser en utilisant 100 ppm de solution de javel chloré. exigibles 1 jour
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : sauce de viande taïwanaise mesurée à l'intérieur du 36C au moment de l'inspection, le produit a été fabriqué > 2 heures avant
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Assurez-vous que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés > 60 C en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lavez la vaisselle de l'opérateur observé dans un évier de 2 compartiments sans les désinfecter et les ranger pour stockage. Grand pot était gras à l'extérieur au toucher
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont correctement nettoyées et nettoyées
      • Tout l'équipement pouvant être lavé dans le lave-vaisselle DOIT ETRE lavé dans la machine
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : 2 éviers sont utilisés par l'opérateur comme station de lavage des mains. Cet évier manquait de savon liquide dans les distributeurs et les serviettes en papier
      • Action(s) corrective(s): station de lavage des mains DOIT ETRE stockée avec du savon liquide dans un distributeur, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude/froide
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de papier et de rongeurs se trouvent dans l'armoire sous 4 poêles.
      • Les déjections rongées trouvées dans les zones suivantes;
      • - sous l'évier des 2 compartiments
      • -sur la chaise de style paresseux dans la salle de rangement
      • -derrière la chaise susmentionnée
      • -longer les murs dans la salle de stockage et derrière divers équipements
      • -dans les coins difficiles à atteindre de la zone de préparation des aliments
      • -derrière la porte de rangement dans les toilettes
      • Cette liste n'est pas exhaustive
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever le papier déchiqueté et les déjections de rongeurs. Effectuer un nettoyage et un assainissement approfondis de l'installation.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Quantité excédentaire d'équipement de cuisson et d'articles non requis pour les opérations quotidiennes dans les aires de stockage et de préparation des aliments. Ceci peut être trouvé sous les comptoirs, les coins de la cuisine, et dans la salle de stockage
      • Mesures correctives : Enlever TOUS les équipements non requis pour les opérations quotidiennes. Cela comprend:
      • -pots et casseroles
      • -plaques, tasses et couverts
      • - les équipements de cuisson tels que les cuisinières lentes, les cuisinières de riz, les grillades, etc
      • -boîtes multiples de camarade de café
      • - chaise lazy-boy dans la salle de stockage
      • - étagères non utilisées (non installées)
      • - tout autre article non requis pour le fonctionnement quotidien de l'installation ou non utilisé au cours de la dernière année
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : QUESTION DE REMPLACEMENT : La graisse s'accumule (brun) sur les murs autour du poêle à 4 brûleurs et sur les étagères autour de l'évier de 2 compartiments. On a trouvé que le ventilateur électrique était fortement souillé avec de la graisse ancienne.
      • Divers équipements (à la fois vaisselle et vaisselle) ainsi que des cuisinières de riz et des porte-fourneaux électriques, se sont révélés souillés avec de la graisse sur les côtés ainsi que sur les couvercles.
      • Mesures correctives : Effectuer un nettoyage profond de l'installation. Cela doit se faire plus fréquemment.
      • ordonnance de correction émise pour maintenir la zone de préparation des aliments de manière propre et sanitaire. Le défaut de le faire peut entraîner une violation des billets ou des conditions du permis d'exploitation qui peuvent limiter le menu et ce qui peut être offert.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • OBSERVATION DE RÉPONSE: Les deux mini-réfrigérateurs mesurent >10C température ambiante
      • Mesures correctives : aliments potentiellement dangereux transférés dans des unités de refroidissement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les deux mini-réfrigérateurs dans la cuisine ne peuvent pas maintenir le contenu <4C
      • Mesures correctives : un réfrigérateur a été réglé par l'opérateur. Si les mini-réfrigérateurs ne fonctionnent pas lors de la prochaine inspection de routine, un ordre de correction les remplacera.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Dans le refroidisseur intérieur du côté gauche, on a constaté que des liquides roses légers s'écoulaient du plateau inférieur (contenant du poulet cru) dans les tiroirs de légumes contenant des oignons verts et de la coriandre. Ces légumes ne seront pas cuits avant de servir et réputés contaminés par des jus de poulet crus
      • Action(s) corrective(s) : Légumes jetés et opérateur chargé de nettoyer et de désinfecter l'unité de refroidissement
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : les deux mini refroidisseurs de l'aire de la cuisine ont trouvé qu'ils maintenaient la nourriture à une température ambiante de 11C. Les produits de viande cuits préparés le matin ont été entreposés dans la glacière à 9C et l'huile d'oignon à 10C
      • Mesure(s) corrective(s) : a déplacé les produits vers un refroidisseur de style domestique. L'une des deux unités de refroidissement mentionnées dans cette violation a été jugée incapable de maintenir la température lors d'une inspection de routine antérieure.
      • Retirez l'une des unités de refroidissement et assurez-vous que le reste de l'unité est capable de maintenir le contenu <4C en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La graisse s'accumule autour de la canopée et de l'étagère. Les étagères étaient brunes à cause de la graisse accumulée.
      • Les liquides fondus de différentes couleurs sont sur la portion congélateur du refroidisseur domestique. Il y a aussi de la nourriture lourde et de la glace accumulée sur les deux mini refroidisseurs.
      • Mesures correctives : Nettoyez cette zone. Cela doit être fait plus fréquemment pour prévenir les incendies et attirer les ravageurs.
      • Tous les congélateurs doivent être dégivrés et nettoyés.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les deux mini-réfrigérateurs dans la cuisine ne peuvent pas maintenir le contenu <4C
      • Mesure(s) corrective(s) : enlever l'un des refroidisseurs non fonctionnels et assurer le service ou s'assurer que le mini refroidisseur restant est capable de maintenir le contenu <4C en tout temps.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poulet de Hainan, huile d'oignon et huile d'oignon verte se trouvant à environ 9C dans le refroidisseur de porte en argent
      • Action(s) corrective(s) : déplacé(s) vers le refroidisseur de travail
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: déjections de rongeurs observées dans les zones suivantes:
      • -dans les armoires sous la cuisinière
      • -dans les armoires sous l'évier
      • -sous la zone de fabrication du thé à bulles
      • Mesures correctives : Déplacez tout hors des zones susmentionnées, nettoyez la zone à l'aide d'une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm. dus: 5 jours
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La graisse s'accumule à partir des bords supérieurs du comptoir autour du poêle
      • Déversements et taches notés sous le dessus du poêle (dans les armoires)
      • Taches alimentaires sur le congélateur de la glacière domestique près de la fenêtre avant
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées. Enlever tout ancien équipement qui n'est pas utilisé. Attendu 5 jours
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Mini refroidisseur de porte en argent trouvé pour contenir le contenu >4C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur ou le retirer. ne pas utiliser cette unité de refroidissement pour retenir des aliments froids potentiellement dangereux
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le niveau 1 de FOODSAFE de l'opérateur est expiré.
      • Mesures correctives : Un personnel certifié FOODSAFE de niveau 1 doit être sur place pour les opérations. due 2 mois
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Un contenant de nourriture dans la salle de stockage à sec avait beaucoup d'épices et de paquets alimentaires divers ouverts.
      • Mesures correctives : Tous les aliments contenus dans le contenant ont été jetés.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Trou noté sous la porte dans la salle de stockage à sec qui pourrait permettre l'entrée des parasites dans les locaux.
      • Action(s) corrective(s) : Scellez ce trou et tout autre endroit qui pourrait permettre aux ravageurs d'entrer dans le restaurant dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Organiser la cuisine, la zone de service avant et le contenu du réfrigérateur par la fenêtre avant
      • Mesures correctives : Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat Foodsafe de niveau 1 de l'exploitant est expiré.
      • Mesures correctives : Renouveler/reprendre FoodSafe dans un délai d'un mois et envoyer le certificat à Fraser Health.
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs articles dans les réfrigérateurs et les congélateurs ont besoin de couvercles.
      • Mesures correctives : corrigées.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Organisez les congélateurs et les aliments à dater.
      • Mesures correctives : 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant doit suivre le cours de recyclage FoodSafe dans les 2 mois et fournir le certificat à Fraser Health.
      • Mesures correctives: 2 mois.
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Wonton (gelé) observé dans le congélateur de la poitrine dans la salle électrique pour être exposé à du plastique ou de la glace tombé à partir du couvercle de congélateur fissuré.
      • Correction: Jetez le wonton congelé, assurez-vous que les aliments stockés au congélateur sont physiquement protégés contre la contamination
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Viande crue observée dans le refroidisseur et le congélateur thoracique à l'avant à placer à côté / au dessus des légumes
      • Corrigé pendant l'inspection
      • 2. Articles alimentaires (par exemple gelée noire) conservés dans des refroidisseurs sans couverture
      • Date à corriger d'ici 2019/04/23
      • 3. Les bols métalliques et plastiques observés dans les conteneurs de marchandises sèches, immergés dans les marchandises sèches.
      • Date à corriger d'ici 2019/04/23
      • 1. Placer la viande crue en dessous et la séparer de la lecture à manger ou des produits végétaux pour prévenir la contamination croisée
      • 2. S'assurer que les aliments entreposés dans des refroidisseurs sont protégés la contamination de forme, mettre un couvercle / couverture sur les contenants alimentaires.
      • 3. Utilisez une pelle avec poignée pour distribuer les marchandises sèches, assurez-vous que la pelle est entreposée à l'extérieur ou avec poignée collant pour éviter la contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées dans l'armoire sous le poêle.
      • Date à corriger d'ici 2019/04/23
      • Correction : Nettoyer et assainir la zone, maintenir les conditions sanitaires, soumettre les dossiers/rapports de lutte antiparasitaire dans un délai d'une semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage général et organisation requis dans les domaines suivants :
      • - Plats sales sous le poêle
      • - viande crue dans les congélateurs
      • - Bacs et récipient en plastique observés dans les coins de la cuisine
      • Date à corriger d'ici 2019/04/23
      • Correction: Organisez les objets de stockage pour s'assurer que la zone peut être complètement propre
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Congeler la poitrine dans la salle électrique observée pour avoir tombé du plastique/glace provenant de la partie interne fissurée du couvercle.
      • Date à corriger d'ici 2019/04/30
      • Correction: S'assurer que le congélateur thoracique est réparé de sorte qu'il est une surface lisse, propre et non sujette à la contamination des aliments stockés à l'intérieur
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: friteuse profonde observée en cuisine avec de l'huile en dessous d'un panneau de particules
      • Date à corriger d'ici 2019/04/23
      • Correction: Retirer la friteuse profonde du local, le local n'est pas approuvé pour les aliments frits
      • Mesures correctives:
  21. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Comme indiqué lors de la dernière inspection, retirer la friteuse.
      • Mesures correctives: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un sac de riz dans un contenant avec un couvercle lâche avait des marques de mâche.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s).
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Nombre d'emballages ouverts d'aliments observés et d'aliments qui ne sont pas entreposés dans des contenants scellés à l'épreuve des ravageurs. Tous les aliments doivent être entreposés en tout temps dans des contenants scellés à l'épreuve des ravageurs.
      • Mesures correctives : Achetez des contenants supplémentaires et placez tous les aliments dans des contenants scellés aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : La friture était faite sans capot de ventilation au-dessus de la zone.
      • Action(s) corrective(s) : cesser cette pratique et enlever la friteuse.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Installez un distributeur de papier sur l'évier de la cuisine.
      • Mesures correctives: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Marques à croquer trouvées sur un emballage de myrtilles séchées dans la zone de stockage arrière.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Les aliments doivent être conservés en tout temps dans des contenants scellés et à l'épreuve des ravageurs.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les couteaux et autres ustensiles trouvés dans un placard étaient sales. Le placard lui-même avait une couche de graisse à l'intérieur.
      • Mesures correctives : Nettoyer aujourd'hui.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : a) Les nouilles de riz (1 paquet), les fils de betterave (1/2 paquet) et divers autres articles étaient ouverts dans une boîte qui contenait des gouttes de souris.
      • b) Les aliments dans le réfrigérateur n'avaient pas de couvercle.
      • Mesure(s) corrective(s) : a) Rejetée(s). Conserver tous les aliments dans des contenants scellés.
      • b) Corrigé
      • Taux de violation: 15
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris trouvés dans un contenant contenant de la nourriture, un paquet de nourriture a été mâché et des excréments ont été trouvés sur un interrupteur.
      • Mesures correctives : Fournir le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire d'ici le vendredi 22 juin. Il existe un ordre de correction permanent pour la lutte antiparasitaire. Les contraventions seront émises pour non-conformité.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis dans les domaines suivants :
      • - Armoires intérieures
      • -Contenants d'épreuve intérieure des parasites
      • - Sur les rayonnages.
      • -Sur toute autre zone où il y a accumulation de graisse/débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Nettoyer aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de serviettes en papier requis dans les toilettes
      • Mesures correctives: vendredi.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : L'exploitant a déclaré que de nombreux aliments anciens n'étaient plus utilisés. De plus, de vieux équipements ont été trouvés dans toutes les aires de stockage.
      • Mesures correctives : Enlever ces éléments d'ici vendredi.
      • Score de violation: 5
  25. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris trouvés dans plusieurs parties du restaurant. La lutte antiparasitaire n'arrive pas sur place.
      • Mesures correctives : Embaucher une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire et s'assurer qu'elle est sous contrat pendant au moins 6 mois. Ordonnance de correction émise.
      • Taux de violation: 15
  26. Inspection de suivi

    0 infraction

  27. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : Marques de mâcher trouvées sur plusieurs paquets de poudre de thé à bulles.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s).
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: a) Des déjections de souris trouvées dans les coins de la salle de stockage
      • b) Marques à mâcher trouvées sur plusieurs paquets de poudre de thé à bulles.
      • c) Des gouttes trouvées derrière la machine d'emballage de thé à bulles et sous les éviers à 2 compartiments.
      • d) Droppings trouvés dans les coins de la cuisine
      • Mesures correctives : Nettoyer et fournir le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire. Si le rapport ne date pas des deux dernières semaines, il doit revenir sur place.
      • Mardi.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage et organisation nécessaires dans les locaux et dans les aires de stockage. Nettoyage nécessaire pour nettoyer la graisse. L'espace de stockage n'est pas utilisé efficacement.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et organiser tout d'ici mardi.
      • Taux de violation: 15
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : De nombreux articles stockés sur place qui ne sont pas utilisés pour l'exploitation des locaux alimentaires. Il y a du vieux matériel cassé stocké sur place (machine à glace, chauffe-glaces) et des articles que l'opérateur a déclarés ne sont pas utilisés.
      • Mesures correctives : Enlever les articles qui ne sont pas utilisés pour l'exploitation des installations alimentaires d'ici mardi.
      • Score de violation: 5
  28. Inspection de suivi

    0 infraction

  29. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris se trouvent sur le capot de la cuisine, sur l'étagère inférieure en bois en face du poêle et sur certaines étagères de la zone sèche.
      • Mesures correctives : Fournir la preuve que la lutte antiparasitaire est mise en place dans un délai d'une semaine.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: voir code 304.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les fientes dès que possible avec une solution de javel.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Couverture lumineuse manquante de la cuisine et de la salle de stockage à sec.
      • Mesures correctives : corriger dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 1
  30. Inspection de routine

    0 infraction

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