Roots And Wings Distillery
7897 240th St, Langley · Restaurant
Résumé des inspections
Roots And Wings Distillery a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 décembre 2017. La dernière inspection, le 13 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.
5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2022. Par exemple :
101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 24 janvier 2025. Par exemple :
302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 1 juin 2023. Par exemple :
401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 1 juin 2023. Par exemple :
304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
9 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 70 % d'alcool est actuellement utilisé comme désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments. Bleach disponible sur place.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées avec un mélange de solution de javel (1tsp de javel à 1L d'eau). L'opérateur a remplacé la bouteille de pulvérisation par une solution de javel testée à > 100ppm.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes en papier et savon liquide difficiles à trouver à la station de lavage des mains de la cuisine.
- Mesures correctives : Assurez-vous d'avoir un distributeur de savon liquide à cette station en tout temps. Peut être préférable de garder les lotions et les désinfectants loin de la station pour éviter la confusion. Aussi, montez les serviettes en papier comme discuté de façon que les rouleaux restent accessibles à la station de lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Beaucoup de mouches observées dans la cuisine. Il a également noté plusieurs rouleaux de ruban adhésif au plafond dans la cuisine qui étaient pleins de mouches.
- Mesures correctives : Ne pas utiliser de ruban adhésif dans la cuisine. Jetez et arrêtez.
- La porte d'entrée devrait être fermée et devrait être actionnée au printemps pour s'assurer que les clients ne laissent pas ouverte.
- Passer par la fenêtre est un problème. Installer un écran mobile et/ou monter un ventilateur au-dessus de la fenêtre pour créer un rideau d'air pour garder les mouches dehors. La porte arrière doit être fermée.
- Suivre dans un mois ou envoyer des photos du travail terminé.
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation : Améliorer le travail de cuisine et le faire sans approbation. Photos prises. Travailler principalement, mais pas complètement fini. Les rénovations constituent une amélioration significative par rapport aux années précédentes.
- Mesures correctives : Achèvement des travaux de rénovation de la cuisine par la date de réinspection indiquée sur le rapport.
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'évier n'est toujours pas réparé en cuisine. L'utilisation de l'outil vice-greffe comme touche n'est pas acceptable. Achèvement des travaux de rénovation. mur de peinture et plafond. haut de toutes les planches. Enlever les vieux placards de panneaux de particules sur le mur. Terminer le bord du mur menant à la zone de store.
- Mesures correctives: voir ci-dessus et notes. Terminé par date de réinspection.
- Score de violation: 3
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Bande volante notée en trois endroits dans la cuisine (au-dessus de l'évier, de l'évier et de la presse sandwich). Beaucoup de mouches de maison et de fruits ont remarqué.
- Serviettes à main et/ou torchons suspendus à plusieurs endroits dans la cuisine. Réutiliser un contaminant potentiel des mains.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les pièges à mouches et chercher un autre sens du contrôle dans les zones de préparation des aliments.
- Entreposer les chiffons dans l'eau de désinfection (1/2 c. à thé Javel à 1 litre d'eau pour 100 ppm solution) et changer toutes les 2 heures ou moins. Seulement des plats secs.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: station de lavage des mains observée avec robinet d'eau froide cassé/manquant. Partie sur commande.
- Machine à glace ne pas faire du vélo à travers l'auto-nettoyage correctement comme discuté. On a observé une accumulation modérée de biomat sur et autour du plateau de glace. Risque de contamination de la glace. Numéro en cours.
- Mesure(s) corrective(s) : Fixer l'unité de lavage des mains comme discuté. Prenez et envoyez la photo une fois terminée.
- Unité de service par technicien tel que discuté ET effectuer le nettoyage manuel et la désinfection de l'unité. Retirer tous les biomates observables de la production de glace et de la zone de réserve, comme on l'a vu. Prenez une photo et envoyez.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction