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ROOTS HANDMADE PIZZA-LINCOLN SQUARE/THE SIXTH QUAL

2200 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

ROOTS HANDMADE PIZZA-LINCOLN SQUARE/THE SIXTH QUAL a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 décembre 2015. La dernière inspection, le 14 décembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 décembre 2015. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 décembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 8 décembre 2015. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois le 8 décembre 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 8 décembre 2015. Par exemple : NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Réinspection des licences

    0 infraction

  2. Licence

    11 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • HIGH TEMPERATURE DISHWASHING MACHINE IN KITCHEN IS NOT OPERABLE AT THIS TIME.MUST REPAIR AND MAINTAIN AS REQUIRED. CRITICAL VIOLATION.NO CITATION ISSUED.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED NO HOT WATER AT HANDSINKS AT THE MAIN BAR AREA.MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER AND MAINTAIN.CRITICAL VIOLATION.NO CITATION ISSUED.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED EXPOSED WASTE WATER PIPES IN THE BASEMENT FOOD PREP AREAS,NEAR THE WALK-IN-FREEZER WHERE NOTED TO MANAGER AT THIS TIME.MUST COMPLETELY SEAL WASTE WATER PIPES IN A SANITARY MANNER AND MAINTAIN.SERIOUS VIOLATION.NO CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 3 SETS OF DOORS TO THE PREMISES NOT PEST-PROOFED.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOMS TO PREVENT PEST-ENTRY AND MAINTAIN.PEST CONTROL LOG BOOK MUST BE COMPLETE WITH ALL REQUIRED DOCUMENTS AND MAINTAIN.SERIOUS VIOLATION.NO CIATION ISSUED.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WOMENS TOILET ROOM 1 TOILET NOT FUNCTIONING PROPERLY,NOT FLUSHING,MISSING LID TO TOILET.MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • OBSERVED TOILET ROOMS NOT MAINTAINED.ALL TOILET ROOMS MUST BE SUPPLIED WITH HAND SOAP,TOILET PAPER AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED EXPOSED WASTE WATER PIPES INSIDE THE LIQUOR STORAGE ROOM IN BASEMENT.MUST BE SEALED. MUST REMOVE PLUMBERS PUTTY THROUGHOUT ALL SINKS IN KITCHEN AREAS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT IN NEED FOR FURTHER CLEANING SEAL CONCRETE FLOOR AREAS AT THE REAR BAR,FLOORS SHOULD BE SMOOTH ENOUGH TO BE EAASILY CLEANED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILINGS AT REAR BAR, MUST BE FINISHED TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES AND MAINTAIN. SEAL OPENING AT CORNER WALL NEAR THE ELECTRICAL ROOM IN BASEMENT,OPENING AROUND PIPE AT CEILING IN THE BASEMENT DRY STORAGE ROOM WHERE NOTED TO MANAGER. MUST PROVIDE COVING AT WALL ALONG THE REAR BAR AREA AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LOW WATER PRESSURE AT REAR BAR.MUST PROVIDE ADEQUATE WATER PRESSURE AND MAINTAIN. WATER LEAK AT DRAIN PIPE AT THE BASEMENT 3 COMPARTMENT SINK.MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN BASEMENT HOT WATER TANK ROOM.MUST REMOVE UNNECSSARY ARTICLES AND MAINTAIN.

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