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ROSEANGELIS, INC.

1314 W WRIGHTWOOD AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

ROSEANGELIS, INC. a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 août 2010. La dernière inspection, le 23 août 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2014. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED WATER ACCUMULATING IN THE BOTTOM OF THE COOK LINE PREP COOLER. INSTRUCTED TO ELIMINATE THE WATER AND REPAIR ANY LEAKS. NOTED THE HANDLE ON THE WALK IN FREEZER DOOR IS BROKEN OFF OF THE DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR THE HANDLE. NOTED THE LOWER SHELF ON THE BASEMENT PREP TABLE (BEING USED FOR DRY STORAGE) WITH RUSTY SURFACE. INSTRUCTED TO MAINTAIN THE STORAGE SURFACES TO BE SMOOTH, NON-ABSORBENT AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATION OF CRUMBS IN THE DRAWER AT THE BREAD SLICING TABLE. NOTED GRAYISH MOLD-LIKE SUBSTANCE ON THE FAN COVERS IN THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THESE SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE COVING TO BE IN POOR REPAIR UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK: PATCHES OF COVING ARE MISSING AND IN SOME AREAS, IT IS PEELING AWAY FROM THE WALL. INSTRUCTED TO REPAIR THE COVING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED THE CEILING IN THE PAPERWORK STORAGE ROOM IN THE BASEMENT TO BE IN POOR REPAIR. THE FLOORING ABOVE IS EXPOSED AND APPEARED TO BE SATURATED WITH MOISTURE AND ROTTING. OPERATOR INDICATED THIS AREA IS BELOW THE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO ELIMINATE ANY LEAKS AND MAINTAIN THE CEILING TO BE IN GOOD REPAIR. NOTED DUST AND OIL ACCUMULATING ON THE AIR VENT ABOVE THE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAK ON THE SPIGOT IN BETWEEN THE STOVES IN THE COOK LINE. INSTRUCTED TO REPAIR. NOTED THE WASTE PIPING LEAKING AT THE RIGHT COMPARTMENT OF THE LARGE THREE COMPARTMENT SINK.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST ELEVATE ALL ITEMS/ARTICLES OFF THE FLOOR INSIDE THE GARAGE BEING USED AS A STORAGE AREA TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBOARGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL THE GAP AROUND THE PIPE CLOSE TO THE CEILING INSIDE THE LADIES WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK(ONE OUT OF TWO 3 COMPARTMENT SINK). MUST INSTALL A BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON THE MOP SINK FAUCET. MUST INSTALL AN EXPOSED HAND BEHIND THE BAR WITH COLD AND HOT RUNNING WATER AND PROVIDE PAPER TOWEL AND HAND SOAP.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BASEBOARD COVING UNDER DISH MACHINE AND THE THREE COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, SEPARATED FROM WALL. MUST REPAIR/RE-SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE PLASTIC WRAP FROM SPRAY NOZZLE AT DISH MACHINE. MUST BE CLEANABLE SURFACE/MATERIALS.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED A GRAYISH, BLACK SUBSTANCE ON THE UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA DRIPPING ONTO THE ICE. INSTRUCTED NOT TO USE ICE UNTIL PROPERLY CLEANED AND SANITIZED.MANAGER IMMEDIATELY HAD EMPLOYEES START CLEANING ICE MACHINE. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-005(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTE ASSORTED FOOD ITEMS NOT PROPERLY LABELED (DATES ONLY) INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLERS AND WALK IN COOLER WITH NAMES OF PRODUCT AND PREPARED BY DATE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED MULTI USE UTENSILS (PLATES,CUPS,BOWLS, ETC) ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA AND WAITERS STATION NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL UTENSILS DURING STORAGE OR PROVIDE A PROTECTIVE COVER TO PREVENT DUST ACCUMULATION AND CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY SHELVES INSIDE SERVICE COOLER BY THE STOVE AND AT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA., INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT WITH A NON TOXIC FOOD GRADE PAINT OR REPLACE SHELVING......INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SHELVES INSIDE WALK IN COOLER WITH DIRT AND SPILLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED DUST ACCUMULATION ON FANS INSIDE THE WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE RAW WOOD AS REPAIR FOR SHELVING UNDER DISH MACHINE SCRAPING SINK. MUST BE SMOOTH, CLEANABLE MATERIAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE MACHINE IN BASEMENT WITH EXCESSIVE RUST AND EXPOSED INSULATION. MUST REMOVE RUST AND SEAL ALL INSULATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR MATTING REPAIRED WITH CLOTH STRING. FLOOR MATS MUST BE NON-ABSORBENT CLEANABLE MATERIALS. MUST NOT STORE PREPARED FOODS ON FLOOR OF WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SINK STOPPER FOR THREE COMPARTMENT SINK REPAIRED WITH CLOTH STRING. MUST PROVIDE PROPER STOPPERS.
  8. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. COOKS LINE COOLER FOUND BETWEEN 49F AND 50.9F WITH FOODS SUCH AS COOKED LASAGNA AT 46.5. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW C.D.P.H. CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND HELD IN THE ABOVE MENTIONED COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. LASAGNA AT 46.5F, CHEESE AT 48.2F, COOKED STEAK AT 46.3F, COOKED CHICKEN AT 45.5F, SOUP AT 49.2F. ALL FOODS DISCARDED. ALSO OBSERVED MARINARA AND CREAM SAUCE ON HOT HOLDING STEAM TABLE AT IMPROPER TEMPERATURES OF 118F AND 131.2F. REVIEWED PROPER METHODS OF COOLING PREPARED FOODS, REHEATING FOODS AND CORRECTIVE ACTIONS TO TAKE. MANAGEMENT STATES APPROXIMATELY 50LBS FOODS DISCARDED WITH AN ESTIMATED VALUE OF $500.00. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOODS IN WALK-IN COOLER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • EXPOSED TABLEWARES IN DINING ROOM MUST BE COVERED OR WRAPPED AND OUTDOOR PATIO TABLES MUST NOT BE PRE-SET WITH EXPOSED DISHWARES. KNIVES FOUND IMPROPERLY STORED BETWEEN COOLERS ON COOKS LINE. MUST PROVIDE PROPER CLEANABLE KNIFE HOLDER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE RAW WOOD AS REPAIR FOR SHELVING UNDER DISH MACHINE SCRAPING SINK. MUST BE SMOOTH, CLEANABLE MATERIAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE MACHINE IN BASEMENT WITH EXCESSIVE RUST AND EXPOSED INSULATION. MUST REMOVE RUST AND SEAL ALL INSULATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR MATTING REPAIRED WITH CLOTH STRING. FLOOR MATS MUST BE NON-ABSORBENT CLEANABLE MATERIALS. MUST NOT STORE PREPARED FOODS ON FLOOR OF WALK-IN COOLER. FLOOR UNDER BASEMENT METAL PREP TABLE/SLICER WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SINK STOPPER FOR THREE COMPARTMENT SINK REPAIRED WITH CLOTH STRING. MUST PROVIDE PROPER STOPPERS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES IN FOOD PREP AREA MUST WEAR HAT/HAIR RESTRAINT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • COOKS LINE WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. OBSERVED APPROXIMATELY 40LBS COOKED CHICKEN BREASTS IN ONE LARGE CONTAINER AND TWO SMALLER CONTAINERS, COVERED WITH PLASTIC WRAP IN WALK-IN COOLER AT IMPROPER FOOD TEMPERATURES OF 118.2F, 82.9F AND 89.9F. ALL CHICKEN DISCARDED. REVIEWED PROPER METHODS OF COOLING FOODS. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $99.60.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. OBSERVED FOODS NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION IN WALK-IN COOLER. THREE OVERFLOWING PANS OF RAW CHICKEN BEING STORED ABOVE PRODUCE AND PREPARED FOODS IN CONTAINERS. ALSO TWO CASES RAW EGGS STORED IN WALK-IN COOLER ABOVE PREPARED FOODS IN CONTAINERS. MANAGEMENT CORRECTED DURING INSPECTION. INSTRUCTED ALL RAW, POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST NOT BE STORED ABOVE READY TO EAT PRODUCE OR PREPARED FOODS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. ALL TIN TO GO CONTAINERS MUST BE STORED INVERTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST INSTALL SPLASH GUARD ON BOTH SIDES OF EXPOSED HAND SINK. MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING. SEVERAL COOLER DOORS RUBBER GASKET SEALS BROKEN AND REPAIRED WITH DUCT TAPE. MUST REPLACE AND NOT USE UN-CLEANABLE DUCT TAPE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR WALLS IN FOOD PREP. MUST INSTALL CEILING ABOVE BASEMENT ICE MACHINE AND BASEMENT PREP TABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. CEILING VENT ABOVE EXPOSED HAND SINK/PREP COOLER WITH EXCESSIVE DUST. MUST CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. FOOD WASTE CATCH BASINS UNDER DISH MACHINE AND THREE COMPARTMENT SINK MUST CLEAN AND MAINTAIN. SPRAY ARM AT THREE COMPARTMENT SINK REPAIRED WITH DUCT TAPE. MUST PROPERLY REPAIR ANY LEAK. NO DUCT TAPE. MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK IN BASEMENT FOOD PREP AREA OR REMOVE PREP TABLE AND FOOD PREP EQUIPMENT. CONDENSATION DRIPPING ONTO FLOOR FROM BASEMENT ICE MACHINE MUST BE PROPERLY DRAINED TO FLOOR DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. BBQ GRILL MUST BE REMOVED FROM PREMISES. PLUMBING ROUTER MUST NOT BE STORED AT TO GO FOOD CONTAINER OR STORED FOOD EQUIPMENT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. ICE SCOOP MUST BE PROPERLY STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.

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