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ROTHSCHILD LIQUORS

425 E 63RD ST, CHICAGO, IL 60637 · Restaurant (Liquor)

Résumé des inspections

ROTHSCHILD LIQUORS a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 octobre 2010. La dernière inspection, le 22 avril 2011, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 29 octobre 2010. Par exemple : POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2011. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2011. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2011. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. FOUND INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE NOT MAINTAINED. OBSERVED BLACK, SLIMY SUBSTANCE IN DIRECT CONTACT WITH ICE CUBES USED FOR PUBLIC CONSUMPTION. INSTRUCTED TO DISCARD ICE CUBES, CLEAN, AND SANITIZE ICE MACHINE. HELD FOF INSPECTION TAG PLACED ON UNIT. FAX LETTER TO 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL. SERIOUS 7-38-005 (A) ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 1/4TH INCH GAP BETWEEN FRONT ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED TO MAKE TIGHT FITTING SO AS NO DAYLIGHT CAN BE SEEN AND RODENT PROOF SAID DOOR. FOUND 100 MOUSE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS: BRANDY STORAGE, REAR DESK, AROUND HOLE IN WALL BY COLT 45 STORAGE, THROUGHOUT REAR STORAGE ROOMS, UNDER, AROUND PALLETS, ON TOP OF SOME PALLETS, UNDER, INSIDE, AND BETWEEN FRONT STORAGE LEDGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMEND PEST CONTROL TO SERVICE AREAS. OBSERVED FLY STRIP WITH DEAD FLIES HANGING FROM WIRE BY ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE. ALSO, FOUND OPEN BAIT GREEN POISON PELLETS BY UNUSED REGISTERS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN ENCLOSED BOX. SERIOUS 7-38-020 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PAINT RAW WOOD SHELVES IN REAR, SIDE STORAGE AND THROUGHOUT AS NEEDED AND PAINT RUSTY RACKS INSIDE COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING AT ALL STORAGE AREAS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL SHELVING THROUGHOUT, FAN GUARD COVERS, STORAGE SHELVES, AND INTERIOR OF THREE COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN ALL CORNERS, UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT AND THROUGHOUT AS NEEDED. DETAIL CLEAN AND SANITIZE FLOOR DRAINS BY LOTTERY MACHINE TO REMOVE DIRT BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENING AT WALL BASE AT COLT 45 BEER STRORAGE, CLEAN WALLS AND CEILING IN BEER WALK-IN COOLER, CLEAN VENT IN TOILET ROOM TO REMOVE DUST BUILDUP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO ORGANIZE CLUTTERED IN STORAGE AREAS, ELEVATE ALL ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR AND AWAY FROM WALL, REMOVE POP CRATES BEING USED TO STORE STOCK ITEMS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. INSTRUCTED TO PROVIDE ICE SCOOP AT ICE MACHINE AND REFRAIN FROM USING PLASTIC CUPS.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. WE OBSERVED 15 MOUSE DROPPINGS SCATTERED ON THE FLOOR BEHIND FRONT COUNTER, 30 MOUSE DROPPINGS ON SHELF BEHIND SODA COOLER LOCATED BEHIND FRONT COUNTER, 50 MOUSE DROPPINGS SCATTERED ON PALLETS IN REAR STORAGE AREA, 25 MOUSE DROPPINGS ON WOODEN SHELF ON SIDE STORAGE AREA, OVER 100 MOUSE DROPPINGS ON VARIOUS CARDBOARD WHERE CHIPS ARE STORED AND OVER 60 MOUSE DROPPINGS ON PALLETS IN THE SIDE STORAGE AREA. FOUND SEVERAL BAGS OF CHIPS THAT HAD BEEN GNAWED INTO. INSTRUCTED TO DISCARD CHIPS THAT WERE GNAWED. FRONT LEFT DOOR WITH A 1/4" GAP UNDER SAID DOOR. INSTRUCTED TO MAKE DOOR TIGHT FITTING SO AS NO DAYLIGHT CAN BE SEEN/RODENT PROOF FRONT DOOR, REMOVE ALL MOUSE DROPPINGS, CLEAN, AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, RECOMMEND PEST CONTROL TO SERVICE PREMISES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020, CITATION #64121-16 ISSUED
    • 25. POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS
      • Only such poisonous and toxic materials as are required to maintain sanitary conditions may be used in food establishments and they shall not be used in any hazardous manner. FOUND OPEN RODENT BAIT UNDER 3-COMPARTMENT SINK AND UNDER PALLET IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE BAIT. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS FOR ICE BAGS FOR ICE THAT IS PREPARED AND PACKAGED ON SITE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST PAINT RAW WOOD SHELVES IN REAR, SIDE STORAGE AND THROUGHOUT AS NEEDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL SHELVING THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN ALL CORNERS, UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT AND THROUGHOUT AS NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE WATER DAMAGED CEILING PANELS, SEAL OPENINGS AT CEILING AND AS NEEDED AT WALLBASE, AND CLEAN AROUND CEILING VENTS TO REMOVE DUST BUILDUP.

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