Roundabout Eatery - Restaurant
3 Highway 11A Sylvan Lake AB T4S 1Z7 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un seau de solution n'a pas enregistré d'assainissement lorsqu'il a été testé et qu'il était dans une bouteille de pulvérisation à 100 ppm. Un sanitizer a été ajouté au seau et le flacon de pulvérisation a été rempli. Assurez-vous que le personnel teste les désinfectants sur les bandes d'essai lors de sa préparation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'évent dans le plafond au-dessus de la ligne de cuisson était entouré de poussière noire sur l'évent, le plafond et le mur derrière la ligne de refroidissement de préparation. Cela peut tomber et contaminer les aliments en préparation ci-dessous. Veuillez nettoyer le plafond et le mur et exempts de contaminants potentiels.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de bleach dans un seau était épuisée de javel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les évents du plafond au-dessus de la ligne de cuisson et de la vaisselle soufflent de la poussière noire sur le plafond et la paroi. S'assurer que toutes les surfaces touchées sont nettoyées et que les évents sont nettoyés/évalués afin d'éviter toute contamination de la poussière.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Deux bandes de ruban volant ont été suspendues au-dessus de zones où la manipulation des aliments se produit. Veuillez enlever le ruban adhésif pour empêcher les parasites de contaminer les aliments ou les équipements alimentaires.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'eau froide s'est éteinte en raison d'une fuite. L'eau a été retournée pendant l'inspection. L'eau chaude et froide sous pression est nécessaire dans les éviers à main. Le manque d'eau froide peut conduire à l'échouement. Veuillez vous assurer que la fuite est réparée pour éviter d'éteindre le robinet à l'avenir.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Les évents ne sont pas dus pour le nettoyage de tiers avant janvier 2024, mais il y a eu accumulation excessive de graisse sur le devant des évents qui a le potentiel de couler dans les aliments ci-dessous. 2. robinet froid à bout de cuisine évier à main était fuite. Requis: 1. Veuillez enlever l'accumulation de graisse et nettoyer toutes les zones touchées. 2. Faites réparer le robinet
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?