Rowan House Emergency Shelter - Kitchen
Undisclosed Location High River AB · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- 1/27. 1) Il y avait des tasses jetables stockées près des produits chimiques dans le cellier. Ces tasses ont été jetées.2) Le personnel a déclaré que les serviettes en papier sont parfois utilisées pour sécher les plats. Toutes les vaisselles lavées et désinfectées doivent être aérées.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 4/3 Le réfrigérateur situé près de l ' entrepôt sec n ' a pas pu maintenir une température de 4C ou moins. Plusieurs aliments ont été vérifiés à l'aide d'un thermomètre à sonde et avaient une température interne de 9,4C. Tous les aliments à risque élevé ont été jetés et les autres ont été transférés au deuxième réfrigérateur. Il n'est pas prévu de remplacer le réfrigérateur. Ne sera pas utilisé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction