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Royal Canadian Legion 105 - Food

5241 46 Street Olds AB T4H 1H5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Royal Canadian Legion 105 - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 avril 2024. La dernière inspection, le 4 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. La température finale de rinçage du lave-vaisselle était de 65 °C. Le rinçage désinfectant doit atteindre au moins 75C pour être efficace. Réparer le lave-vaisselle pour atteindre 75C. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, l'assainissement doit être effectué dans une solution de javel de 100ppm avant le séchage à l'air.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. La température finale de rinçage du lave-vaisselle était de 65 °C. Le rinçage désinfectant doit atteindre au moins 75C pour être efficace. Réparer le lave-vaisselle pour atteindre 75C. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, l'assainissement doit être effectué dans une solution de javel de 100ppm avant le séchage à l'air.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Un scoop a été laissé dans le conteneur de produits alimentaires en vrac. Fournir un contenant propre pour l'entreposage des scoops alimentaires en vrac.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. La température finale de rinçage du lave-vaisselle était de 65 °C. Le rinçage désinfectant doit atteindre au moins 75C pour être efficace. Réparer le lave-vaisselle pour atteindre 75C. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, l'assainissement doit être effectué dans une solution de javel de 100ppm avant le séchage à l'air.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Un scoop a été laissé dans le conteneur de produits alimentaires en vrac. Fournir un contenant propre pour l'entreposage des scoops alimentaires en vrac.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un sac d'amidon de maïs a été laissé ouvert et un bol a été utilisé comme une pelle a été laissé à l'intérieur du sac. S'assurer que tous les aliments sont entreposés et protégés contre la contamination. N'utilisez pas de bol pour une pelle. Fournir un scoop bien manipulé. Ne laissez pas de scoops dans les aliments en vrac. Les scoops doivent être entreposés ou suspendus de manière hygiénique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La coupe de frites inutilisée n'est pas propre. Nettoyez ou retirez le convertisseur s'il n'est pas utilisé.
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le seau d'assainissement à la barre ne mesurait que 50ppm de javel. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel soit maintenu à 100ppm.2. Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement disponibles. Acheter et mettre à disposition des bandes d'essai de désinfectant de javel.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un sac d'amidon de maïs a été laissé ouvert et un bol a été utilisé comme une pelle a été laissé à l'intérieur du sac. S'assurer que tous les aliments sont entreposés et protégés contre la contamination. N'utilisez pas de bol pour une pelle. Fournir un scoop bien manipulé. Ne laissez pas de scoops dans les aliments en vrac. Les scoops doivent être entreposés ou suspendus de manière hygiénique.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. La température d'assainissement du lave-vaisselle à haute température a été mesurée à 68C. La température du lave-vaisselle haute température doit atteindre 74C. Faites servir le lave-vaisselle immédiatement pour qu'il atteigne la température requise. Le lave-vaisselle de la cuisine du banquet peut être utilisé jusqu'à ce que le lave-vaisselle de la cuisine principale soit réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La coupe de frites inutilisée n'est pas propre. Nettoyez ou retirez le convertisseur s'il n'est pas utilisé.

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