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Subway 12562

1 - 5221 46 Street Olds AB T4H 1T5 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement préparée au moment de l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement est préparée en tout temps afin de faciliter le nettoyage et l'assainissement appropriés des surfaces de contact avec les aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré que les aliments entreposés à l'intérieur du Hot Holder au comptoir avant étaient à 54 degrés Celsius. Assurez-vous que le cadran de température pour le support chaud est maintenu sur un réglage plus élevé afin de garder les aliments à haut risque à 60 degrés Celsius ou plus en tout temps. Ceci a été corrigé pendant l'inspection en tournant le cadran de 3/10 à 5/10.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucun agent sanitaire n'était préparé/disponible pour utilisation. S'assurer que le désinfectant est préparé et disponible pour utilisation en tout temps afin de faciliter l'assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection. On a mesuré la concentration du sanitisant Quats nouvellement préparé à 200 ppm.