Aller au contenu
Chargement de la carte…

Royal Canadian Legion 249

250 Pembina Avenue Hinton AB T7V 2B4 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que le lave-vaisselle principal ne fonctionnait pas correctement : aucun produit chimique désinfectant (chlore) n'a été détecté et la livraison de détergents n'a pu être confirmée. Exécuter plusieurs cycles pour confirmer le résultat. - Conseillé à l'opérateur de contacter le prestataire de services pour une enquête et de laver manuellement la vaisselle dans l'évier à 2 compartiments. L'exploitant a indiqué que le lave-vaisselle ne sera pas utilisé pendant environ un mois en raison de l'absence d'exigences de lavage à la vaisselle pendant cette période. Les deux lave-verre fonctionnaient correctement. 7 mai : L'exploitant a signalé que le lave-vaisselle avait été réparé; toutefois, aucun produit chimique d'assainissement n'a été détecté dans le lave-vaisselle au moment de l'inspection. Le lave-vaisselle a été exécuté cinq fois pour confirmer le résultat. L'exploitant a indiqué que le lave-vaisselle sera entièrement réparé avant l'événement de juin et que, jusqu'alors, le lave-vaisselle ne sera pas nécessaire puisqu'il n'y aura pas de préparation alimentaire.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les serviettes en papier des lavabos des toilettes du personnel n'étaient pas entreposées dans un distributeur. Veuillez ranger les serviettes en papier dans les distributeurs appropriés.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que le lave-vaisselle principal ne fonctionnait pas correctement : aucun produit chimique désinfectant (chlore) n'a été détecté et la livraison de détergents n'a pu être confirmée. Exécuter plusieurs cycles pour confirmer le résultat. - Conseillé à l'opérateur de contacter le prestataire de services pour une enquête et de laver manuellement la vaisselle dans l'évier à 2 compartiments. L'exploitant a indiqué que le lave-vaisselle ne sera pas utilisé pendant environ un mois en raison de l'absence d'exigences de lavage à la vaisselle pendant cette période. Les deux lave-verre fonctionnaient correctement.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les serviettes en papier des lavabos des toilettes du personnel n'étaient pas entreposées dans un distributeur. Veuillez ranger les serviettes en papier dans les distributeurs appropriés.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que le lave-vaisselle principal ne fonctionnait pas correctement : aucun produit chimique désinfectant (chlore) n'a été détecté et la livraison de détergents n'a pu être confirmée. Exécuter plusieurs cycles pour confirmer le résultat. - Conseillé à l'opérateur de contacter le prestataire de services pour une enquête et de laver manuellement la vaisselle dans l'évier à 2 compartiments. L'exploitant a indiqué que le lave-vaisselle ne sera pas utilisé pendant environ un mois en raison de l'absence d'exigences de lavage à la vaisselle pendant cette période. Les deux lave-verre fonctionnaient correctement.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les serviettes en papier des lavabos des toilettes du personnel n'étaient pas entreposées dans un distributeur. Veuillez ranger les serviettes en papier dans les distributeurs appropriés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un évier à main n'était pas opérationnel dans les toilettes publiques pour hommes et pour hommes, situées au 2e étage. - Réparez l'évier.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé un sac de riz en vrac stocké sur le sol dans la zone de stockage des aliments secs.- Le personnel de l'installation stockait le riz sur une étagère. - Assurez-vous que les aliments sont entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol sur les étagères, les supports ou les palettes.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun désinfectant n'a été détecté dans le lave-vaisselle mécanique (0 ppm de chlore). Le lave-vaisselle a été exécuté quatre fois pour confirmer le résultat. L'opérateur conseillé doit :- contacter immédiatement le fournisseur de service de lave-vaisselle pour réparation. - laver et désinfecter manuellement les plats dans l'évier de 2 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et confirmé pour distribuer 100 ppm de solution désinfectante au chlore.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfection n'était facilement disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Le chlore/blanc était disponible, mais il n'était pas prêt à l'emploi. - On a conseillé à l'exploitant de préparer une solution de chlore/blanchiment de 100 ppm et de mettre en œuvre l'utilisation. - Les bandes d'essai de chlore/blanchiment n'étaient pas localisées au moment de l'inspection. Veuillez fournir des bandes d'essai.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Articles alimentaires en vrac (y compris une boîte en carton de spaghetti) stockés sur le sol dans la salle de stockage des aliments secs.- Veuillez ranger les aliments à au moins 6 pouces au-dessus du sol sur des étagères, des supports ou des palettes.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun désinfectant n'a été détecté dans le lave-vaisselle mécanique. Le lave-vaisselle a été exécuté trois fois, et il semblait que la ligne de désinfectant était verrouillée par l'air. Opérateur conseillé pour faire réparer le lave-vaisselle et laver et désinfecter les plats manuellement dans l'évier de 2 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé un couvercle de contenant de sucre en vrac endommagé dans la salle de stockage des aliments secs. - Veuillez vous assurer que les contenants alimentaires sont entretenus dans une bonne réparation.
  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Contrôle

    0 infraction

  13. Contrôle

    0 infraction