Ruchi Kitchen Ltd
Unit 1A, 2 & 3 - 5680 198th St, Langley · Restaurant
Résumé des inspections
Ruchi Kitchen Ltd a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 novembre 2023. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.
3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.
Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 19 juin 2024. Par exemple :
302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 19 juin 2024. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
4 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'exploitant utilisait un désinfectant non alimentaire pour ses surfaces de contact avec les aliments. Le désinfectant utilisé nécessite une étape de rinçage.
- Mesures correctives : Discuter avec l'exploitant de l'obligation d'utiliser un désinfectant de qualité alimentaire.
- L'opérateur a compris et utilisera un désinfectant de qualité alimentaire fourni par la cuisine du commissaire.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Un distributeur inapproprié, un contenant à usage unique, était utilisé et entreposé dans des aliments en vrac.
- Mesure(s) corrective(s) : Un récipient à usage unique est jeté.
- L'exploitant doit acheter un distributeur approprié muni d'une poignée et entreposer celle-ci de manière à ne pas entrer en contact avec les aliments.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le carton était utilisé comme doublure sur les étagères.
- Action(s) corrective(s) : Jeter tout le carton car toutes les surfaces d'un local alimentaire doivent être lisses et faciles à nettoyer.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction