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Rupert's

117 Sunset Boulevard Diamond Valley AB T0L 2A0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La bouteille d'assainissement QUAT dans le bar et la cuisine principale était trop forte et mesurait bien au-dessus de 500ppm.- Corrigé lors de l'inspection. Le désinfectant QUAT mesure 200ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Il n'y avait pas de savon et de serviette en papier disponible au lavabo derrière la barre. L'évier de lavage des mains était équipé de savon et de serviette en papier pendant l'inspection. Corrigé 2) Le personnel utilisait l'évier de lavage des mains dans la salle de lavage des vaisselles pour entreposer un contenant pour tremper les ustensiles. - Oui. L'évier de lavage des mains doit être accessible en tout temps. Corrigé lors de l'inspection.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude disponible au lavabo dans la caravane de la cuisine. L'eau chaude maximale mesurée 16C.- Eau chaude nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait une accumulation d'échelle, de débris et d'eau stagnante sur la grille de séchage de l'air dans la salle de lavage de vaisselle.2) Il y a eu une accumulation de débris alimentaires sur l'évier de lavage à la main dans la salle de lavage à la vaisselle.3) Il y avait une accumulation de débris sur le comptoir de dépôt du plat blanc par la fenêtre de la salle de lavage. - Zones à nettoyer.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction