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RYHANAS CUISINE

2253 W TAYLOR ST, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

RYHANAS CUISINE a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 octobre 2015. La dernière inspection, le 28 janvier 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 avril 2016. Par exemple : EAU DE LAISSE ET DE RINSE: TEMPÉRATURE DE LA FERRE ET DE LA PROPRIÉTÉ

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 6 avril 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2018. Par exemple : CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • VIOLATIONS SÉRIEES PRÉCÉDENTES DU RAPPORT #2144958 LE 2/14/18 NON CORRECTÉES : 29 - VIOLATIONS MINORALES PRÉCÉDENTES DU RAPPORT #2051123 LE 5/25/17 NON CORRECTÉES : 33 - LA SUIVI DE LA NÉCESSITÉ DE COUVERTURE : TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COUVERTURE (AGRICULTURES, TÉLÉPHONES DE FLAT, BURNEURS) INTERIEUR DE TOUTES LES PORTES DANS LES COOLERS ET LES LIBERTÉS, L'INTERIEUR DES CABINETS DE STOCKAGE ET LES FEUILLES DE STOCKAGE. IL FAUT DÉMÊLER CLEAN POUR ENLEVER TOUTES LES COUCHES ET LES CONSTRUIRE. CORRECT ET MAINTENANT. 35 - DÉPLACEMENTS DANS 3 ZONES DE COMPARTEMENT DANS LE BESOIN D'AMÉLIORER TOUTES LES PLAQUES D'ALIMENTATION, DE COUVERTURE DANS LE BESOIN DE CORRECTION. TOUT LE DUT DOIT ÊTRE REMPLACÉ. VIOLATION CRITIQUE 7-42-090.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVÉ PORTE NON RODENTE. IL Y A UN DEMI-POUCE DANS LA RUE. GESTION INSTRUMÉE À LA PRODUCTION RONDE DE TOUS LES OUVERTURES EXTERIEURES. IL Y A AUSSI DES FOURMIS SUR LE SOL DE LA ZONE DE PRÉPARATION. IL EST NÉCESSAIRE DE RÉDUIRE OU D'ÉLIMINER L'ACTIVITÉ DU PEST. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SELON LA BOIS RAW 2X4 SUR LA BOUTE SUR LA BOUTE DES 3 COMPARTEMENTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • C'EST L'EXTÉRIORITÉ DU GRAND CIRCUIT ET DE TOUS LES PIONS QUI SONT À L'ORIGINE DES 3 PIÈCES. DÉBROUILLEZ-VOUS. ENTRE LES RIS DE L'EAU CHAUDE ET LES GLISSIÈRES DE STOCKAGE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉLIMINEZ CLUTTER DU CORNER DE LA CHAMBRE D'INVESTISSEMENT POUR QUE L'ACCÈS SE PRODUISE DANS LE CLÔT HVAC.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • VIOLATIONS SÉRIEUX PRÉCÉDENTES DU RAPPORT #2144958 LE 2/14/18 NON CORRECTÉES : 16 - AUCUNE ANNONCE N'A ÉTÉ PROCÉDÉE À L'ÉTAT DE BUFFET D'AUTRES ALIMENTS. GESTION INSTRUMÉE À INSTALLER ET À MAINTENIR. VIOLATION SÉRIEUSE 7-38-005A. 18 - PREUVE OBSERVÉE DE L'ACTIVITÉ RONDE SUR LA TERRE DE LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE SUR LE FLOOR SOUS LES FEUILLES DE STOCKAGE ET SUR LA HAUTE HAUTE EAU ET SUR LE FEUILLE DE STOCKAGE OÙ LES UTENSILS ET LES ÉQUIPEMENTS CLÉS SONT CONSERVÉS, SUR LA ZONE DE STOCKAGE CÔTANT AU SUJET DE LA WASHROOM DE L'EMPLOYÉ ET DANS LE CORNER DE L'ESPACE DE STOCKAGE DANS LA CHAMBRE DE DINAGE. OBSERVÉ PLUS DE 150 GRAPHIQUES TAUX DANS CES ZONES. LA GESTION INSTRUCTE POUR REMORQUER ET REMORQUER TOUS LES DROPPEMENTS. IL EST NÉCESSAIRE DE RÉDUIRE OU D'ÉLIMINER L'ACTIVITÉ DU PEST. 29 - VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DES MINORITÉS DU RAPPORT #2051123 LE 5/25/17 NON CORRECTÉES : 33 - LES SUIVANTS DE LA NÉCESSAIRE : TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COUVERTURE (AGRICULTURES, TÉLÉCOPIEURS DE FLAT, BURNEURS) INTERIEUR DE TOUTES PORTÉE DANS LES COOLERS ET LES LIBERTÉS, INTERIEUR DES CABINÉS DE STOCKAGE ET DES FEUILLES DE STOCKAGE. IL FAUT DÉMÊLER CLEAN POUR ENLEVER TOUTES LES COUCHES ET LES CONSTRUIRE. CORRECT ET MAINTENANT. 35 - DÉPLACEMENTS DANS 3 ZONES DE COMPARTEMENT DANS LE BESOIN D'AMÉLIORER TOUTES LES PLAQUES D'ALIMENTATION, DE COUVERTURE DANS LE BESOIN DE CORRECTION. TOUT LE DUT DOIT ÊTRE REMPLACÉ. VIOLATION CRITIQUE 7-42-090.
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • ON N'A JAMAIS VU DE PERSONNE DANS L'USINE DE CUSTOMER. C'EST TROP TARD. GESTION INSTRUMÉE POUR REMBOURSER LA TOILETTE ET PROVIDER LE SOUPLE ET LE PAPIER À TOUS LES FINS D'AVENIR À TOUTE HEURE. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-030.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • AUCUN RAPPORT D'INSPECTION N'A ÉTÉ DÉPOSÉ SUR LES LOCAUX. LA GESTION A ÉTÉ DONNÉE À UNE COPIE DU RAPPORT D'INSPECTION D'AUJOURD'HUI ET A ÉTÉ INTÉGRÉE POUR LE METTRE EN VUE DE TOUS LES FABRICANTS. VIOLATION SÉRIEUSE 7-42-010B.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • C'EST L'EXTÉRIORITÉ DU GRAND CIRCUIT ET DE TOUS LES PIONS QUI SONT À L'ORIGINE DES 3 PIÈCES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DU CALME ET DU CALME. DOIVENT SEER TOUTES LES OUVERTURES DANS LES WALLS POUR PRÉVENIR LES CONDITIONS DE HARBORAGE RODENT.
  5. Toiles

    9 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • AUCUNE PRISE DE POSSESSION N'A ÉTÉ FAITE À LA PRISE DE POSSESSION. GESTION INSTRUMÉE POUR PROVIDER LE SOUPLE ET LE PAPIER À TOUS LES TEMPS DANS TOUS LES SINKS HANDWAHSING. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • IL N'Y A PAS EU D'AVENTURIERS À LA FERME. GESTION INSTRUMÉE À INSTALLER ET À MAINTENIR. VIOLATION SÉRIEUSE 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PREUVE OBSERVÉE DE L'ACTIVITÉ RODENTE DANS LE DOMAINE DE LA PRÉPARATION DE L'ALIMENTATION SUR LE FLOOR SOUS LES FEUILLES DE STOCKAGE ET SUR LE HAUT CŒUR D'EAU ET SUR LE FEUILLE DE STOCKAGE OÙ LES UTENS ET LES ÉQUIPEMENTS CLÉS SONT CONSERVÉS. OBSERVÉ APPROXIMÉMENT 50 RAT DROPPINGS DANS CE DOMAINE. LA GESTION INSTRUCTE POUR REMORQUER ET REMORQUER TOUS LES DROPPEMENTS. IL EST NÉCESSAIRE DE RÉDUIRE OU D'ÉLIMINER L'ACTIVITÉ DU PEST. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • À L'EXTÉRIEUR DE LA ZONE DE GARBAGE N'EST PAS CONTENU. IL Y A DES HALTES À GLISSIÈRES À GLISSIÈRES À GLISSIÈRES SITUÉES SUR LE DESSUS DES LITS DE DUMPESTER ET SUR LE TERRAIN À CÔTÉ DU DUMPESTER. GESTION INSTRUMÉE POUR PLACER TOUTES LES BAIES DE GARAGE DANS LE DUMPSTER ET MAINTENANT LE PICKUP ADEQUATE À TOUS TEMPS. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS MINORALES PRÉCÉDENTES DU RAPPORT #2051123 LE 5/25/17 NON CORRECTÉES: 33 - LES SUIVANTES DE LA NÉCESSATION: TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE (AGRICULTURES, TOP DE FLAT, BURNEURS) INTERIEUR DE TOUTES LES PORTES DANS LES COOLERS ET LES LIBERTÉS, INTERIEUR DES CABINETTES DE STOCKAGE ET DES CHEFS DE STOCKAGE. IL FAUT DÉMÊLER CLEAN POUR ENLEVER TOUTES LES COUCHES ET LES CONSTRUIRE. CORRECT ET MAINTENANT. 34 - FLOORS PAR LA ZONE DE PRÉPÔT ET LA ZONE DE DINAGE DANS LE BESOIN D'AMÉLIORER TOUTES LES DEBRIS ET D'AMÉLIORER. FEUILLE DE 3 COMPARTEMENTS, SUR TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE ET LES INS DE REACH POUR REMORQUER TOUTES LES ALIMENTATIONS ALIMENTAIRES ET ÉTABLIR. DOIT DÉTAILLER ET MAINTENIR. 35 - DÉPLACEMENTS DANS 3 ZONES DE COMPARTEMENT DANS LE BESOIN D'AMÉLIORER TOUTES LES PLAQUES D'ALIMENTATION, DE COUVERTURE DANS LE BESOIN DE CORRECTION. TOUT LE DUT DOIT ÊTRE REMPLACÉ. 36 - PAS DE LUMIÈRES DISPONIBLES DANS LA ZONE D'INVESTISSEMENT OU LE BATHROOM CUSTOMER. DOIT CORRECTER. 38 - LEÇON À 3 COMPARTMENT FAUCHE EN BESOIN DE RÉPONSE. DOIVENT CORRECTER ET MAINTENIR. 41 - TOUTE CLIBRE NON NÉCESSAIRE DANS LA ZONE DE STOCKAGE SIDE DOIT ÊTRE AMÉLIORÉ ET OU ORGANISÉ POUR ÉLIMINER UN HARBORAGE RODENT OU INSECT. VIOLATION SÉRIEURE 7-42-090.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PRENDRE LES CONTENEURS DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS INVERTS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION. ARRÊTEZ TOUTES LES FORCES PLASTIQUES ET LES SPOONS AVEC LES MAINLES POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION PAR LES HANDS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • IL FAUT QU'ON S'ENGUEULE DANS L'UNITÉ D'ACCUEIL ET DANS LE COIN. PINT THE RAW WOOD SUR LA FIXURE DE LUMIÈRE CÔTIÈRE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DU CALME ET DU CALME. DOIVENT SEER TOUTES LES OUVERTURES DANS LES WALLS POUR PRÉVENIR LES CONDITIONS DE HARBORAGE RODENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LA VENTILATION FAN DANS LE WASHROOM DE CLIENT N'EST PAS OPÉRATIONNELLE. IL FAUT Y REMÉDIER.
  6. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LE SUIVANT DANS LE BESOIN DE COUVERTURE: TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COUVERTURE (AGRICULTURES, TÉLÉCHARGERS) INTERIEUR DE TOUTE PORTÉE DANS LES COOLERS ET LES LIBERTÉS, INTERIEUR DE CABINETS DE STOCKAGE, ET FEUILLES DE STOCKAGE. IL FAUT DÉMÊLER CLEAN POUR ENLEVER TOUTES LES COUCHES ET LES CONSTRUIRE. CORRECT ET MAINTENANT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS PAR LA ZONE DE PRÉPÔT ET LA ZONE DE DINAGE DANS LE BESOIN D'ÉLIMINER TOUTES LES DEBRIS ET D'ÉLIMINER. FEUILLE DE 3 COMPARTEMENTS, SUR TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE ET LES INS DE REACH POUR REMORQUER TOUTES LES ALIMENTATIONS ALIMENTAIRES ET ÉTABLIR. DOIT DÉTAILLER ET MAINTENIR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PARLONS DANS 3 ZONES DE COMPARTEMENT DANS LE BESOIN D'AMÉLIORER TOUTES LES PLAQUES D'ALIMENTATION, DE COUVERTURE DANS LE BESOIN DE CORRECTION. TOUT LE DUT DOIT ÊTRE REMPLACÉ. - C'EST CLAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PAS DE LUMIÈRES DISPONIBLES DANS LA ZONE D'ALIMENTATION OU DANS LE BÂTIMENT. ÇA DOIT ÊTRE UNE ERREUR.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • C'EST LA CHAMBRE À COUCHER DE CUSTOMER, DANS LE BESOIN. DOIT DÉTAILLER ET MAINTENIR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK FAUCET EN BESOIN DE RÉPONSE. DOIT CORRECTER ET MAINTENIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • TOUTE CLUTRE NON NÉCESSAIRE DANS LA ZONE DE STOCKAGE SIDE DOIT ÊTRE AMÉLIORÉ ET OU ORGANISÉ POUR ÉLIMINER TOUTE HORBORATION RODENTE OU INSECTE. CORRECT ET MAINTENANT.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FONDS SUR LA ZONE DE GARBAGE NON TENUE. CONTAGNER OUVERT AVEC GARBAGE EN COURS. MANAGER INSTRUCTE POUR MAINTENIR DES CONTENEURS FERMÉS À TOUT MOMENT. VIOLATION SÉRIEUSE 7-38-020
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • IL N'Y A PAS DE SAVON DANS LES TOILETTES. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A TOUT LE TEMPS FAIT LA PROMOTION DU SAVON. VIOLATON SÉRIEUX 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LE SUIVANT DANS LE BESOIN DE COUVERTURE: TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COUVERTURE (AGRICULTURES, TÉLÉCHARGERS) INTERIEUR DE TOUTE PORTÉE DANS LES COOLERS ET LES LIBERTÉS, INTERIEUR DE CABINETS DE STOCKAGE, ET FEUILLES DE STOCKAGE. IL FAUT DÉMÊLER CLEAN POUR ENLEVER TOUTES LES COUCHES ET LES CONSTRUIRE. CORRECT ET MAINTENANT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS PAR LA ZONE DE PRÉPÔT ET LA ZONE DE DINAGE DANS LE BESOIN D'ÉLIMINER TOUTES LES DEBRIS ET D'ÉLIMINER. FEUILLE DE 3 COMPARTEMENTS, SUR TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE ET LES INS DE REACH POUR REMORQUER TOUTES LES ALIMENTATIONS ALIMENTAIRES ET ÉTABLIR. DOIT DÉTAILLER ET MAINTENIR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PARLONS DANS 3 ZONES DE COMPARTEMENT DANS LE BESOIN D'AMÉLIORER TOUTES LES PLAQUES D'ALIMENTATION, DE COUVERTURE DANS LE BESOIN DE CORRECTION. TOUT LE DUT DOIT ÊTRE REMPLACÉ. - C'EST CLAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PAS DE LUMIÈRES DISPONIBLES DANS LA ZONE D'ALIMENTATION OU DANS LE BÂTIMENT. ÇA DOIT ÊTRE UNE ERREUR.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • C'EST LA CHAMBRE À COUCHER DE CUSTOMER, DANS LE BESOIN. DOIT DÉTAILLER ET MAINTENIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK FAUCET EN BESOIN DE RÉPONSE. DOIT CORRECTER ET MAINTENIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • TOUTE CLUTRE NON NÉCESSAIRE DANS LA ZONE DE STOCKAGE SIDE DOIT ÊTRE AMÉLIORÉ ET OU ORGANISÉ POUR ÉLIMINER TOUTE HORBORATION RODENTE OU INSECTE. CORRECT ET MAINTENANT.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    8 infractions

    • 7. EAU DE LAISSE ET DE RINSE: TEMPÉRATURE DE LA FERRE ET DE LA PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ UN EMPLOYÉ FEMME NON SANITIZANT LES MULTI UTILISANT DES UTENSILS/SINK NON (PROPÈREMENT) FIXÉ. INSTRUCTION DE METTRE EN OEUVRE PROPRIETEMENT LE SINK POUR ADEQUATERLY LASH, RINSE ET SANITISER TOUS LES UTENSILS/ÉQUIPEMENT. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVÉ LA SEULE PERTE EXPOSÉE À L'ÉCHELLE DE LAVAGE DANS LA ZONE PREP NON TENUE. N'EST PAS CONNEXE A L'EAU ET AU PIED DE L'ENTREPRISE. INSTRUCTION D'UNE MAIN-D'OEUVRE EXPOSÉE. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE CHICAGO SUR LES LOCAUX/POSTÉS NOR UN MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉ SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UN CERTIFICAT DE VALEUR POSÉ EN VUE DE PLAIN ET D'UN MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉ SUR SITE EN TOUTE HEURE. VIOLATION SÉRIEUSE 7-38-012
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • AUCUNE ESSAIS CHIMIQUE POUR LE SANITIZEUR UTILISÉ SUR LES CLOTS DE SINK/WASH 3-COMPARTMENT. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR. VIOLATION SÉRIEUSE 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTION DE FOURNIR UNE GUERRE DE PLAQUES POUR SÉPARER LE MOPSINK DE L'ENTREPRISE DE 3 COMPARTEMENTS POUR PRÉVENIR L'ENTREPRISE AUX UTENSILS CONSERVÉS SUR LE RACK DE DRAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTION DE FIXER LE LEAK À L'ELBOW DE LA FAUCHE SUR LE SIN DE 3 COMPARTEMENT DANS LA ZONE PREP. FIXEZ LE SCINTILLEMENT À 1 COMPARTIMENT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION. MAINTENEZ-LE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • J'AI VOULU QUE TOUS LES MANGEURS D'ALIMENTS PORTENT UN CHAPEAU.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTION DES EXIGENCES EN MATIÈRE DE MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE ET PROFESSIONNELLE.
  10. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DOIT INSTALLER UNE LUMIÈRE POUR LA FIXURE CIRCULAIRE DE LUMIÈRE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL FAUT QUE LA LIGNE D'ENTRAÎNEMENT SOIT OUVERTE ET QU'ELLE ENTRE DANS LA GALERIE, À CÔTÉ DE L'ARRÊT 1 HEURE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • IL FAUT QU'UN THERMOMETRE PRENNE DES GAZ.
  11. Licence

    5 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • IL N'Y AVAIT PAS D'EAU DANS LES LOCAUX. IL Y A EU UNE CRISE DE GAZ, ET LE GAZ N'A PAS ÉTÉ MIS À L'EAU. OBSERVÉ UNE TEMPÉRATURE HOT D'EAU DE 60.8F AU 3 COMPARTMENT SINK. LA GESTION A INSTRUMÉ QUE LA HOT EAU ABOVE 110F DOIT ÊTRE PROVIDÉE À L'ENTREPRISE DE 3 COMPARTEMENTS POUR L'AMÉLIORATION DES PROPRIÉTÉS. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT SEER LE BRICK WALLS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE ET DE DINAGE POUR QU'ILS SOIENT FACILEMENT FACILES. DOIT AUSSI SEAL OU PAINT RAW WOOD PROCHAIN DU 3 COMPARTMENT SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DOIT INSTALLER UNE LUMIÈRE POUR LA FIXURE CIRCULAIRE DE LUMIÈRE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL FAUT QUE LA LIGNE D'ENTRAÎNEMENT SOIT OUVERTE ET QU'ELLE ENTRE DANS LA GALERIE, À CÔTÉ DE L'ARRÊT 1 HEURE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • IL FAUT QU'UN THERMOMETRE PRENNE DES GAZ.

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