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S & R GROCERY AND DOLLAR PLUS

3509-3511 W 16TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Grocery Store

Résumé des inspections

S & R GROCERY AND DOLLAR PLUS a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 mars 2012. La dernière inspection, le 27 février 2017, a relevé 5 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 août 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 février 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE FLOOR AND SHELVING BEHIND THE SERVICE COUNTER, ALSO 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE WINDOW LEDGE BEHIND ICE CREAM FREEZER, 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON PET FOOD SHELVING AND 20 MICE DROPPINGS SCATTERED INSIDE CHIP DISPLAY TRAYS. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN AFFECTED AREAS. SERIOUS VIOLATION #7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN THE REAR PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED OPENING INTO THE WALL, CEILING AND FLOORS THROUGH OUT. MUST SEAL TO PREVENT ENTRY POINTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY DRAIN PIPE UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS IN THE SELLING AREA AND WASHROOM TO PREVENT HARBORAGE.
  2. Toiles

    7 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • OOBSERVED A FEW CHIP BAGS GNAWED AND ADULTERATED WITH MICE DROPPINGS AND STORED ON DISPLAY SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD. CRITICAL VIOLATION #7-38-005.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE FLOOR AND SHELVING BEHIND THE SERVICE COUNTER, ALSO 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE WINDOW LEDGE BEHIND ICE CREAM FREEZER, 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON PET FOOD SHELVING AND 20 MICE DROPPINGS SCATTERED INSIDE CHIP DISPLAY TRAYS. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN AFFECTED AREAS. SERIOUS VIOLATION #7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTICATE POSTED AS REQUIRED BY CITY CODE. MUST PROVIDE AND MAINATIN ON SITE. SERIOUS VIOLATION #7-38-012A.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN THE REAR PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED OPENING INTO THE WALL, CEILING AND FLOORS THROUGH OUT. MUST SEAL TO PREVENT ENTRY POINTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY DRAIN PIPE UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS IN THE SELLING AREA AND WASHROOM TO PREVENT HARBORAGE.
  3. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE ALL HEAVILY STAINED CHIP TRAYS ON SALES FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT ESTABLISHMENT. REMOVE ALL DEBRIS AND DEAD INSECTS FROM LIGHT SHIELDS WHERE PRESENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES FROM THE WASHROOM WHICH HAS EXCESSIVE CLUTTER.
  4. Plainte

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • COOKED GROUND BEEF FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES(121.1F IN COOKER AND 95.1F IN LARGE POT ON THE PREP TABLE. ALL COKED FOODS MUST BE HELD AT 140 DEGREES OR HIGHER UNTIL SERVED. ALL COOKED GROUND BEEF BEING COOLED MUST BE KEPT UNDER REFRIGERATION AT 40 DEGREES OR BELOW UNTIL REHEATED TO 165F AND HELD AT 140F OR ABOVE UNTIL SERVED. ALL PRODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-020.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • IMPROPER PEST CONTROL NOTED ON PREMISES. 30 MICE DROPPINGS NOTED ON PREMISES SCATTERED ALONG THE BASES OF THE WALLS UNDERNEATH THE SINKS IN REAR FOOD PREP AREA, AND ALONG THE BASES OF THE WALLS THROUGHOUT. ALSO NOTICED SMALL FLY ACTIVITY IN THE FOLLOWING AREAS: 20 INSIDE MOP SINK CLOSET, 5 BEHIND FRONT SERVICE COUNTER, 10 FOUND FLYING AROUND IN REAR AREA NEAR EXIT DOOR, 5 FLYING AROUND IN REAR FOOD PREP AREA, AND 5 FLYING AROUND IN EMPLOYEE WASHROOM. OUTER OPENINGS NOT PROTECTED, FRONT DOOR FOUND WITH A LARGE GAP GREATER THAN 1/4 INCH AT THE BOTTOM, AND REAR EXIT DOOR FOUND WITH OPENINGS AT BOTH SIDES GREATER THAN 1/4 INCH. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, REPAIR ALL DOORS MAKING THEM TIGHT-FITTING TO PREVENT INSECT AND RODENT ENTRY, AND ELIMINATE ALL SMALL FLIES THROUGHOUT. MUST ALSO REQUEST A VISIT FROM THE PEST CONTROL SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED, TRASH AND GARBAGE FOUND ALL OVER THE GROUND AROUND THE DUMPSTER. MUST KEEP GROUND AREA AROUND THE DUMPSTER CLEAN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE ALL HEAVILY STAINED CHIP TRAYS ON SALES FLOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL STOCK AND HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT ESTABLISHMENT. REMOVE ALL DEBRIS AND DEAD INSECTS FROM LIGHT SHIELDS WHERE PRESENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK IN REAR FOOD PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES FROM THE WASHROOM WHICH HAS EXCESSIVE CLUTTER.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • FOUND ASHTRAY WITH 2 CIGARETTE BUTTS IN IT BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER. CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE VIOLATION 7-32-020(C)
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MUST PROVIDE A LOG BOOK FROM A LICENSED PEST CONTROL COMPANY WITH ALL NECESSARY ITEMS INSIDE: MAP OF STORE, COPY OF STATE OF ILLINOIS LICENSE, INVOICES AND MSDS (MATERIAL SAFETY DATA SHEETS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. PROVIDE A DOOR KNOB FOR UTILITY CLOSET DOOR. SEAL HOLES AROUND PIPES IN UTILITY CLOSET. REPLACE WATER STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE FOR BATHROOM DOOR.

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