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Sabina's Deli

22326 McIntosh Ave, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sabina's Deli a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 septembre 2021. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 septembre 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2022. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le trancheur de viande a une accumulation de nourriture notée dessus.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer tout l'équipement pour enlever tous les aliments toutes les 4 heures d'utilisation continue, puis désinfectez. Acheter des brosses de nettoyage pour aider à nettoyer la trancheuse.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Aucune bande d'essai pour le désinfectant au chlore sur place pour vérifier la concentration de désinfectant
      • Mesures correctives : Veiller à obtenir des bandes d'essai de chlore et vérifier que la concentration de désinfectant est de 100 à 200ppm pour le chlore
      • Date à corriger: 10 mars 2026
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Écart observé en clignotant sous la porte arrière qui peut permettre aux parasites d'entrer.
      • Mesures correctives : réparer/remplacer les clignotants pour empêcher l'entrée de parasites. Le réparateur a appelé pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle portable non utilisé
      • Mesures correctives : raccorder le lave-vaisselle et désinfecter tous les instruments, s'assurer de choisir le cycle « d'assainissement » qui a une température de rinçage de 70C
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Larguer dans le refroidisseur d'affichage non étiqueté. Ceux-ci doivent être étiquetés pour indiquer l'article alimentaire et le producteur.
      • Mesure(s) corrective(s): Informer le vendeur de saindoux d'étiqueter l'article avec le nom de l'aliment, lieu de production
      • Les articles actuels étaient étiquetés au moment de l'inspection
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: gras de porc emballé (produit à Polonia Sausage Deli ) offert à la vente sans étiquette
      • Mesures correctives : veuillez contacter le grossiste et demander que tous les produits de détail soient munis d'une étiquette
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

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