Safeway #4912 - Deli
20871 Fraser Hwy, Langley · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Soupe de nouilles de poulet à servir, mesurée 30.1C. L'équipement était allumé mais ne fonctionnait pas.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés 60C ou plus en tout temps. Soupe jetée au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation sanitaire de 150ppm.
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le flacon de pulvérisation a 200ppm QUAT afin d'assainir correctement les surfaces de contact avec les aliments. À corriger immédiatement.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Débris alimentaires observés sur le couteau dans le porte-couteau.
- Action(s) corrective(s) : Le couteau passe par le lave-vaisselle pendant l'inspection. Veiller à ce que l'équipement soit correctement nettoyé et nettoyé.
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Écart observé dans le mur derrière le lave-vaisselle.
- Mesure(s) corrective(s) : Sceller l'écart pour prévenir l'entrée des ravageurs.
- Corrigé par : 12 novembre 2024
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: (1) Résidus/débris alimentaires observés sur le support du couteau.
- (2) accumulation alimentaire observée le long du cadre, du dessus et de l'intérieur du lave-vaisselle.
- Mesures correctives : (1) Porte-couteau nettoyé pendant l'inspection.
- (2) Nettoyer et désinfecter le lave-vaisselle.
- Date de correction : 4 novembre 2024
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Le poulet dans le refroidisseur à l'italienne était recouvert de papier parchemin. Pendant l'inspection, le papier a été soufflé sur le plancher et le personnel a remis le papier contaminé sur le plateau de poulet.
- Mesures correctives : Couvrir complètement les aliments avec des couvertures plus stables. (p. ex. enveloppe en plastique, couvercles). Ne placez pas d'articles souillés sur la nourriture. Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: L'étage droit sous la fosse à vaisselle met en commun l'eau des éclaboussures pendant le fonctionnement du lave-vaisselle. La jonction mur-sol de la zone n'est pas complètement scellée.
- Mesures correctives : Service et réparation du problème pour empêcher la mise en commun de l'eau et sceller l'écart dans le mur. Date à corriger: 2 mois
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1. Ventilateur de refroidissement en marche a accumulé des débris
- 2. Le dessus du lave-vaisselle et le cadre du lave-vaisselle ont accumulé des résidus alimentaires et des sols
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter. Date à corriger par: Prochaine routine
- 2. Nettoyer et désinfecter les surfaces du lave-vaisselle. Vérifier et maintenir régulièrement la propreté de l'équipement. Date à corriger: 2 mois
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et poussières observés dans les refroidisseurs et sous les étagères de stockage
- Mesures correctives : Nettoyer et maintenir les conditions sanitaires dans toutes les zones difficiles à atteindre
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les aliments antipasto bar découverts qui sont accessibles au public. Pas d'éternuement en place.
- Mesures correctives : Placez des couvertures sur les aliments de la barre pour prévenir la contamination.
- Date à corriger par: ASAP
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: -L'accumulation de douille remarquée sur le mur derrière le four turbo chef acorss de la glacière de préparation sandwich.
- - Poussière accumulée sur les étagères de niveau supérieur dans le service avant aresa du deli
- - Débris alimentaires déversés sous les grilles d'écoulement d'air dans les refroidisseurs d'affichage de déli
- Mesures correctives : -Nettoyez toutes les surfaces et zones ci-dessus pour éliminer la poussière et les débris alimentaires accumulés.
- -Recommandé de couvrir les grilles de flux d'air dans les refroidisseurs avec des matériaux de type maillage noir (Vérifiez d'abord pour ensérer cela ne bloque pas le flux d'air). (D'ici le 23 février 2020).
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les planches en bois utilisées pour afficher les viandes deli (hams, prosciutto) bloquent le flux d'air dans le refroidisseur deli. La température interne de ces viandes variait de 5 à 6 degrés Celsius au moment de l'inspéciton.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les évents d'air froid dans les refroidisseurs d'affichage deli ne soient pas bloqués avec de grands plateaux/tableaux, etc. Recommandé à l'aide d'étagères filées en acier inoxydable ou d'un autre matériau facile à nettoyer pour stocker les viandes deli dans les refroidisseurs. Toutes les viandes ont été enlevées et relacées à la marche dans la glacière. (SAP).
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les boîtes de volaille crue sont stockées trop près de l'étagère d'entreposage.
- Mesures correctives : Fournir une barrière physique ou un espace entre les palettes de stockage de volaille crue et les rayonnages utilisés pour le stockage des articles prêts à manger (immédiatement).
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]