Safeway Extra - HMR
580 Clarke Rd, Coquitlam · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Aucune documentation disponible pour les pizzas placées sous la lampe à chaleur.
- Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, la lampe à chaleur ne maintenait pas la pizza à 60 degrés C ou plus. Vos procédures actuelles limitent la pizza à un maximum de 2 heures sous cette lampe avant qu'elle ne soit jetée. Il devrait y avoir de la documentation pour chaque fois que la pizza est sortie, donc le personnel sait quand les deux heures expirent.
- Corrigé par: aujourd'hui
- Score de violation: 1
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Pommes de terre de sauce et de purée fraîchement préparées placées dans une unité de rétention à chaud qui n'était pas réglée à 60 °C ou plus.
- Avant de placer l'aliment dans la zone de non détention, assurez-vous qu'il est fixé à 60C ou plus parce que 4C à 60C est la zone de danger pour les aliments permettant la croissance des agents pathogènes.
- Réglez l'unité de maintien à chaud à 60C ou plus.
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
- Mesures correctives:
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
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