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SALSITA

3706 N HALSTED ST, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

SALSITA a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 juin 2014. La dernière inspection, le 4 mars 2022, n'a relevé aucune infraction.

4 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 septembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 septembre 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ONE OF 3 MECHANICAL STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIRS. INSTRUCTED REPAIR AND MAINTAIN OR PROVIDE STOPPERS FOR THE SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED LOOSE AND MISSING KNOTS ON LID OF SERVICE PREP COOLERS AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. ALSO NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE PREP SERVICE COOLER DOOR ALL AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASHROOMS ON-PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASHROOMS AND UNISEX WASHROOMS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE PREP AREA AND ELECTRICAL UNIT CLOSET.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
  3. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT 3-COMPARTMENT SINK AND MUST MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHROOM DOOR WITHOUT SELF CLOSING DEVICE. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY DUST BUILD UP ON WALLS AND CEILINGS IN FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT 3-COMPARTMENT SINK AND MUST MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHROOM DOOR WITHOUT SELF CLOSING DEVICE. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY DUST BUILD UP ON WALLS AND CEILINGS IN FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPANDING SPRAY FOAM USED AS SEALANT AROUND PIPING ON FLOORS, WALLS, AND CEILINGS. INSTRUCTED TO REMOVE TO MAKE SMOOTH, CLEANABLE SURFACE.------WALL IN WASHROOM IN POOR REPAIR WITH MISSING PLASTER. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
  6. Toiles

    11 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED RE FRIED BEANS BEING HELD AT IMPROPER TEMPERATURES 126.3F AND BLACK BEANS AT 79.0F IN THE STEAM TABLE. MANAGEMENT DISCARDED AN ESTIMATED 2 POUNDS OF BEANS VALUED AT $1.60. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL HOT HOLDING TEMPERATURES ABOVE 135F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES IN COOKS LINE ONE DOOR COOLER CHICKEN AT 62.6, PORK 63.0, AND BEEF AT 60.8. MANAGEMENT DISCARDED APPROXIMATELY 20 POUNDS WITH AN ESTIMATED VALUE OF $70. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. SEE VIOLATION #21 FOR CITATION.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED COOKED CHICKEN IMPROPERLY DATE MARKED WITH THE PREPARATION DATE ONLY AND OTHER ASSORTED COOKED MEATS WITH NO LABELS IN SEVERAL COOLERS. INSTRUCTED ALL REFRIGERATED, PREPARED READY-TO-EAT, TCS FOODS MUST BE LABELED WITH THE EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED ONE DOOR COOKS LINE COOLER MAINTAINING AN IMPROPER AMBIENT AIR TEMPERATURE OF BETWEEN 53.F AND 53.8F. WITH FOOD SUCH AS COOKED CHICKEN AT 62.6F. COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED, MAINTAINS A TEMPERATURE OF 41F OR BELOW, C.D.P.H. CONTACTED FOR TAG REMOVAL. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FRONT ENTRY DOOR PROPPED OPEN. MANAGEMENT CLOSED DOOR. INSTRUCTED EXTERIOR DOORS LEFT OPEN FOR AIR CIRCULATION MUST HAVE A SCREEN TO PREVENT PEST INVASION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASH GUARDS ON BOTH SIDES OF THE HAND WASHING SINK IN REAR DISH/PREP AREA BETWEEN THE THREE COMPARTMENT CLEAN DISH DRYING RACK AND THE ONE COMPARTMENT PREP SINK. INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK ON MOP SINK NOZZLE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPANDING SPRAY FOAM USED AS SEALANT AROUND PIPING ON FLOORS, WALLS, AND CEILINGS. INSTRUCTED TO REMOVE TO MAKE SMOOTH, CLEANABLE SURFACE.------WALL IN WASHROOM IN POOR REPAIR WITH MISSING PLASTER. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING VENTILATION IN EMPLOYEE RESTROOM. DUCT TAPE COVERING CEILING WHERE VENTILATION WAS REMOVED. INSTRUCTED TO REPLACE AND REMOVE ALL DUCT TAPE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED UN-SHIELDED BULB IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE WITH SHATTER PROOF LIGHT BULB OR PROVIDE SHIELD.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 8/21/18 INSPECTION #2213262 NOT CORRECTED. #37-ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE PROPERLY LABELED. #55 ITEMS STORED AT REAR OF THE KITCHEN EXIT DOOR BY THE CHEST FREEZER MUST BE ELEVATED 6" ABOVE THE FLOOR AND ORGANIZED. ALL UNNECESSARY ITEMS MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES.-#58 NO PROOF OF FOOD ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17(A) ALL PREPARED FOODS MUST BE PROPERLY DATE LABELED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12-ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE PROPERLY LABELED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B)-INTERIOR AND EXTERIOR OF DEEP FRYER AND OTHER COOKING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY, UNDER EQUIPMENT, UNDER THREE COMPARTMENT SINK, STORAGE SHELVING, ALONG ALL BASEBOARDS, WITH DIRT, FOOD DEBRIS AND GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 ITEMS STORED AT REAR OF THE KITCHEN EXIT DOOR BY THE CHEST FREEZER MUST BE ELEVATED 6" ABOVE THE FLOOR AND ORGANIZED. ALL UNNECESSARY ITEMS MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES.-
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF FOOD ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  9. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE À LA MISE EN OEUVRE APPROPRIÉE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS ET PRINCIPALE DOCUMENTATION DE PROPRIÉTÉ DE FORMATION COMPLÈTE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE : 7-38-012(A), AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE N'A ÉTÉ MISE EN PLACE EN CE QUI CONCERNE LES ÉVÉNEMENTS VOCAUX ET DIRARRHÉIQUES. DOIVENT PROMOUVOIR LA POLITIQUE ET MAINTENIR LES MATÉRIAUX REQUIS SUR SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE : 7-38-005, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND "TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS(TCS FOODS)" STORED INSIDE THE REACH-IN COOLER ACROSS FROM COOKING EQUIPMENT AT IMPROPER TEMPERATURE:COOKED PEPPERS IN WATER AT TEMP OF 81.7F TO 86.1F,PRODUCT WAS COOKED LAST NIGHT AND LEFT OUT TO COOL.COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 41F AND BELOW. FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUNDS14,VALUE 25 PRIORITY VIOLATION:7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALL PREPARED FOODS MUST BE PROPERLY DATE LABELED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE PROPERLY LABELED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF DEEP FRYER AND OTHER COOKING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OUTSIDE WASTE OIL CONTAINER WITH EXCESS GREASE ON TOP CONTAINER AND EDGE OF THE UNIT AND GROUND SATURATED WITH WASTE OIL. INSTRUCTED TO KEEP SAID CONTAINER CLEAN AT ALL TIME TO MINIMIZE INSECT/RODENT ACTIVITIES. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-020(b).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY, UNDER EQUIPMENT, UNDER THREE COMPARTMENT SINK, STORAGE SHELVING, ALONG ALL BASEBOARDS, WITH DIRT, FOOD DEBRIS AND GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ITEMS STORED AT REAR OF THE KITCHEN EXIT DOOR BY THE CHEST FREEZER MUST BE ELEVATED 6" ABOVE THE FLOOR AND ORGANIZED. ALL UNNECESSARY ITEMS MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES.-
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INOPERABLE VENTILATION IN THE STAFF WASHROOM. MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF FOOD ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. NO CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND 50 POUNDS OF RAW SKIRT STEAK INSIDE REACH IN COOLER AT 50.1F. CRITICAL VIOLATION. 7-38-005A. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROPERLY COOL FOOD BEFORE STORING INSIDE REACH IN COOLER. DISPOSED OF 50 POUNDS OF RAW BEEF. VALUE OF ABOUT 350 DOLLARS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL N'Y A PAS D'INCONVÉNIENT À LA PRÉVENTION DE MOP SINK FAUCET. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  11. Plainte

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED. (RICE, FLOUR, SUGAR, ETC.) MUST LABEL BULK FOOD.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • LE MANGEUR DE NOURRITURE N'A PAS D'INTÉRÊT. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN FLOOR TILES INSIDE EMPLOYEES WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. OBSERVED FLOOR DRAIN IN FOOD PRE PARATION AREA WITHOUT COVER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALL INSIDE BATHROOM. MUST REPAINT AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED DIRT AND GREASE ACCUMULATION ON LIGHT SHIELDS IN FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA DRAINING SLOW, MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED IN FOOD PREP AREA 2-DOOR COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS UNLABELED IN FOOD PREPARATION AREA. MUST LABEL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED OPENING INTO WALL BEHIND EXPOSED HAND WASHING SINK. MUST SEAL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ PERSONNEL EXPOSÉ DÉCHETS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DRAINING SLOW. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE TO PREVENT CONTAMINATION.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PLASTIC ICE SCOOP CRACKED. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DAMAGED ICE SCOOP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE ALSO OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE PREP AREA REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE AND COOLER DOOR GASKETS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK RIGHT SIDE COMPARTMENT STOPPER NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR STOPPER AT SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST BE CERTIFIED WITH CERIFICATES OF NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES.
  16. Réinspection des licences

    0 infraction

  17. Licence

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED INADEQUATE FOOD PROTECTION AT TIME OF INSPECTION. OBSERVED CEILING DUCT WORK ABOVE THE COOKING EQUIPMENT EXPOSED. INSTRUCTED MANAGER ALL WALLS AND CEILINGS OF ALL ROOMS IN WHICH FOOD OR DRINK IS STORED, SOLD, PREPARED, OR COOKED SHALL BE CLEAN, NON ABSORBENT, SMOOTH, WASHABLE, AND SHALL BE PAINTED OR FINISHED WITH LIGHT COLOR.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED INADEQUATE FOOD PROTECTION AT TIME OF INSPECTION. FOUND EPOXY STYLE FLOORING WITH GROOVES, CRACKS, GAPS, AND UNEVEN SURFACES THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED MANAGER ALL FLOORS IN WHICH FOOD OR DRINK IS STORED, PREPARED, OR COOKED MUST BE SMOOTH AND HAVE SUCH CONSTRUCTION AS TO BE EASILY CLEANED, AND SHALL BE KEPT IN GOOD REPAIR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RAW FOOD SHELVING UNITS BEHIND THE FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO PAINT OR RESURFACE WOOD SHELVES TO PROVIDE A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.

Établissements inspectés à proximité

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