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SAMMY'S HALAL BURGER INC.

1241 N CLYBOURN AVE, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

SAMMY'S HALAL BURGER INC. a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 août 2018. La dernière inspection, le 3 décembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 11 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2019. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2018. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE , NO CLEAN UP KIT ON SITE. FACILITY MUST PROVIDE PROCEDURES AND KIT MATCHING PROCEDURE FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED BURGERS ON MENU.ITEM CAN BE ORDERED UNDER COOKED. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCLOSURE AND REMINDER FOR MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED NO HAIR RESTRAINTS ON TWO OUT OF THREE FOOD HANDLERS AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE . INSTRUCTED ANGER TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  3. Plainte

    10 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-102.12- OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT TIME OF INSPECTION WHILE TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS WERE BEING PREPARED AND/OR SERVED, GRILLED POLISH, CHILI, ETC. INFORMED SITE THAT CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHENEVER TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND/OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (N)- OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- FOUND NO COMPLETE PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIAREAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUE.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • 2-301.14-OBSERVED IMPROPER HYGIENIC PRACTICE. NOTED FOOD HANDLER CONDUCTING CASH/ CREDIT TRANSACTION AT TOUCH SCREEN REGISTER AT FRONT COUNTER, WHILE WEARING SINGLE USE GLOVES. FOOD HANDLER THEN MOVED TO FOOD PREP AREA AND BEGAN PREPARING POLISH SAUSAGE FOOD ORDER AT FRONT SERVICE LINE NEXT TO REGISTER AREA. FOOD HANDLER FAILED TO REMOVE GLOVES, WASH HANDS, THEN PUT ON NEW GLOVES BEFORE PREPARING/HANDLING FOOD ORDER. INFORMED MANAGER THAT HAND WASHING IS REQUIRED BETWEEN TASKS. MANAGER CORRECTED THE VIOLATION DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATION #7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • 3-501.16(A:1)- OBSERVED TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE IN HOT HOLDING UNIT AT FRONT COUNTER AREA: 84.2F, 10LBS OF CHILI, $12.00 84.9F, 1LBS OF ITALIAN BEEF, $6.00 MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED 11LBS AT A VALUE OF $18.00 INFORMED MANAGER THAT TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS MUST BE 41F OR LESS FOR COLD FOODS AND 135F OR MORE FOR HOT FOODS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112 (B)- OBSERVED NO INTERNAL THERMOMETER MEASURING DEVICE INSIDE 2 DOOR COOLER UNIT AT FRONT COUNTER PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.18- OBSERVED 2ND BATH ROOM IN REAR, ACROSS FROM WALK IN COOLER, DIRTY AND IN USE AS STORAGE CLOSET. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13- OBSERVED ILLINOIS FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTRUCTED MANAGER TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367- OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11(A)- OBSERVED NO PREVIOUS INSPECTION SUMMARY POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER, FROM 8/14/18. INFORMED MANGER THAT INSPECTION SUMMARY MUST BE POSTED IN LAIN VIEW OF CUSTOMER.
  4. Réinspection des licences

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (A) (A) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- FOUND NO PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11-OBSERVED NO SPLASH GUARD LOCATED ON RIGHT SIDE OF HAND SINK ADJACENT TO 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-204.119-OBSERVED NO DRAIN BOARD ATTACH TO 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL DRAIN BOARD TO ENSURE SELF-DRAINING OF DISHES MAINTAIN IT ALL TIMES
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C)-OBSERVED RUST STAINS ON WIRE SHELVING UNIT IN WALK IN COOLER. INFORMED MANAGER THAT ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO RESURFACE OR SEAL. ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19-OBSERVED NO SELF CLOSING HINGE ON FRONT RESTROOM NEAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL SELF CLOSING DEVICE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114- OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER, TANDOOR OVEN, MAINTENANCE EQUIPMENT, POTS, PANS, ETC STORED IN REAR DRY STORAGE AREA ADJACENT TO WATER HEATER STORAGE, ACROSS FROM WALK IN COOLER AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS, CLEAN, ORGANIZE AND ELEVATE ITEMS AT LEAST 6 INCHES OF THE FLOOR TO PREVENT PEST HARBORAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES. OBSERVED UNUSED COCO COLA COOLER AND KITCHEN EQUIPMENT IN BACK YARD AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS, CLEAN, ORGANIZE AND ELEVATE ITEMS AT LEAST 6 INCHES OF THE FLOOR TO PREVENT PEST HARBORAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES. 6-101.11 (A)-OBSERVED LARGE AREA OF MISSING FLOOR TILE IN REAR DRY STORAGE AREA ADJACENT TO WATER HEATER STORAGE AREA, ACROSS FROM WALK IN COOLER. INFORMED MANAGER THAT ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13-OBSERVED NO FOOD HANDLER REQUIREMENTS MET. INSTRUCTED TO MET. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367-OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES. NO CITATION ISSUED.
  5. Licence

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED WALK IN COOLER INTERNAL AIR TEMPERATURE AT IMPROPER TEMPERATURE OF 49.4F, AT TIME OF INSPECTION. INFORMED MANAGER THAT WALK IN COOLER MUST HOLD FOODS AT 41F OR LESS. INSTRUCTED SITE TO MAINTENANCE WALK IN COOLER AND ENSURE UNIT MAINTAINED AN TEMPERATURE OF 41F OR LESS. AT END OF INSPECTION WALK IN COOLER TEMPERATURE REGISTERED 41F.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO FOOD SHIELD/SNEEZE GUARD INSTALLED AT FRONT COUNTER AREA STEAM TABLE/ PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL FOOD SHIELD TO PREVENT CONTAMINATION. PRIORITY VIOLATION # 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASH GUARD LOCATED ON RIGHT SIDE OF HAND SINK ADJACENT TO 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO DRAIN BOARD ATTACH TO 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL DRAIN BOARD TO ENSURE SELF-DRAINING OF DISHES MAINTAIN IT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGE AREA OF MISSING FLOOR TILE IN REAR DRY STORAGE AREA ADJACENT TO WATER HEATER STORAGE AREA, ACROSS FROM WALK IN COOLER. INFORMED MANAGER THAT ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED NO CEILING TILE IN 2ND REAR RESTROOM. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL. OBSERVED WATER DAMAGE CEILING TILE IN BOTH REST ROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ESCESSIVE CLUTTER, TANDOOR OVEN, MAINTENANCE EQUIPMENT, POTS, PANS, ETC STORED IN REAR DRY STORAGE AREA ADJACENT TO WATER HEATER STORAGE, ACROSS FROM WALK IN COOLER AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS, CLEAN, ORGANIZE AND ELEVATE ITEMS AT LEAST 6 INCHES OF THE FLOOR TO PREVENT PEST HARBORAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES. OBSERVED UNUSED COCO COLA COOLER AND KITCHEN EQUIPMENT IN BACK YARD AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS, CLEAN, ORGANIZE AND ELEVATE ITEMS AT LEAST 6 INCHES OF THE FLOOR TO PREVENT PEST HARBORAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER REQUIREMENTS MET. INSTRUCTED TO MET. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES. NO CITATION ISSUED.

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