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SAMS FOOD & DELI

10658 S STATE ST, CHICAGO, IL 60628 · Grocery Store

Résumé des inspections

SAMS FOOD & DELI a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 avril 2018. La dernière inspection, le 23 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 juin 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 17 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 OBSERVED PIC, AT TIME OF INSPECTION, DOES NOT HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATION. INSTRUCTED ALL PERSONS IN CHARGE MUST OBTAIN A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED UNDER VIOLATION #2.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WHEN TCS FOOD (CHEESE 155.2F, GROUND BEEF 154.98F)) PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (O). OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HANDWASHING SIGNS AT THE HANDWASHING SINKS LOCATED IN TOILET ROOM AND IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED PRE-PACKAGED DESSERT LABELS WITHOUT BUSINESS NAME AND BUSINESS ADDRESS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED CARDBOARD BEING REUSED AS A PREPTABLE LINER AND GRILL LINER. OBSERVED CARDBOARD AND DORITOS BAGS TAPED TO THE WALL. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAKE SURFACES EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY CLUTTER IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER AND ORGANIZE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED FLOORS IN TOILET ROOM WITH ACCUMULATED DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLERS' CERTIFICATES FOR INSPECTORS REVIEW. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT FOR ALL FOOD HANDLERS.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WTIH VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE PERSON IN CHARGE DURING ALL HOURS OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WHEN TCS FOOD (ITALIAN BEEF 147.2F, GROUND BEEF 165.9F)) PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN WASHROOM AND PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT OR COLD RUNNING WATER AT HAND WASHING SINK INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT LEAST 100F WATER AT HAND WASHING SINK. PRIORTY 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED MULIT-USE POT AND STRAINER STORED INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL MULTI-USE EQUIPMENT AND UTENSILS FROM WASHROOM.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP DISPLAY. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, HOLDING UNITS, BULK CONTAINERS, SLICER, COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND WASHING SINK NOT SECURE TO WALL INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOOR UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, FRONT COUNTER, WASHROOM AND SALES AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND THE ICE FREEZER BEHIND THE FRONT COUNTER WITH ICE BUILD UP. INSTRUCTED MANGER TO REMOVE ICE BUILD UP AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND FOOD DEBRIS AND GREASE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF GRILL, FRYERS, SLICER, HOLDING UNITS, PREP TABLES, COOLERS AND FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND DAMAGED CEILING TILE IN THE PREP AREA AND WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND GREASE BUILDUP AND DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, SALES, FRONT COUNTER AND WASHROOM AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND EXCESSIVE CLUTTER IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD (ITALIAN BEEF 186.4F) PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FLY STRIP HANGING IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE STOPPERS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOILED CARDBOARD ON CHIP TRAYS IN SALES AREA AND BOTTOM OF PREP TANLR IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF GRILL, FRYERS, SLICER, HOLDING UNITS, PREP TABLES, COOLERS AND FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP AND DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, SALES, FRONT COUNTER AND WASHROOM AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED LIGHT SHIELD IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE WITH VALID CITY FOOD CERTIFICATE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED WHEN (TCS) FOODS ARE BEING PREPARED, HELD,( GROUND BEEF) AT 187.0F. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES HEALTH. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED SLICED CHEESECAKES, DELI SANDWICHES INSIDE TO GO COOLER NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL PACKAGED CAKES, SANDWICHES WITH NAME, INGREDIENTS, NET WEIGHT, BUSINESS NAME AND ADDRESS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN OF GREASE, DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/ MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ICE BUILD UP INSIDE THE REACH IN FREEZER IN THE DISPLAY AREA, ALSO NOTED THE INSIDE OF THE ICE CREAM FREEZER DIRTY. MUST DEFROST AND CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING AROUND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE LIGHT SHIELD IN THE SELLING AREA IN POOR REPAIR(CRACKED). INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  9. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE PROVIDED WHEN PREPARING TCS FOODS,( GROUND BEEF/ NACHOS), TEMPERATURE OF 178.0F INSTRUCTED THAT VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE MUST BE POSTED AT ALL TIMES FOR PIC ON DUTY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED 7-38-012
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED ( PIC) TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO EMPLOYEE PROCEDURE FOR VOMTING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE WITH KIT THAT HAS ALL NECESSARY ITEMS OUTLINE IN POLICY INCLUDING FACE MASK, DISPOSABLE MOP, PLASTIC GLOVES AND APPROPICATE SANITIZER TO KILL THE NORO VIRUS. PRIORITY FOUNDATION.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY READY TO EAT FOODS OUT (CHEESE,DELI MEATS, COOKED MEAT) HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT LABELS CONTAINING PRODUCT DATES. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS FOR ALL TCS READY TO EAT FOODS AND FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY ON MENU FOR UNDERCOOKED FOODS, (HAMBURGERS,EGGS). INSTRUCTED THAT MENU MUST HAVE A REMINDER AND DISCLOSURE FOR ANY RAW OR UNDERCOOKED FOODS SERVED. PRIORITY FOUNDATION
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • CORRECTÉS
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED DRY STORAGE BULK NOT IN ORIGINAL CONTAINERS NOT LABELED WITH COMMON NAME AND KETCHUP, HOT SAUCE,ETC. INSTRUCTED TO INSTALL
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER REQUIREMENT FOR EMPLOYEE COOKING IN PREP AREA.
  10. Plainte

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE FOR (PIC) ON PREMISES AT THIS TIME FOOD IS BEING PREPARED COOKED AND HANDLED (BEEF SANDWICHES,,FISH, GROUND BEFF/ CHEESE,CHICKEN, ETC) PRIORITY FOUNDATION 7-38-012
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED ( PIC) TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO EMPLOYEE PROCEDURE FOR VOMTING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE WITH KIT THAT HAS ALL NECESSARY ITEMS OUTLINE IN POLICY INCLUDING FACE MASK, DISPOSABLE MOP, PLASTIC GLOVES AND APPROPICATE SANITIZER TO KILL THE NORO VIRUS. PRIORITY FOUNDATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • UPON INSPECTION OBSERVED HANDWASHING SINK NOT ACCESSIBLE FOR EMPLOYEE USE WHILE COOKING AND PREPARING FOOD.OBSERVED STACK OF PLASTIC FOOD TRAYS INSIDE OF SINK. PIC REMOVED TRAY. INSTRUCTED EMPLOYEE TO WASH HANDS-COS. INSTRUCTED THAT HANDWASHING SINK MUST BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES,NOTHING INSIDE SINK ON OR IN FRONT OF SINK. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO QUATERNARY SANITIZER SOLUTION AVAILABLE FOR MANUAL DISHWASHING AT 3- COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE TO PROPERLY SANITIZE ALL FOOD EQUIPMENT AND MULI USE UTENSILS BEING USED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY READY TO EAT FOODS OUT (CHEESE,DELI MEATS, COOKED MEAT) HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT LABELS CONTAINING PRODUCT DATES. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS FOR ALL TCS READY TO EAT FOODS AND FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY ON MENU FOR UNDERCOOKED FOODS, (HAMBURGERS,EGGS). INSTRUCTED THAT MENU MUST HAVE A REMINDER AND DISCLOSURE FOR ANY RAW OR UNDERCOOKED FOODS SERVED. PRIORITY FOUNDATION.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PREPARED ON SITE SALADS FOR SALE TO THE PUBLIC INSIDE THE TO GO COOLER WITHOUT LIST OF INGREDIENTS LISTED ON PACKAGED AND SELL BY DATE. INSTRUCTED TO INSTALL PROPER LABELS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED DRY STORAGE BULK NOT IN ORIGINAL CONTAINERS NOT LABELED WITH COMMON NAME AND KETCHUP, HOT SAUCE,ETC. INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HANDWASHING SINK INSIDE OF EMPLOYEE WASHROOM THAT HAS BEEN REMOVED NOT INSTALLED. INSTRUCTED PIC TO RE- INSTALL THAT HANDWASHING SINK ACCORDING TO LAW. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER REQUIREMENT FOR EMPLOYEE COOKING IN PREP AREA.
  11. Licence

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES IN PREP, STORAGE, AND SALES AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN SALES AREA. SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER EXPOSED SINK. SECURE LOOSE VENTILATION FAN IN WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN LEFT SANDWICH PREP COOLER AND VENTILATION HOOD. PROVIDE ADEQUATE LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE PLUMBERS PUTTY AROUND DRAINS INSIDE 3-COMPARTMENT SINK. REPLACE LEFT HANDLE ON SINK IN WASHROOM.

Établissements inspectés à proximité

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