Sam's Restaurant and Broasted Chicken
26 Main St E, Ridgetown ON N0P 2C0 · Restaurant
44 inspections
- Requis
1 infraction
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art. 7(1)c, d, g
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art. 7(1)c, d, g
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
5 infractions
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art. 7(1)c, d, g
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Veiller à ce que les plafonds restent propres et en bon état
- L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
- Enlever tous les matériaux non associés au fonctionnement quotidien des locaux alimentaires
- Les locaux sont équipés d'un nombre suffisant de postes de lavage des mains qui sont entretenus, entretenus de façon adéquate et situés pour un accès pratique par les préposés à l'alimentation, par.
- S'assurer que les stations de lavage des mains sont utilisées uniquement pour le lavage des mains des employés
- Tous les équipements, ustensiles et articles multiservices utilisés pour la production, l'exposition ou la vente de denrées alimentaires sont construits et entretenus comme il se doit art. 8
- S'assurer que tous les équipements, ustensiles et surfaces sont adaptés à leur but
- Les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour les maintenir en état sanitaire art. 16, 21, 22.
- Veiller à ce que les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments soient nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état sanitaire
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art. 7(1)c, d, g
- Requis
3 infractions
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art. 7(1)c, d, g
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Le système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive s. 11
- Le système de ventilation nécessite un nettoyage complet
- Tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère par. 26(1)
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art. 7(1)c, d, g
- Requis
2 infractions
- Les articles à services multiples sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation
- Veiller à ce que les ustensiles soient nettoyés et nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les entretenir dans un état propre et sanitaire
- Tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère par. 26(1)
- Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Les articles à services multiples sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
- Enlever tous les matériaux non associés au fonctionnement quotidien des locaux alimentaires
- L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
- Tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère par. 26(1)
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Requis
2 infractions
- L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
- Entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
- Enlever tous les matériaux non associés au fonctionnement quotidien des locaux alimentaires
- Tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère par. 26(1)
- Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère
- Couvrir tous les aliments entreposés
- L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Suivi
0 infraction
- Requis
1 infraction
- L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
- Entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
- Enlever tous les matériaux non associés au fonctionnement quotidien des locaux alimentaires
- Tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère par. 26(1)
- Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère
- Couvrir tous les aliments entreposés
- L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Certified Food Handler (employé ou superviseur) présent au moment de l'inspection. art. 32
- Inscrivez le personnel à un programme de formation certifié pour les préposés à la manutention des aliments afin qu'au moins un membre du personnel certifié soit présent dans les lieux de restauration pendant toutes les heures de service alimentaire.
- Certified Food Handler (employé ou superviseur) présent au moment de l'inspection. art. 32
- Requis
1 infraction
- Certified Food Handler (employé ou superviseur) présent au moment de l'inspection. art. 32
- Inscrivez le personnel à un programme de formation certifié pour les préposés à la manutention des aliments afin qu'au moins un membre du personnel certifié soit présent dans les lieux de restauration pendant toutes les heures de service alimentaire.
- Certified Food Handler (employé ou superviseur) présent au moment de l'inspection. art. 32
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
- Requis
2 infractions
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol pour éviter la contamination s.22 / 23
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
- Suivi
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide a.33(2)b)
- S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide a.33(2)b)
- Requis
2 infractions
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Puits de vidange avec eau courante art.59 f)
- Fournissez un puits avec de l'eau courante potable
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
- Couvrir tous les aliments entreposés
- La ventilation mécanique peut fonctionner si nécessaire
- Système de ventilation nécessite un nettoyage complet
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
- Suivi
0 infraction
- Suivi
1 infraction
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
- Suivi
1 infraction
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
- Suivi
1 infraction
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
- Suivi
0 infraction
- Requis
4 infractions
- Robinet de lavage à main séparé prévu pour les manipulateurs d'aliments par.20(1)c)
- Lave-vaisselle mécanique : laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant s.77
- La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- La ventilation mécanique peut fonctionner si nécessaire
- Système de ventilation nécessite un nettoyage complet
- Requis
4 infractions
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins art. 32 / 33
- Dégeler tous les aliments dangereux en maintenant une température de 4°C (40°F) ou moins
- Robinet de lavage à main séparé prévu pour les manipulateurs d'aliments par.20(1)c)
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère possibles
- Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol pour éviter la contamination s.22 / 23
- Entreposer les aliments dans des contenants facilement nettoyés et désinfectés
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins art. 32 / 33
- Requis
2 infractions
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol pour éviter la contamination s.22 / 23
- La ventilation mécanique peut fonctionner si nécessaire
- Système de ventilation nécessite un nettoyage complet
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
- Requis
1 infraction
- Robinet de lavage à main séparé prévu pour les manipulateurs d'aliments par.20(1)c)
- S'assurer que le lavabo n'est utilisé que pour le lavage des mains
- Robinet de lavage à main séparé prévu pour les manipulateurs d'aliments par.20(1)c)
- Requis
1 infraction
- Robinet de lavage à main séparé prévu pour les manipulateurs d'aliments par.20(1)c)
- S'assurer que le lavabo n'est utilisé que pour le lavage des mains
- Robinet de lavage à main séparé prévu pour les manipulateurs d'aliments par.20(1)c)
- Requis
3 infractions
- Robinet de lavage à main séparé prévu pour les manipulateurs d'aliments par.20(1)c)
- S'assurer que le lavabo n'est utilisé que pour le lavage des mains
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
- Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère possibles
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Lave-vaisselle mécanique : laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant s.77
- La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Robinet de lavage à main séparé prévu pour les manipulateurs d'aliments par.20(1)c)
- Requis
2 infractions
- Robinet de lavage à main séparé prévu pour les manipulateurs d'aliments par.20(1)c)
- S'assurer que le lavabo n'est utilisé que pour le lavage des mains
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Robinet de lavage à main séparé prévu pour les manipulateurs d'aliments par.20(1)c)